Tintura de estragón 3 recetas caseras

El estragón también se conoce como estragón, terragón, estragón ajenjo o hierba tragun. Es especialmente apreciado en el Cáucaso, Asia, Europa y los países árabes. También crece en Ucrania.

El estragón tiene un sabor un poco picante y refrescante, tiene un olor muy peculiar, picante, con notas de anís y menta.

Desde hace mucho tiempo, el estragón no sólo se utiliza en la cocina, sino también en la elaboración de bebidas alcohólicas y no alcohólicas.

Tintura aromática de estragón con menta y cáscara de limón

Ingredientes

1. Hojas frescas de estragón - 20 g

2. Menta fresca: 40 g

3. Vodka - 1 litro

4. Limón - 2 piezas.

5. Azúcar granulado - 240 g

Método de preparación

1. En primer lugar, hay que preparar todos los ingredientes: lavar bien la menta y el estragón en agua fría, secarlos un poco con papel de cocina y picarlos con un cuchillo. Escaldar los limones con agua hirviendo, limpiarlos, quitarles la ralladura y exprimir el zumo en un recipiente aparte.

2. Poner los ingredientes preparados (estragón, menta, ralladura) en un tarro de cristal y verterlos con vodka. Dejar reposar 3-4 horas a temperatura ambiente.

3. A continuación, cuela la aromática infusión utilizando una estopilla o un colador fino.

4. Se disuelve el azúcar granulado en zumo de limón y se vierte en la bebida colada.

5. Cerrar el recipiente con una tapa y dejarlo una semana más a temperatura ambiente en un lugar oscuro.

6. Antes de degustar, filtrar la bebida, embotellarla y enfriarla un poco.

7. Guardar el producto acabado en el frigorífico.

Tintura de estragón con miel

Ingredientes

1. Estragón fresco (estragón) - 100 g

2. Moonshine - 1 litro

3. Miel - 6 cucharaditas

4. Azúcar - 2 cucharaditas

Modo de preparación

1. El estragón debe lavarse, secarse y picarse con un cuchillo.

2. Ponga las hierbas, el azúcar, la miel en un recipiente de cristal de tamaño adecuado y vierta un buen vodka sin olor acre.

3. Agita bien la bebida hasta que los edulcorantes se disuelvan por completo antes de introducirla en la botella.

4. Periodo de envejecimiento - 3-5 días en una habitación oscura a temperatura ambiente.

5. Transcurrido el plazo indicado, filtrar la tintura acabada y embotellarla.

6. A continuación, enfríe bien la bebida y sírvala en la mesa festiva.

Tintura fuerte de estragón

Ingredientes

1. Hierbas frescas de estragón - 50 g

2. Vodka - 500 ml

3. Azúcar granulado - 1 cucharadita

El método de preparación

1. Preparar las hojas de estragón: lavar, secar y picar.

2. Mézclela con azúcar granulada en un bol y cúbrala con film transparente. Dejar reposar durante 15-20 minutos.

3. En cuanto el estragón suelte su jugo, pásalo a un recipiente de cristal y viértelo con vodka. Dejar reposar durante 2-3 días en una habitación oscura a temperatura ambiente

4. Tras el envejecimiento, cuele la tintura, fíltrela y embotéllela. Enfríe la bebida terminada y sírvala a la mesa.

Actualizar: 06.03.2018

Categoría: Licores y Tinturas