Moonshine lavet af hvede: 3 opskrifter derhjemme

Måneskin - er en stærk alkoholisk drik, der blev brugt som en medicinsk infusion i oldtiden. Tilberedningen er baseret på hovedprocessen - fermentering, som sker på grund af komponenter som sukker, kartofler, rødbeder og kornprodukter.

Moonshine fra spiret hvede

Ingredienser

1. Renset vand - 25 liter

2. Korn - 2,5 liter

3. Gær - 100 g (tør)

4. Sukker - 6 kg

5. Rugbagt mælk - 0,5 liter

Metoden til forberedelse

1. I denne opskrift kaldes spiret hvede for malt. Når man laver mad med spirer, er det vigtigt at vende kornene regelmæssigt for at forhindre, at de bliver mugne. Hvede med mere end 2 cm udløbere anses for egnet til brygning af mæsk.

2. Påbegyndelse af brygningen. For at gøre dette skal du blande varmt vand (ca. 60 grader) og sukker i en stor skål, bland alt grundigt. Tilsæt gær og malt til den let afkølede blanding. Opbevar brygget i et rum med en temperatur, der ikke overstiger 28 grader.

3. Ryazhenka bruges som en renser til brag, da mejeriprodukter neutraliserer den gærede aroma godt.

4. Du kan destillere brygget på en hvilken som helst bekvem måde, oftest ved hjælp af moonshine-maskiner af din egen produktion. Du skal udføre denne proces to gange. Når du udfører den anden destillation, skal alkoholen fortyndes med destilleret vand i forholdet 1:1. Du skal nøje overvåge termometeret.

5. Under destillationen anbefales det at opsamle de første 10% af alkoholen separat og ikke bruge den i den samlede masse. På kornrester kan du fylde bryggen flere gange.

Moonshine fra hvede uden gær

Ingredienser

1. Hvede - 5 kg

2. Vand - 18 liter

3. Sukker - 6,5 kg

Metoden til forberedelse

1. Forbered malten. For at gøre dette skal du vælge et hvedekorn af høj kvalitet, der har ligget siden høst i mere end to måneder, skylle det flere gange og lægge det i blød i en stor beholder. Vand skal hældes, så kornet er helt dækket, lad det stå på et mørkt, køligt sted og omrør regelmæssigt. Når spirerne har nået en størrelse på mere end to centimeter, kan kornet få lov til at komme ind.

2. Bland malt med sukker, hæld 15 liter vand på, og lad brygget stå i 3-4 dage.

3. Du kan rense hjemmebrændingen med aktivt kul. Det skal spredes ud på et osteklæde, og den alkoholiske væske skal filtreres igennem det.

4. Destillér med et hjemmebrændingsapparat, og vælg den første og sidste fraktion for at få hjemmebrændt af god kvalitet. Styrken af en sådan alkoholisk drik skal efterlades ved 45 grader.

Moonshine fra tørrede hvedekorn

Ingredienser

1. Hvede - 5 kg

2. Renset vand - 15 liter

3. Sukker - 5 kg

Fremgangsmåde til fremstilling

1. Tør hvedekornene i ovnen, og knus dem. Bland det færdige hvedemel med sukker og dæk med vand.

2. Kom blandingen i en stor kande, forsegl den omhyggeligt og lad den stå på et varmt sted i 4 dage (dette er tidsperioden for fermenteringsprocessen).

3. Derefter skal den færdige drik destilleres 2-3 gange for at fjerne urenheder og adskille det oprindelige og endelige udbytte af produktet.

4. Særlig opmærksomhed i dette tilfælde kræver rengøring. Det kan gøres på to måder: smid det aktive kul direkte i hjemmebrændingsbeholderen og lad det stå i 12 dage, og ryst regelmæssigt hver anden dag, eller si væsken gennem osteklæde med knust trækul eller teblade. Tebryg har gode klarende egenskaber.

5. Hvis du opbevarer mæsken i et kølerum, vil produktionen af hjemmebrændt være forsinket i flere uger.

Teknologien til hjemmeproduktion er kendetegnet ved dens kompleksitet og subtilitet, men alle kan håndtere den. En hjemmelavet alkoholisk drik er af højere kvalitet end en professionelt produceret væske.

Opdatering: 20.04.2018

Kategori: Vodka