Grenadine sirup og likør: hvad er forskellen + opskrift derhjemme

Kort om drinken

Grenadine (Grenadine) - er en tyk, sød sirup med dyb rød farve.

Navnet har en fransk oprindelse fra ordet grenade - granatæble. Men fødestedet for denne vidunderlige sirup anses for at være en by i Spanien, Granada.

I den oprindelige opskrift blev der ikke brugt andet end naturlig granatæblejuice og sukkersirup, men nu fremstilles grenadine af alle slags bær, mest røde, og der produceres endda sirup med kunstige ingredienser.

Også lavet af granatæble: vin, Likør, Tinktur, Sirup

Likørens historie

De færreste ved det, men der findes ikke kun sirup i verden, men også Grenadine-likør. Phillips of Bristol Grenadine kan med rette betragtes som den bedste repræsentant for denne drink.

Likørens historie går tilbage til 1825. Tilbage i 1739 var en vis James Phillips den mest berømte vinhandler i Bristol.

I 1804 blev han hyret af et alkoholfirma som regnskabschef, og senere blev James deres partner.

I 1825 købte han firmaet af sin partner, som nu er kendt som JR Phillips. Og sammen med sine sønner William og Augustus udgav han en unik serie af likører - Old English cordials med forskellige smage: Pink cloves, Lovage, White Peppermint, Green Peppermint, Aniseed, Shrub og den mest fremtrædende repræsentant - Grenadine liqueur.

Likører fra denne serie blev betragtet som medicinske, da de indeholdt urter, rødder og krydderier.

Likørens karakteristika

Den pågældende drik er skabt efter en unik opskrift, og dens styrke overstiger ikke 3,5%. Det vides, at likøren kun indeholder naturlige ingredienser (granatæblejuice, urter, krydderier og sukker samt en alkoholisk komponent).

Denne rubinrøde likør produceres i grønne flasker med en hvid og rød etiket på 0,7 liter.

Grenadine opskrift derhjemme

I dag er Grenadine-likør en grenadinesirup med tilsætning af alkohol. Og du behøver ikke at kende til nogen hemmelige teknologier, bare eksperimenter ved at blande siruppen med din foretrukne stærke alkohol.

Grenadine-sirup kan tilberedes derhjemme, og du vil altid have en naturlig ingrediens til cocktails og likører lige ved hånden. Til dette skal vi bruge:

Ingredienser

1. Naturlig granatæblejuice - 1 liter

2. Granuleret sukker - 500 g

Metoden til forberedelse

1. Granatæblejuice bringes i kog og simrer i 15-20 minutter.

2. Så snart saften er halveret, og den begynder at tykne, tilsættes granuleret sukker, og der røres, indtil det er helt opløst. Fjern derefter fra varmen.

3. Når siruppen er afkølet, hældes den i en glasbeholder, og den hjemmelavede grenadine er klar.

4. Opbevar det færdige produkt i køleskabet.

Den hjemmelavede sirup bliver ikke så rød som den købte, men du kan altid tilsætte naturlig madfarve.

Opdatering: 25.10.2017

Kategori: Sirup opskrifter