Granatæble likør: 6 opskrifter derhjemme

Tilstedeværelsen af granatæble likør på barhylden åbner op for mange nye horisonter - en sådan drink kan genoplive enhver alkoholisk cocktail (især med champagne eller tør vin). Ren eller med isterninger, denne likør er uovertruffen.

Det færdige produkt har en dyb mørkerød farve, en sød frugtagtig aroma og en saftig, syrlig smag.

Den er også lavet af granatæble: Vin, Tinkturer, Siruppen

Simpel granatæble-likør

Ingredienser

1. Stort granatæble - 3 stykker

2. Granuleret sukker - 1 kg

3. Vodka - 1 liter

Metoden til forberedelse

1. Granatæblet skal skrælles, og kernerne overføres til en glasbeholder.

2. Hæld derefter det granulerede sukker i, hæld den tilberedte alkohol i og bland godt.

3. Lad den stå i 10 dage på et køligt, mørkt sted, og ryst beholderen dagligt.

4. På den 11. dag skal drikken filtreres, føres gennem et hjemmelavet eller købt filter og derefter tappes på flaske.

5. Granatæble likør opbevares bedst i køleskabet eller kælderen.

Granatæble-likør med græsk teknologi

Ingredienser

1. Granatæblefrø - 1,5 kopper

2. Vodka - 1 glas

3. Sukker - 1 glas

4. Nelliker - 3 knopper

5. Kanelstang

Fremgangsmåde til fremstilling

1. Kom alle ingredienserne i en emaljeret gryde og bring blandingen i kog ved høj varme, skru derefter ned for varmen og kog drikken i yderligere 2-3 minutter.

2. Tag gryden af varmen, og lad det trække i 30 minutter, læg derefter låg på, og lad det stå ved stuetemperatur i et døgn.

3. Efter den angivne tid skal drikken filtreres, passeres gennem et filter og hældes i en flaske.

4. For at øge granatæblelikørens styrke kan du kun tilsætte en tredjedel af alkoholen i begyndelsen og resten til den afkølede masse.

Granatæble-likør på alkohol

Ingredienser

1. Granatæblekerner - 300 g

2. Ren alkohol (95%) - 3 liter

3. Mineralvand - 3 liter

4. Granuleret sukker - 220 g

Metoden til forberedelse

1. Hæld granatæblekernerne i en krukke, hæld 1 liter alkohol på, og lad det trække i 1 uge ved stuetemperatur.

2. Efter en uge bringes mineralvand i kog i en gryde, og derefter tilsættes sukker. Når krystallerne er helt opløst, fjernes siruppen fra varmen.

3. Tilsæt granatæble-tinktur og resten af alkoholen til den afkølede sirup.

4. Rør rundt, si og filtrer den resulterende drik.

5. Hæld den færdige likør på glasflasker, og lad den stå i 7 dage på et køligt sted.

6. Nu kan du begynde at smage.

Granatæble-likør med citronskal

Ingredienser

1. Granatæbler - 3 stykker

2. Vodka - 500 ml

3. Granuleret sukker - 250 g

4. Skal af 1/4 del af en citron

Metoden til forberedelse

1. Fjern granatæblekernerne fra granatæblet, og hæld dem på glas.

2. Tilsæt finthakket eller revet citronskal og mal indholdet af beholderen med en træstøder.

3. Hæld derefter alkoholbasen i og lad den stå på et solrigt sted i en uge.

4. Efter den angivne tid skal tinkturen filtreres.

5. Hæld et glas af drikken i en gryde, tilsæt sukker og varm op til 50 grader.

6. Når siruppen er afkølet, blandes den med hovedtinkturen og filtreres.

7. Før smagning anbefales det at lade likøren stå i 10 dage for at stabilisere smagen på et mørkt sted.

8. Det færdige produkt skal opbevares ved en temperatur på 3-5 grader.

Granatæble-likør på cognac

Ingredienser

1. Granatæblejuice - 500 ml

2. Sukker - 500 g

3. Cognac - 250 ml

4. Citron - 1 stykke

Fremgangsmåde til tilberedning

1. Lav sirup af frisk granatæblejuice og sukker. For at gøre dette skal du blande sukker med juice i en gryde og fordampe væsken over svag varme, så du får en let viskøs væske.

2. Skræl skallen fra citronen i et tyndt lag, og skær den i skiver.

3. Bland granatæblesirup med cognac og citronskal.

4. Hæld det hele i flasken, og luk den tæt. Lad det trække i 10 dage.

5. Sigt derefter og hæld i en flaske til opbevaring. Opbevares på et mørkt sted.

Alternativ opskrift på granatæble likør

Ingredienser

1. Vodka - 800 ml

2. Frisk granatæblejuice - 300 ml

3. Flormelis - 200 g

4. Stødt kanel - 3 g

Metoden til forberedelse

1. Bland flormelis med kanel, hæld i en flaske og fyld med vodka og granatæblejuice.

2. Luk tæt, ryst flere gange, og lad det trække i 60 dage.

3. Sigt derefter, hæld i forberedte opbevaringsflasker, sæt kork i og opbevar på et køligt, tørt sted.

Opdatering: 16.02.2018

Kategori: Likører og tinkturer