Licor y tintura de zarzamora: 7 recetas caseras

Las moras son parientes cercanas de las frambuesas, invitadas frecuentes en muchos postres y bebidas. Sus propiedades beneficiosas son innegables para el cuerpo humano. Por ello, Vzboltai decidió elaborar licores y tinturas a partir de esta maravillosa baya, conservando así una parte del sabor veraniego en la estación invernal.

Las moras también se pueden utilizar para preparar una bebida: vino y licor, jarabe

Receta sencilla de licor de moras

Ingredientes

1. Moras - 1 kg

2. Azúcar - 750 g

3. Vodka / moonshine / coñac - 500 ml

4. Alcohol - 250 ml

Modo de preparación

1. Lavar las moras, ponerlas en un colador y secarlas.

2. Ponlas en una jarra de volumen adecuado y vierte el azúcar, agita bien. Tapar el tarro con una gasa y dejarlo en un lugar cálido durante 7-10 días para que la baya desprenda su jugo y fermente ligeramente. Remover las bayas una vez al día.

3. A continuación, vierta el alcohol, cierre bien el tarro y déjelo durante 10 días en un lugar fresco y oscuro, asegurándose de remover el contenido a diario.

4. Escurrir la infusión resultante y verter las bayas con vodka durante 7 días. Escurrir la infusión de vodka y mezclarla con la infusión de alcohol.

5. Verter el licor terminado en botellas y dejar reposar durante mucho tiempo, al menos seis meses.

Brandy de moras picante

Ingredientes

1. Moras - 450 g (frescas o congeladas)

2. Brandy - 500-750 ml

3. Azúcar - 240 g

4. Agua - 240 g

5. Clavo - ½ cucharadita de yema

6. Pimienta de Jamaica - ½ cucharadita de guisantes

7. Canela - 2 ramitas

8. Nuez moscada rallada - 1 cucharadita

El método de preparación

1. Preparar Jarabe de azúcar y enfriar a temperatura ambiente.

2. Enjuagar las moras, triturarlas y verterlas en un tarro de volumen adecuado.

3. Añadir todos los ingredientes, cerrar bien el tarro.

4. Insistir en un lugar oscuro y fresco durante 1 mes.

5. Colar a través de un filtro de algodón y dejar durante otros 1-3 meses (centrarse en el sabor del licor).

Licor de moras en alcohol con hojas

Ingredientes

1. Moras - 0,5 kg

2. Hojas frescas de zarzamora - 5 unidades.

3. Clavo - 2 yemas

4. Canela - ½ rama

5. Miel - 250 g

6. Alcohol - 370 ml

7. Agua - 80 ml

El método de preparación

1. Preparar las moras como en las recetas anteriores. Añadir las hojas de zarzamora, las especias y verter miel sobre todo.

2. Esperar 3 días hasta que aparezcan los primeros signos de fermentación, entonces añadir agua y alcohol.

3. Insistir durante exactamente un mes en un lugar fresco y oscuro, luego verter el licor a través de un tamiz, filtrar y verter en una botella. Durante el envejecimiento, se desprenderá un sedimento, del que hay que escurrir delicadamente la bebida.

Licor de moras con vino

Ingredientes

1. Moras - 1 kg

2. Vino tinto - 500 ml

3. Coñac - 500 ml

4. Azúcar - 500 g

5. Agua - 250-500 ml (al gusto)

Método de preparación

1. Enjuagar las bayas, secarlas, ponerlas en un tarro y machacarlas ligeramente para que suelten el zumo.

2. Añade el vino y el coñac, cierra bien el tarro y envíalo a un lugar fresco y oscuro. La maceración debe durar aproximadamente un mes.

3. Después de eso, la infusión de mora se debe verter a través de un tamiz, se filtró.

4. Cocer con azúcar y agua jarabe simple, esperar a que se enfríe y añadir a la infusión.

5. El licor se puede volver a filtrar y embotellar. Guardar la bebida terminada en el sótano o en el frigorífico.

Una exquisita receta de licor de moras

Ingredientes

1. Moras - 800 g (4 tazas)

2. Menta - 10 hojas

3. Limón - 1/2 trozos

4. Cardamomo (no triturado) - 5 g

5. Anís - 5 ramitas

6. Azúcar granulado - 400 g

7. Vodka - 1 litro

El método de preparación

1. Preparar las moras como en las recetas anteriores.

2. En un recipiente hondo, añada las moras, el azúcar, la menta, el limón cortado en rodajas, el cardamomo, el anís y tritúrelo todo bien para sacar el jugo.

3. Pasar la masa resultante al recipiente preparado. Puede ser un tarro o una botella de cristal de 3 litros.

4. Verter la masa de bayas con vodka, mezclar.

5. Cierra el recipiente con un sello de agua y ponlo en un lugar oscuro y fresco, envuelto en una bolsa oscura. Olvídese del licor durante un mes.

6. Después de un mes, sacar el licor terminado, colarlo a través de una estopilla doblada en tres y verterlo en botellas o en un recipiente grande.

Licor de moras en el slow cooker

Ingredientes

1. Moras (frescas o congeladas) - 500 g

2. Azúcar - 1 vaso

3. Vodka - 500 ml

El método de preparación

1. Si tienes moras congeladas, descongélalas a temperatura ambiente y escurre el agua.

2. Poner las moras en un recipiente multicocina, espolvorear con azúcar y verter el vodka.

3. Encienda el programa "Cocinar al vapor" durante 5 minutos.

4. A continuación, dejar que funcione "Calentar", durante unas 12-15 horas.

5. Después hay que colar el licor y embotellarlo.

6. Hecho! Guárdelo en el frigorífico o en la bodega.

Receta de tintura de mora

Ingredientes

1. Vodka - 1000 ml

2. Agua - 750 ml

3. Moras - 2 kg

4. Azúcar - 1,3 kg

5. Ácido cítrico - 3 g

Método de preparación

1. Separa las moras, sécalas (no las laves) y ponlas en un tarro. Verter con vodka.

2. Para cocinar jarabe de azúcar, Verter y disolver el ácido cítrico en ella, retirar del fuego.

3. Dejar enfriar bien, colar y verter en un recipiente con moras y vodka.

4. Mezclar bien, cerrar herméticamente, dejar en un lugar oscuro y fresco durante 30-45 días.

5. Agitar diariamente el contenido del recipiente.

6. A continuación, cuele la tintura, viértala en botellas y guárdela en un lugar fresco.

Actualizar: 30.07.2018

Categoría: Licores y Tinturas