Volare-likør: en oversigt over typer + 7 cocktailopskrifter

Italienske Volare-likører er måske de mest populære likører i verden. Bartendere kan især godt lide at bruge dem til alle slags cocktails. Det er ikke overraskende, for serien omfatter 35 likører og 3 læskedrikke (Grenadine, Lime juice, Simple sirup).

Mærkets historie

Produktionen af Volare-likører blev lanceret i 2006. Og virksomhedens historie begyndte i 1868 i Asiago, en lille by i Veneto Prealps. Den unge apoteker Giovan Battista Rossi tilberedte og solgte forskellige eliksirer. Og så en dag fandt han på en opskrift på en eliksir baseret på hinna-træets bark og kaldte den Chino Rossi.

Det var en succes! Og i 1904 modtog Giovanni Grand Prix de Paris-prisen, som var drivkraften for åbningen af Distilleria Rossi-destilleriet i Europa.

Efter 100 år har virksomheden Antiche Distillerie Riunite, der ejes af Dal Toso-familien, overtaget denne produktionsarv.

I dag er Antiche Distillerie Riunite ejer af to destillerier: Rossi d`Asiago og Valbruna Dstillerie.

Egenskaber ved Volare-likører

Volare er en innovativ og kreativ serie af cocktaillikører, der udelukkende er fremstillet af naturlige ingredienser af høj kvalitet.

Flaskedesignet er udviklet i samarbejde med vinderen af verdensmesterskaberne, bartenderen Jamie Stephenson. Og dette er et andet nøgleelement i likørens succes.

Fordi flasken er gennemtænkt ned til mindste detalje for at gøre bartendernes arbejde lettere:

1. Patenteret Pro-pour-teknologi, hvor en professionel gejser er indbygget i hætten.

2. Forlænget flaskehals med anatomisk greb.

3. Reduceret diameter på flaskens bund, der passer perfekt til Boston Shaker.

4. Let flaske, som gør det nemt at lave flaring (flaskejonglering).

5. Etiketten har en inverteret inskription, der spiller en præsentationsrolle.

Typer af Volare-likører

Serien omfatter 4 kategorier af drinks. Hver af dem indeholder et vist antal smagsvarianter.

Klassiske likører

1. Blå Curacao

2. Triple Sec

3. Butterscotch - lavet på basis af smør, nødder og vanilje.

4. Amaretto

5. Espresso Kaffe

6. Vanilje

Frugtlikører

1. Jordbær

2. Raspberry (hindbær)

3. Green Melon (grøn melon)

4. Blåbær (blåbær)

5. Kiwi

6. Vandmelon (vandmelon)

7. Kokosnød

8. Cherry Brandy liqueur (kirsebær med brandy)

9. Blackberry (brombær)

10. Sour Grapefruit (grapefrugt)

11. Pisang - lavet med spiritus af høj kvalitet og små indonesiske grønne bananer. Naturlige ekstrakter fra frugten giver drikken en kraftig eksotisk smag.

12. Creme de Cassis (baseret på solbær)

13. Apricot Brandy liqueur (abrikos med brandy)

14. Banan

15. Skovens frugter

16. Limoncello er en klassisk italiensk drink, der fremstilles ved at tilsætte citronskal.

17. Lychee (kinesisk blomme)

18. Passionsfrugt (eksotisk frugt)

19. Sour Apple - en blanding af sure og søde grønne æbler, der ofte bruges til den trendy New York Appletini-cocktail sammen med en Martini.

20. Fersken

Urtelikører

1. Hvid pebermynte

2. Pebermynte grøn

3. White Cacao - fremstillet af destillat af kakaobønner.

4. Brown Cacao (chokoladelikør)

5. Cinnamon Red - fremstillet af alkohol og rød kanel.

6. Red Bitter - lavet af forskellige krydderier og urter, herunder kardemomme og appelsinskal.

7. Parfait Amour - likøren indeholder violblomster, appelsinskal, korn og vanilje.

8. Elderflower - lavet af håndplukkede hyldeblomster.

Specialiteter likør

1. Volare Sprizzer - en italiensk aperitif fremstillet ved destillering af råmaterialer som urter og rødder.

Populære cocktailopskrifter med Volare-likører

Flair-bartenderen Bruno Vanzan har udviklet en hel serie af cocktails og snacks til Volare-brandet, der passer til hver af dem.

