El whisky de William Lawson: historia, sabor y tipos + cómo distinguir una falsificación
Uno de los tipos de blended scotch más asequibles y conocidos se produce en el norte de Escocia, en las Highlands.
Marca "William Lawson" se encuentra entre los diez whiskies más vendidos y recibe regularmente premios en concursos internacionales. La bebida no es un producto de élite, pero debido a la óptima combinación de precio y calidad, es invariablemente popular, sobre todo entre los jóvenes.
Sin embargo, antes de que la marca escocesa ganara su lugar bajo el sol, tuvo que superar muchas dificultades.
Historia de la empresa
Es poco probable que los aficionados al famoso whisky sospechen que los productos de la "William Lawson's" En Escocia no se producía en absoluto. La empresa se fundó a mediados del siglo XIX en Dublín, Irlanda, tras lo cual la producción se trasladó a Liverpool, Reino Unido, y no fue hasta 1967 cuando se estableció en la dirección actual.
Es interesante saber que William Lawson no fue realmente el fundador de la empresa, aunque participó activamente en su desarrollo y en la promoción de los productos. El duro trabajo y la dedicación del irlandés fueron apreciados y uno de los whiskies fue bautizado en su honor. Durante algún tiempo, William Lawson fue director de la empresa, pero por razones desconocidas, la abandonó. La propia empresa pasó a llamarse "William Lawson Distillers Ltd" sólo en 1963.
A lo largo de los años, la empresa ha experimentado altibajos. La más difícil fue el período de la Gran Depresión y "de la Prohibición" en Estados Unidos, cuando casi se dejó de producir whisky.
Los tiempos de la Segunda Guerra Mundial también fueron difíciles: sólo unos pocos años después de su finalización fue posible restablecer los volúmenes de producción anteriores. La adquisición de la destilería "Destilería Macduff", situada cerca del río Devon.
La fábrica produce whisky de malta "Glen Deveron", que es la base de todas las mezclas de "William Lawson".
En 1980, la empresa pasó a formar parte de "General Beverage Corporation", que posteriormente fue adquirida por la familia Bacardi.
La fusión de dos grandes empresas dio lugar a la creación de un gigante del alcohol "Bacardi-Martini"destilería: ahora posee la marca de whisky escocés.
Durante muchos años, la creación de mezclas "La destilería de William Lawson" el famoso especialista Tom Atken trabajó allí. al gran maestro le sucedió su alumna Stephanie MacLeod, una de las pocas mujeres que trabajan en este campo.
Especificidades de la producción William Lawson
Un bouquet especial de whisky escocés "William Lawson" la exclusiva tecnología de producción hace que esta bebida espirituosa no tenga el sabor a turba ni el carácter áspero característicos de la mayoría de las bebidas escocesas. Se trata de
El uso de cebada principalmente sin ahumar como materia prima, lo que elimina el tinte ahumado en el aroma.
Inclusión de 40 componentes de grano y malta en las mezclas, "en solitario" que incluye single malt de "Macduff". Una gran parte se compone también de aguardientes de destilería "Royal Brackla" і "Aultmore".
Destilación del whisky de malta "Glen Deveron" (el corazón de la mezcla) se elabora en 72 horas en lugar de las 48 tradicionales. El contacto más prolongado con el cobre suaviza el sabor de la bebida.
El diseño de las columnas de destilación de la destilería principal está dispuesto de tal manera que en el proceso sólo se condensan los aguardientes más puros y ligeros.
El whisky se envejece en barricas de bourbon y jerez.
Además de la original tecnología de producción, la marca destaca por su provocativa publicidad, en la que a menudo aparecen famosos y agrestes paisajes escoceses. El eslogan principal de la campaña de marketing "Sin reglas. Gran escocés" ("Sin reglas. El gran escocés").
Panorama de tipos y sabores William Lawson
Empresa "Bacardi-Martini" ha conservado las mejores mezclas "William Lawson’s" y sigue fabricando productos bajo la legendaria marca. Combina 4 variantes de whisky:
William Lawson’s Finest Blend, 40%
El producto es una mezcla clásica de potencia media. En la mezcla predominan los licores de malta "Glen Deveron", y la bebida en sí es lo más parecido al whisky original lanzado en 1849. Principales notas en el aroma: frutos secos, especias dulces, nata, chocolate y roble. El sabor es dulce, ligeramente picante, con toques de miel y frutos secos. El final es suave y cálido.
William Lawson’s Scottish Gold, 40%
La mezcla de 12 años se distingue por su pronunciado dulzor y su agradable color miel. El aroma de la bebida es fresco, con tonos de manzana y malta. El sabor tiene notas de frutos secos tostados, pasas, cerezas, pimienta de Jamaica y mantequilla.
William Lawson’s 13 Year Old, 40%
La base es un whisky escocés de 12 años, refinado por un año adicional de envejecimiento en barricas de bourbon quemadas por dentro. Gracias a este tratamiento, aparecieron acentos de chocolate en el bouquet de la bebida, y el color se acercó más al del oro viejo. El aroma del whisky se caracteriza por notas de frutos secos, flores, caramelo y manzanas verdes. El sabor es predominantemente afrutado y cremoso, con un final a café y galleta.
William Lawson’s Super Spiced, 35% de alcohol
Uno de los exitosos desarrollos de Stephanie MacLeod, que se arriesgó a infusionar la mezcla con una mezcla de especias, como canela, vainilla, nuez moscada, y a añadir sirope de arce y concentrado de manzana al whisky. Esta inusual bebida se envejece en barricas de jerez, lo que le confiere un rico matiz acaramelado y un aroma especiado. El sabor está dominado por notas cremosas dulces con acentos de higos, frutas confitadas y cítricos. La bebida es deliciosa en cualquier forma: sola, con hielo o en cócteles.
Cómo distinguir un William Lawson falso
Para comprar el auténtico whisky William Lawson’s, debe conocer las características de su diseño:
La botella debe tener dibujos e inscripciones en relieve: escudo bajo el cuello, grabado "ESTP 1849" en la parte inferior y "William Lawson" en el dorso de la botella. La imagen convexa del escudo de armas también está presente en la etiqueta del producto.
La tapa de un auténtico whisky escocés es de metal. Tiene un color bicolor: negro en el borde y plateado en la parte superior. La superficie plana de la tapa lleva el escudo de la empresa.
La bebida original puede tener o no un dispensador.
La etiqueta debe aplicarse con suavidad, sin manchas de pegamento ni faltas de ortografía.
El contenido de la botella no debe contener sedimentos ni turbidez.
Para excluir la posibilidad de adquirir una falsificación, es mejor hacer la compra en tiendas especializadas que en un minorista.
Actualizar: 29.01.2019
Categoría: Whisky y Borbón