Hvad er forskellen mellem øl og øldrik?

Betegnelsen "øldrik" findes kun i Rusland, det blev inkluderet i de tekniske forskrifter for produktion af øl og relaterede drikkevarer. Dette begreb omfatter alt øl, hvor indholdet af umaltet korn og andre "udenlandsk" af tilsætningsstoffer er mere end 20%.

Kort svar på spørgsmålet

Kort sagt, den den største forskel mellem øl og øldrik er, at ingen andre ingredienser kan bruges i øl, bortset fra de klassiske (malturt, bryggergær, humle, vand).

Det er værd at nævne, at klassisk øl er lavet af malt (spiret korn), som regel byg. Men ud over klassisk øl er der også sorter brygget med tilsætning af usødede korn, t. i. е. ikke spiret. Dette gøres udelukkende for at opnå den originale smag, og ikke på grund af økonomi, som nogle mennesker tror.

I USSR havde sådanne sorter normalt et præfiks i deres navne "original" eller "særlige", og indholdet af umaltet tequila i dem kunne nå op til 50%, dette blev bestemt af GOST, og ingen var flov over dette faktum. Det er tilstrækkeligt at minde om så populære sovjetiske sorter som Leningradskoye eller Klinskoye (ikke at forveksle med det moderne mærke), hvor risskaller blev brugt til at brygge urten.

I henhold til formlen "Reinheitsgebot" øl bør ikke indeholde andet end vand, malt og humle. Men afhængigt af producenten kan den samme sammensætning være skrevet forskelligt på etiketten.

1. Vand - drikkevand, renset drikkevand.

2. Malt - bygmalt, lys bygmalt, brygning af lys bygmalt, lys bygmalt.

3. Humle - humleprodukter, humle + gær.

Hvis drikken indeholder andre komponenter (maltosemelasse, E950-sødemiddel, stivelsesmelasse osv.). п. ), så vil det ikke længere blive kaldt øl, det vil være en øldrik.

Opdatering: 24.01.2016

Kategori: Øl, Cider, Ale