Moonshine lavet af sukker: 9 opskrifter til hjemmet

Oftest bruges roesukker til produktion af alkoholiske råvarer, sjældnere rørsukker og melasse på grund af deres høje pris. Nogle håndværkere laver hjemmebrændt på raffineret sukker og endda på en inverteret komponent (sirup baseret på sukker, vand og citronsyre). Der findes også opskrifter på hjemmebryg baseret på sukkererstatninger som honning, fruktose og glukose.

Opskrift på måneskin på omvendt sukker

I hjemmet er citronsyre den ingrediens, der sætter inverteringsprocessen i gang. Inverteret sukker ligner honning i konsistens, og dets egenskaber fremskynder fermenteringsprocessen.

Ingredienser

1. Sukker - 6 kg

2. Citronsyre - 25 g

3. Vand - 20 liter

4. Bentonit

5. Råpresset bagegær - 600 g

Fremstillingsmetode

1. Først underkastes sukkeret inversionsprocessen (omdannelse af granuleret sukker til sirup). Det tager lidt over en time.

2. Den færdige sukkersirup hældes i vandet. Gær fortyndes i henhold til instruktionerne og indføres i en blanding af vand og sukker. Væsken omrøres grundigt. Beholderen med bryggen skal være tæt dækket og placeret på et mørkt sted med en konstant temperatur på 25-30 grader. Fermentering, ifølge denne opskrift, vil tage omkring 10 dage.

3. Bentonit bruges til at rense den alkoholiske drik. Det fortyndes til konsistensen af creme fraiche og hældes i en alkoholholdig væske, der står i en dag.

4. Når man destillerer måneskin, skal de første og sidste 300 gram adskilles fra hoveddrikken, da de indeholder alle de giftige stoffer.

Opskrift på måneskin fra melasse

Melasse er et biprodukt af stivelses- og sukkerproduktionsprocessen.

Ingredienser

1. Melasse - 12 liter

2. Renset vand - 25 liter

3. Gær - 250 g

Metoden til forberedelse

1. For at forberede brygget fortyndes gær i en lille mængde varmt vand (men ikke varmt, ellers vil det miste sine egenskaber).

2. Melassen fortyndes med gærvæsken og hældes i en stor beholder med renset vand. Bland det hele grundigt.

3. Dåsen med brygget lukkes tæt, pakkes ind og står i en uge.

4. Den færdige blanding destilleres ved hjælp af en moonshine still. Det endelige udbytte af det alkoholiske produkt er 6 - 7 liter.

Opskrift på måneskin på sukker med brødkrummer

Ingredienser

1. Renset vand - 10 liter

2. Gær (presset) - 200 g

3. Sort brødkrummer - 200 g

4. Sukker - 2 kg

Fremgangsmåde til fremstilling

1. I den første fase bruges kun en del af sukkeret og vandet. Først opløses granuleret sukker i varmt vand, blandingen skal ligne sirup i konsistens. Derefter tilsættes gæren fortyndet i varm væske og knuste brødkrummer, bland alt grundigt.

2. Når blandingen er begyndt at koge, tilsættes resten af vandet og sukkeret. Det anbefales at ryste brygget regelmæssigt. Hele gæringsprocessen vil tage omkring 5 dage.

3. Du kan bruge trækul eller teblade som filter.

4. Du skal destillere måneskinen omhyggeligt, overvåge temperaturen og adskille de indledende og endelige fraktioner.

Denne opskrift kan modificeres en smule ved at bruge vindruer i stedet for rasp som topping. Praktiserende ejere foretager også deres egne personlige ændringer og erstatter almindeligt roesukker med rørsukker.

Opskrift på måneskin med gær og sukker

Den klassiske måde at fremstille hjemmebrændt på.

Ingredienser

1. Sukker - 6 kg

2. Vand - 18 liter

3. Citronsyre - 25 g

4. Tørgær - 120 g

Metoden til forberedelse

1. I den indledende fase skal du vaske opvasken grundigt med varmt vand og tørre dem tørre, så det færdige produkt ikke indeholder dårlig lugt og en mærkelig smag.

