Moonshine fra æbler: 4 opskrifter derhjemme

Produktionen af æble måneskin er en af de løsninger, der vil hjælpe ejere af en stor mængde frugt til at behandle overskydende eller forkælet frugt.

Destillatet, som fremstilles på basis af æblepuré eller -saft, har en udpræget, mild æblearoma og ikke en klæbrig smag. Alle slags æbler er velegnede til fremstilling af frugtbrændevin, og det er ligegyldigt, hvornår på året man udfører denne proces. Når der bruges søde frugter, praktiseres produktion af alkoholholdige drikkevarer uden sukker, i tilfælde af at man arbejder med sure æbler, er sukker uundværligt.

Også lavet af æbler: Tinkturer og likører, Likør, Vin, Cider, Bryg

Opskrift på hjemmebryg af hele æbler

Ingredienser

1. Æbler - 30 kg

2. Sukker - 4 kg

3. Gær - 100 g

4. Vand - 20 liter

Fremgangsmåde til fremstilling

1. Vask ikke frugten, tør den af med en tør klud, skræl den, skær kernehusene ud, hak den i små stykker.

2. Derefter skal æblerne hakkes til en homogen masse.

3. Hæld frugtgrøden i en dunk og fyld med vand, rør rundt.

4. Opløs gæren i varmt vand, rør blandingen godt sammen og hæld den i en dåse.

5. Forsegl dåsen og placer den på et varmt, mørkt sted. Det tager ca. 10 dage at fermentere.

6. At brygget er klar til destillation, ses af den lyse farve og fraværet af bobler. Dette betyder, at væsken kan drænes og anbringes i en hjemmebrændt stadig til behandling.

7. Når du udfører destillationsprocessen, er det vigtigt ikke at glemme, at du skal adskille de første og sidste 250 - 300 gram alkohol, de har en dårlig effekt på lugten og kvaliteten af måneskin.

Opskrift på måneskin fra æblekage

Ingredienser

1. Æblekage - 10 kg

2. Sukker - 5 kg

3. Vand - 35 liter

4. Presset gær - 350 g

Metoden til forberedelse

1. Sæt æblekagen opnået ved at klemme saften i en beholder til forberedelse af mosen.

2. Varm det rensede vand lidt op, og hæld det over kagen.

3. Opløs sukker separat i vand, lad det opløses helt og hæld det i den fælles tank.

4. Separat, i henhold til instruktionerne, opdrættes gær og hældes i urten. Bland derefter hele mosen grundigt.

5. Beholderen er tæt forseglet og sendt til et varmt sted. Temperaturen i opbevaringsrummet bør ikke overstige 28 grader. I løbet af de første fem dage skal æbleinfusionen omrøres med jævne mellemrum. Varigheden af hele fermenteringsperioden er omkring en uge.

6. Det færdige bryg skal passeres gennem osteklud flere gange. Derefter kan du fylde destillationsapparatet og destillere destillatet.

Opskrift på æblebrændevin uden gær

Ingredienser

1. Søde æbler - 10 kg

2. Sukker - 3 kg

3. Rosiner - 100 g

4. Vand - 3 liter

Metoden til forberedelse

1. Æblerne tørres af med et tørt håndklæde, det er strengt forbudt at vaske frugten, da der findes vildgær på skindet. Kernen i frugten skæres ud, og frøene vælges.

2. Mos frugten med et rivejern, og hæld 1,5 liter vand i.

3. Tilsæt derefter 1 kg sukker til blandingen, bland alt sammen. Arbejdsemnet efterlades i et varmt rum i 48 timer.

4. Når råmaterialet er begyndt at gære, tilsættes resten af sukkeret, vand og rosiner. Derefter forsegles beholderen og efterlades, indtil fermenteringen er afsluttet.

5. Det færdige bryg destilleres og fortyndes med renset vand.

Opskrift på måneskin med æblejuice

Ingredienser

1. Æblejuice - 15 liter

2. Sukker - 3 kg

3. Honning

4. Citronskal

5. Vingær (tør) - 20 g

Metoden til forberedelse

1. Pres æblejuicen ud, og lad den stå i flere dage.

2. Adskil væsken fra bundfaldet, tilsæt sukker og hæld den fortyndede gær i.

3. Tilsæt lidt honning og citronskal til blandingen efter smag.

4. Opbevar den resulterende masse på et mørkt sted i en måned, og ryst jævnligt.

5. Det færdige bryg kan destilleres.

Opdatering: 15.04.2018

Kategori: Vodka