Licor de granada: 6 recetas caseras

La presencia del licor de granada en el estante del bar abre muchos horizontes nuevos: una bebida así puede reavivar cualquier cóctel alcohólico (especialmente con champán o vino seco). Solo o con cubitos de hielo, este licor es insuperable.

El producto final tiene un color rojo oscuro intenso, un aroma afrutado dulce y un sabor jugoso y ácido.

También se elabora con granada: vino, de la tintura, jarabe

Licor de granada simple

Ingredientes

1. 3 granadas grandes

2. Azúcar granulado - 1 kg

3. Vodka - 1 litro

El método de preparación

1. Hay que pelar la granada y transferir los granos a un recipiente de cristal.

2. A continuación, verter el azúcar granulado, verter el alcohol preparado y mezclar bien.

3. Dejar durante 10 días en un lugar fresco y oscuro y agitar el recipiente a diario.

4. El undécimo día hay que filtrar la bebida, pasarla por un filtro casero o comprado y embotellarla.

5. El licor de granada se conserva mejor en el frigorífico o en la bodega.

Licor de granada con tecnología griega

Ingredientes

1. Semillas de granada - 1,5 tazas

2. Vodka - 1 vaso

3. Azúcar - 1 taza

4. Clavos - 3 yemas

5. Canela en rama

Método de preparación

1. Ponga todos los ingredientes en una cacerola esmaltada y lleve la mezcla a ebullición a fuego fuerte, luego reduzca el fuego y deje hervir la bebida durante otros 2-3 minutos.

2. Retira el cazo del fuego y deja que se infusione durante 30 minutos, después tápalo y déjalo a temperatura ambiente durante un día.

3. Transcurrido el tiempo indicado, colar la bebida, pasarla por un filtro y verterla en una botella.

4. Para aumentar la graduación del licor de granada, se puede añadir sólo un tercio del alcohol al principio, y el resto a la masa enfriada.

Licor de granada al alcohol

Ingredientes

1. Granos de granada - 300 g

2. Alcohol puro (95%) - 3 litros

3. Agua mineral - 3 litros

4. Azúcar granulado - 220 g

El método de preparación

1. Poner los granos de granada en una jarra, verter 1 litro de alcohol y dejar reposar durante 1 semana a temperatura ambiente.

2. Después de una semana, llevar a ebullición el agua mineral en un cazo y añadir el azúcar. Cuando los cristales se hayan disuelto por completo, retirar el jarabe del fuego.

3. Añadir la tintura de granada y el resto del alcohol al jarabe enfriado.

4. Mezclar, colar y filtrar la bebida resultante.

5. Vierta el licor terminado en botellas de cristal y déjelo reposar durante 7 días en un lugar fresco.

6. Ahora puede empezar a degustar.

Licor de granada con ralladura de limón

Ingredientes

1. Granada - 3 trozos

2. Vodka - 500 ml

3. Azúcar granulado - 250 g

4. Ralladura de 1/4 parte de un limón

El método de preparación

1. Retirar los granos de la granada y verterlos en un tarro de cristal.

2. Añadir la cáscara de limón finamente picada o rallada y machacar el contenido del recipiente con un mortero de madera.

3. A continuación, verter el alcohol base y dejar reposar durante una semana en un lugar soleado.

4. Transcurrido el tiempo especificado, la tintura debe filtrarse.

5. Verter un vaso de bebida en un cazo, añadir azúcar y calentar a 50 grados.

6. Una vez enfriado el sirope, mezclarlo con la tintura principal y filtrar.

7. Antes de la degustación, es aconsejable dejar el licor durante 10 días para estabilizar el sabor en un lugar oscuro.

8. Conservar el producto acabado a una temperatura de 3-5 grados.

Licor de granada con coñac

Ingredientes

1. Zumo de granada - 500 ml

2. Azúcar - 500 g

3. Coñac - 250 ml

4. Limón - 1 pieza

Método de preparación

1. Preparar un sirope con zumo de granada fresca y azúcar. Para ello, mezcla el azúcar con el zumo en un cazo y evapora el líquido a fuego lento hasta obtener un líquido ligeramente viscoso.

2. Pelar la cáscara del limón en una capa fina y cortarla en rodajas.

3. Mezclar el sirope de granada con coñac y ralladura de limón.

4. Vierte todo en una botella y ciérrala bien. Dejar reposar durante 10 días.

5. A continuación, colar y verter en una botella de conservación. Guardar en un lugar oscuro.

Receta alternativa de licor de granada

Ingredientes

1. Vodka - 800 ml

2. Zumo de granada fresco - 300 ml

3. Azúcar en polvo - 200 g

4. Canela molida - 3 g

Método de preparación

1. Mezclar el azúcar en polvo con la canela, verter en una botella y rellenar con el vodka y el zumo de granada.

2. Cerrar herméticamente, agitar varias veces y dejar reposar durante 60 días.

3. A continuación, cuélelo, viértalo en las botellas de conservación preparadas, póngales el corcho y guárdelas en un lugar fresco y seco.

Actualizar: 16.02.2018

Categoría: Licores y Tinturas