2. I en stor beholder skal du blande 3 liter væske og tilsætte sukker for at lave sirup, hvor 25 g syre sættes i 10 minutter og koges i cirka en time.

3. Renset vand kombineres gradvist med siruppen. Det er vigtigt at tage en stor skål til dette, med en margen, så den fermenterende masse ikke spilder over toppen.

4. Den færdige blanding opbevares i et rum med en temperatur på 26 - 30 grader, i 5 dage. Derefter serveres destillation ved hjælp af en måneskin stadig. Denne proces udføres to gange, skiftevis med rengøring. Rens måneskin med kul.

5. For at opnå en drik med den krævede styrke fortyndes den uddrevne væske med rent kildevand. Standarden anses for at være 40 grader.

Hurtig opskrift på hjemmebrændt med gær, sukker og kartofler

Ingredienser

1. Gær - 5 kg

2. Kartofler - 2 kg

3. Brød - 4 brød

4. Sukker - 5 kg

5. Mælk - 750 ml

6. Renset vand - 25 liter

Fremgangsmåde til tilberedning

1. Vask og kog kartoflerne med skrællen på.

2. Smuldr brødet i små stykker.

3. Knus det kogte produkt, tilsæt brødkrummer, gær, mælk, sukker og bland grundigt, indtil der er dannet en homogen masse.

4. Varm det rensede vand op. I en stor beholder blandes varm væske med den tilberedte masse. Bryggen infunderes i en dag.

5. Bryggen destilleres flere gange (2-3), mens den renses med aktivt kul.

Opskrift på hjemmebrændt sukker

Det bliver til ca. 6 liter drik.

Ingredienser

1. Tørgær - 100 g

2. Sukker - 5 kg

3. Vand - 20,5 liter

Metoden til forberedelse

1. Læg sukkeret i blød i 15 liter varmt vand.

2. Fortynd gær med lidt væske, bland med sirup.

3. Tilsæt resten af vandet til blandingen.

4. Lad starteren trække i halvanden uge, destillér.

Måneskin "Ekspres"

Resultatet bliver ca. 6 liter alkohol.

Ingredienser

1. Gær - ½ kg

2. Sukker - 5,5 kg

3. Mælk - 1 liter

4. Vand - 26 liter

5. Rugbrød - 4 brød

6. Kartofler - 25 stykker

Ingredienser

1. Mos de kogte kartofler, smuldr brødet.

2. Udblød gæren i en blanding af sukker og mælk.

3. Kombiner alle ingredienserne, tilsæt varmt vand, og bland.

4. Lad sammensætningen stå i 24 timer, destillér.

Moonshine "Stivelsesholdig"

Du kan få op til 12 liter alkohol.

Ingredienser

1. Stivelse - 11 kg

2. Sukker - 1,3 kg

3. Vand - 22 liter

4. Gær - ½ kg

Metoden til forberedelse

1. Tilsæt stivelse til vandet, og bryg til en geléagtig konsistens.

2. Smag massen til med gær og sukker.

3. Vent en halv uge eller lidt mere, og foretag destillationen.

Opskrift på måneskin med gær, sukker og abrikos

Ingredienser

1. Modne abrikoser - 10 kg

2. Vand - 15 liter

3. Sukker - 5 kg

4. Alkoholgær - 100 g

Metoden til forberedelse

1. Vask abrikosen og fjern kernerne fra den (de gør hjemmebrændingen bitter).

2. Blend frugten med en blender til en homogen masse, bland med sukker og gær. Hæld blandingen i en stor dåse.

3. Varm vand og hæld det i dåsen, bland ingredienserne.

4. Gæringsprocessen tager 4-5 dage, de første tegn viser sig i løbet af en dag.

5. Destillation af gæringen med en moonshine still, fjernelse af "Hovedet" і "halen" alkohol. Fortynd det alkoholiske produkt med rent vand til et slutresultat på 40-45 grader.

Opdatering: 19.04.2018

Kategori: Vodka