Licor de rosas: 4 recetas caseras

Para hacer licor de rosas se puede utilizar cualquier tipo de flor. Pero la bebida más perfumada, rica y aterciopelada se obtiene sólo de la rosa de té o de los escaramujos.

Como base alcohólica, puedes utilizar vodka, alcohol alimentario y moonshine de alta calidad sin olores extraños.

También se elabora a partir de rosa: vino, licores

Licor de rosas simple

La preparación no nos llevará más de 4 días.

Ingredientes

1. Capullos de rosa de té - 40 unidades

2. 2 litros de agua

3. Vodka - 500 ml

4. Azúcar granulado - 700 g

5. Ácido cítrico - 1 cucharada

El método de preparación

1. Arranque los pétalos de los brotes y enjuáguelos bien bajo el grifo.

2. Ponga los pétalos preparados en un recipiente de cristal, añada ácido cítrico y vierta agua calentada a 70 grados. Mezclar bien y dejar reposar durante 3 días en un lugar oscuro a temperatura ambiente.

3. Una vez transcurrido el tiempo indicado, pasar el líquido por un colador, añadir azúcar granulado, llevar a ebullición y no olvidar remover para que el azúcar se disuelva por completo.

4. Cuando el jarabe se haya enfriado, mezclarlo con el alcohol base y agitar bien.

5. Filtrar el licor terminado a través de un filtro comprado o hecho en casa y verter en botellas de cristal.

6. Insistir durante 3 días antes de la degustación y conservar en un lugar fresco y oscuro durante no más de 3 años.

Licor de rosas clásico

Ingredientes

1. Pétalos de rosa de té - 150 g

2. Azúcar granulado - 500 g

3. Vodka - 1 л

4. Ácido cítrico - 0,5 cucharadita

Método de preparación

1. Se separan los pétalos de rosa, se retiran los estropeados y marchitos y se enjuagan bien en agua fría.

2. Mezclar los pétalos preparados con azúcar granulada y moler en una batidora (también se pueden moler en una picadora de carne).

3. Pasar las gachas rosas resultantes a un recipiente de cristal, añadir ácido cítrico y verter la base alcohólica, mezclar bien hasta que el azúcar esté completamente disuelto.

4. Insistir 40 días en un lugar oscuro a temperatura ambiente.

5. Transcurrido el tiempo indicado, filtrar el licor con un filtro casero o comprado y verterlo en botellas de cristal.

6. Conservar la bebida terminada en el frigorífico durante un máximo de 3 años.

Licor de rosas con miel

Ingredientes

1. Pétalos de rosa de té - 700 g

2. Vodka - 1,5 л

3. Miel - 300 g

4. Agua - 1 litro

5. Zumo de un limón

El método de preparación

1. Hay que seleccionar los pétalos de rosa, eliminar los estropeados y marchitos, enjuagarlos bien en agua fría.

2. Hervir 1 litro de agua y verter sobre los pétalos de rosa preparados, cerrar bien la tapa y dejar enfriar completamente. A continuación, poner en la nevera durante 2 días.

3. Transcurrido el tiempo indicado, colar el caldo de rosas y exprimir bien todos los pétalos.

4. Mezclar el caldo de rosas filtrado con la miel, añadir el zumo de limón, calentar a 40 grados y mezclar bien hasta que la miel esté completamente disuelta.

5. Una vez que la infusión de miel y rosas se haya enfriado a temperatura ambiente, viértala en un recipiente de cristal y vierta la base de alcohol preparada. Agitar y dejar reposar en un lugar oscuro durante 2 semanas.

6. Pasados 14 días, filtrar el licor terminado con un filtro casero o comprado. Verter en botellas de cristal.

7. Conservar la bebida terminada en un lugar fresco durante no más de 2 años.

Licor de rosa con bayas de grosella roja

Ingredientes

1. Bayas de grosella roja - 5 kg

2. Azúcar - 4 kg

3. Pétalos de rosa frescos - 150 g

Método de preparación

1. Retire las grosellas maduras de las ramas (si es necesario, lávelas y séquelas bien), colóquelas en un tarro, espolvoréelas con azúcar y pétalos de rosa limpios y frescos en capas.

2. Tapar el tarro con una gasa, dejar en un lugar soleado durante 30 días.

3. Escurrir el licor, filtrar, verter en botellas oscuras secas.

4. Guardar en un lugar seco y oscuro.

Actualizar: 27.10.2017

Categoría: Licores y Tinturas