Det vil være svært at få plads til alle cocktails i en artikel, men vi har lavet et udvalg af de mest originale og samtidig de enkleste muligheder for dig.

Butterscotch-effekt

Ingredienser

1. Volare Butterscotch - 20 ml

2. Vodka - 40 ml

3. Citronsaft - 30 ml

4. Grøn æblejuice - 30 ml

5. Citronskal

6. Is

7. En kvist rosmarin

Fremgangsmåde til tilberedning

1. Fyld et Double rocks-glas med is.

2. Bland alle flydende ingredienser i en shaker, og ryst godt.

3. Hæld indholdet af shakeren i glasset.

4. Pynt med en citronskal og en kvist rosmarin ved servering.

Dame-marmelade

Ingredienser

1. Volare Triple Sec - 20 ml

2. Vodka - 50 ml

3. Grøn æblejuice - 30 ml

4. Limejuice - 20 ml

5. Abrikosmarmelade - 2 barske skeer

6. Is

Fremgangsmåde til tilberedning

1. Kom is i en shaker, tilsæt alle ingredienser og ryst grundigt.

2. Si derefter indholdet af shakeren over i et afkølet martiniglas.

Hvid sensation

Ingredienser

1. Volare Lychee - 20 ml

2. Vodka - 40 ml

3. Sødt og surt - 60 ml

4. En kvist rosmarin

5. Brombær

6. Is

Fremgangsmåde til tilberedning

1. Fyld et old fashioned glas med is.

2. Kombiner alle ingredienser med is i en shaker, og ryst.

3. Si derefter drikken over i et forberedt glas.

4. Pynt med en kvist rosmarin og et brombær ved servering.

Kir Royale

Ingredienser

1. Volare Creme de Cassis - 30 ml

2. Champagne

3. Is

4. Tyttebær

Fremgangsmåde til tilberedning

1. Ryst likøren med is i en shaker, og hæld den i et Flûte-glas.

2. Fyld derefter det tomme rum i glasset med champagne.

3. Pynt med tyttebær ved servering.

Blå Caipirinha

Ingredienser

1. Volare blåbær - 30 ml

2. Kashasa - 30 ml

3. Hvidt sukker - 2 barske skeer

4. Limejuice - 30 ml

5. Citronskal

6. Is

Fremgangsmåde til tilberedning

1. Fyld et rocksglas med is.

2. Tilsæt derefter alle ingredienserne og rør forsigtigt rundt.

3. Pynt med en citronskal ved servering.

Græshoppe

Ingredienser

1. Volare pebermyntegrøn - 30 ml

2. Volare hvid kakao - 30 ml

3. Mælkefløde - 30 ml

4. Et mynteblad

5. Is

Metoden til forberedelse

1. Bland alle ingredienser med is i en shaker.

2. Hæld derefter indholdet af shakeren i et afkølet martiniglas.

3. Pynt med et mynteblad ved servering.

Spritz

Ingredienser

1. Volare Sprizzer - 40 ml

2. Prosecco-vin - 60 ml

3. Sodavand

4. En skive appelsin

Fremgangsmåde til tilberedning

1. Fyld Balloon da vino-glasset med is.

2. Hæld derefter Sprizzer, Prosecco og tilsæt sodavand til toppen.

3. Pynt med en appelsinskive inden servering.

Hvad angår snacks, foreslår Bruno Vanzan, at man nyder cocktails sammen med lette italienske snacks. For mere information om navne og opskrifter, besøg Volares officielle hjemmeside.

Opdatering: 16.12.2017

Kategori: Likører og tinkturer