Granatæble sirup: 3 opskrifter derhjemme

Granatæblesirup bruges over hele verden til at tilberede de mest berømte cocktails takket være dens rige søde og syrlige smag og smukke farve, så ingen bar i dag er komplet uden denne vidunderlige sirup.

Også lavet af granatæble: Vin, Likør, Tinktur

Tips før du går i gang

1. Granatæbler til sirup skal udvælges meget omhyggeligt ved at føle og inspicere hver frugt. Det skal være tæt, hårdt, uden buler og skader.

2. Skrællen skal have en ensartet farve. En frugt, der er for mørk, kan skjule overmodne frø, og omvendt, hvis huden er for lys, kan det indikere, at granatæblet blev plukket fra træet for tidligt.

3. Den nemmeste måde at skrælle et granatæble på er at gøre det i en ren skål fuld af vand. Det er nødvendigt at dele granatæblet i 4 dele, dyppe det i vand og forsigtigt plukke frugtkornene ud med fingrene.

Opskrift på granatæblesirup med citronsaft

Ingredienser

1. Granatæble - 4 stykker

2. Sukker - 800 g

3. Citronsaft - 2 spiseskefulde

Fremgangsmåde til tilberedning

1. Skyl de skrællede korn med vand for at tjekke for film. Efter vandbehandlingen tørres de i et dørslag.

2. Derefter dækkes kornene med sukker og blandes godt. For at få granatæblet til at begynde at give saft, skal du gå over kernerne med en støder.

3. Skålen med den kandiserede frugt sendes til kulden i 10 til 12 timer. Du kan forlænge denne tid til op til 20 timer.

4. Efter at have holdt granatæblejuicen med sukker i den foreskrevne tid, siles massen. For at få mest muligt ud af saften presses kernerne gennem en osteklædepose.

5. Sæt siruppen på medium varme og kog i 20 minutter under konstant omrøring. 2 minutter før kogning tilsættes 2 spiseskefulde friskpresset citronsaft til væsken.

Opskrift på granatæblesirup tilsat vand

Metoden til forberedelse

1. Kom de rene kerner fra fem granatæbler i skålen til en blenderkværn, og hæld 100 milliliter vand ved.

2. Efter 2 minutters arbejde forvandles kernerne til granatæblejuice med kerner. Det filtreres gennem en sigte foret med et klæde og hældes i en lille gryde.

3. Brug pulveriseret sukker i stedet for sukker i denne opskrift. Mængden af flormelis og granatæblejuice er taget fra et 1:1 forhold.

4. "Grenadine" kog indtil fortykket i en halv time over svag varme. For at syrne det færdige produkt og sikre, at det holder sig bedre, tilsættes ½ teskefuld citronsyre til siruppen et minut før tilberedning.

Hurtig opskrift på granatæblesirup af købt juice

Fremgangsmåde til tilberedning

Hurtig at lave "Grenadine" færdiglavet granatæblejuice vil hjælpe. Kun når du vælger hovedingrediensen, skal du ikke være nærig og IKKE købe et produkt af lav kvalitet.

Tag juice og sukker i lige store mængder. Kom produkterne i en gryde, og kog ved svag varme i 15 minutter under konstant omrøring, og fjern det skum, der er dannet. Hjemmelavet "Grenadine" lavet af granatæblejuice er klar!

Opdatering: 29.08.2019

Kategori: Sirup opskrifter