Whisky Singleton: historia, visión general del sabor y tipos
Brevemente sobre la bebida
Singleton Scotch pertenece a la categoría de marcas relativamente jóvenes pero prometedoras. Las bebidas de la línea se producen en las famosas destilerías de Dufftown, que pueden presumir no sólo de una larga historia, sino también de un whisky de alta calidad constante.
Las grandes destilerías de la región forman parte del gigante del alcohol "Diageo" y son conocidos sobre todo como proveedores de single malt para famosas mezclas como "J&B Rare", "Johnnie Walker", "Campana’s" y muchas otras como.
Recientemente, las destilerías de Dufftown han lanzado su propia colección de whiskies de malta "Singleton". Cabe destacar que en las distintas regiones la bebida está disponible en diferentes versiones: en Europa se conoce como "Dufftown", en Asia - como "Glen Ord", en Norteamérica - como "Glendullan". Las submarcas difieren en las particularidades de producción, envejecimiento y sabor. El precio asequible y un prefijo son habituales "Singleton" en el nombre.
la historia de Singleton es corta
El camino hacia el éxito de las famosas destilerías de Dufftown no fue nada fácil, sino más bien complicado y espinoso. A lo largo de su dilatada historia, la fábrica ha experimentado muchas transformaciones y dificultades, ha cambiado de propietarios, ha luchado por la escasez de agua y ha estado repetidamente al borde del colapso. Una vez que esta zona de Escocia se llamó "la ciudad de las siete destilerías". Pero tras el cierre de varias empresas antiguas, el apodo original perdió su significado.
Dufftown
La línea europea de whisky "Singleton" se produce en una de las mayores plantas de la región, fundada en 1895. La sexta destilería de Dufftown se construyó en el emplazamiento del molino con la participación de su propietario Simon y los empresarios de Liverpool Mackenzie y Stackpole.
La empresa se especializó en la producción de mezclas para el mercado americano, con la introducción de "de la Prohibición" que quebró y fue adquirida por la empresa "Arthur Bell & Sons".
En los años 30, la planta se desarrolló activamente, pero se cerró con el inicio de la guerra.
En los años 50 y 70, la producción no sólo se restauró por completo, sino que se reabasteció con nuevas instalaciones: almacenes, cubos de destilación y una maltería.
Glendullan
Colección americana de bebidas "Singleton" producido en la fábrica "Glendullan", que se convirtió en la séptima empresa de Dufftown. La destilería fue inaugurada en 1897 por una empresa de Aberdeen "William Williams" & Hijos", en producir bebidas espirituosas para mezclas.
Durante los primeros 20 años de su existencia, la empresa cambió varias veces de propietario y en 1926 pasó a formar parte de la "Distillers Company Ltd". Durante la guerra, la planta no funcionó y no reanudó sus actividades hasta finales de los años 40. En 1962, la destilería fue completamente reconstruida, tras lo cual se desarrolló activamente y aumentó los volúmenes de producción.
Glen Ord
La planta que produce la versión asiática de "Singleton", no forma parte del complejo de Dufftown. La destilería se encuentra en Highland, en la Isla Negra, y es conocida como destilería "Glen Ord".
La empresa fue fundada en 1838 por Thomas MacKenzie, representante de uno de los clanes del oeste de Escocia. En los albores de su existencia, la destilería pasó por épocas de bancarrota y actividad ilegal, pero a finales del siglo XIX empezó a suministrar whisky con éxito a Sudáfrica y Singapur.
Durante los años de la guerra se detuvo la producción, a finales de los 60 la empresa se renovó y amplió, en los 90 pasó a formar parte de la "Diageo".
Tipos de whisky Singleton
El Singleton de Dufftown
La colección, dirigida a los consumidores europeos, se creó en honor de la Reina Victoria.
La combinación de métodos tradicionales, recetas ancestrales y agua de un antiguo manantial permite plasmar el verdadero espíritu de Dufftown en ricos, frescos y delicados bouquets de whisky.
Los single malt de la línea tienen suavidad, redondez, pureza y un sabor excepcional. Tonos característicos: vainilla, fruta, bayas, miel, toques de roble.
La malta añeja se caracteriza por un regusto largo, cálido y dulzón, con notas de frutos secos, cereales y fruta deshidratada.
Los scotches son deliciosos solos, combinados con aperitivos populares y en cócteles.
Singleton de Glen Ord
La línea, creada en la más antigua de las destilerías de Singleton, es un producto de las Highlands escocesas. Estas bebidas no tienen la ternura del Speyside ni el ahumado del Islay, pero poseen su propia fuerza y elegancia.
Los whiskies Black Island tienen un carácter vivo, que sorprende con tonos de bayas oscuras: cerezas y grosellas negras.
De una fermentación larga y una destilación lenta nacen aromas equilibrados y complejos.
Para la maduración se utilizan barricas americanas y europeas, que confieren al whisky escocés riqueza de aromas, astringencia moderada, armonía y brillante afrutado.
El Singleton de Glendullan
La destilería más joven de Dufftown aporta a las bebidas ligereza, elegancia y un delicado aroma a verdor. Gracias al envejecimiento en barricas de roble americano, la suavidad y el sabor de las frutas maduras del jardín aparecen en los single malt.
La madera europea les aporta equilibrio, suavidad y una elegante sequedad de especias.
Tonos característicos: miel, vainilla, manzana, pera, fresa, pasas, especias.
Actualizar: 31.03.2019
Categoría: Whisky y Borbón