Måneskin af frugt og bær: 13 opskrifter derhjemme

Den selvforsynende og originale smag af frugtdestillater, tilgængeligheden af ingredienser, måske er dette nok til at prøve at lave din egen frugt måneskin.

Æble måneskin

For at presse saften skal du skære eller rive æblerne og derefter presse væsken ud. Ca. 6,5 liter alkohol opnås fra det angivne volumen.

Ingredienser

1. Æblejuice - 33 liter

2. Sukker - 2,7 kg

3. Gær - 0,2 kg

Fremgangsmåde til fremstilling

1. Blødgør sukker i juice, tilsæt gær.

2. Lad drikken trække i varme i 1 uge, send til destillation.

Pære måneskin (vildt vil gøre det)

Tag pærer, der er lidt rådne. Hvis der ikke er nok frugter (1-2 kg), kan du koge dem i en spand vand og derefter følge opskriften. Æblemost fremstilles på samme måde. Tilsæt en flok timian til mosen før destillation. Du får fra 4 til 8 liter af det færdige produkt.

Ingredienser

1. Pærer - 5 spande

2. Sukker - 2,2 kg

3. Gær - 270-320 g

4. Vand - 6-7 liter

Fremstillingsmetode

1. Kog pæremassen let op med lidt vand.

2. Hæld sukker og gær i vællingen, hæld vand i.

3. Lad blandingen stå i mindst 8 dage, og destillér.

Måneskin af druer

Denne opskrift er god til behandling af druemasse (rester fra vinproduktion eller juiceudvinding). Mængden af det endelige produkt afhænger af typen af frugt.

Ingredienser

1. Druekvas - 11 liter

2. Gær - 0,1 kg

3. Sukker - 4 kg

4. Vand - 28 liter

Metoden til forberedelse

1. Tilsæt den udblødte gær til druemassen, sød den, og hæld vand over vællingen.

2. Insister på starteren i ca. 1 uge, destillér to gange.

Kirsebær måneskin

Knuste kerner tilsat gæren giver drikken en behagelig mandelsmag. Tørre kirsebærfrugter er også velegnede som base: i dette tilfælde hældes massen med varmt vand og knuses efter blødgøring. Tørrede bær vil tage længere tid at fermentere. Omtrentligt udbytte af hjemmebrændt - 8 liter.

Ingredienser

1. Kirsebær - 20 kg

2. Gær - 0,2 kg

3. Sukker - 2 kg

Fremgangsmåde til fremstilling

1. Udsten frugten, mal frugtkødet, hæld sukker og opløst gær i massen.

2. Overfør blandingen til et varmt sted, lad den stå, indtil fermenteringen er afsluttet, rør regelmæssigt i de første to dage.

3. Mal frøene, hæld det resulterende mel i brygget.

Moonshine af tranebær

Fra den angivne mængde råvarer opnås ca. 3 liter af det færdige produkt.

Ingredienser

1. Vand - 9 liter

2. Tranebær - 2 kg

3. Gær - 0,25 kg

4. Sukker - 2,3 kg

Fremstillingsmetode

1. Knus bærrene, læg massen i blød i vand, sød, bland godt.

2. Tilsæt fortyndet gær til blandingen, og lad det gære.

3. Hæld væsken fra, destillér.

Hjemmebrændt røn

Pluk frugterne let frosne. Hvis man laver ren rønnebærbryg uden andre ingredienser og destillerer den to gange, får man hjemmebrændt med en særlig cognacsmag. Udbyttet af det alkoholiske produkt er ca. 4 liter.

Ingredienser

1. Rønnebær - 10 kg

2. Gær - 0,23 kg

3. Sukker - 2 kg

Metoden til forberedelse

1. Mos råvarerne, pres saften, udblød sukker og gær i væsken.

2. Lad blandingen stå varmt, indtil gæringen er afsluttet, og destillér derefter.

Rønnebrød hjemmebrændt

Ingredienser

1. Rød røn - 3 kg

2. Gær - 0,12 kg

3. Brødkvass - 11 liter

4. Hjemmebrændt - 7 liter

Fremstillingsmetode

1. Knus rønnebær, tilsæt gær, læg massen i blød i frisk kvas.

2. Opbevar blandingen ved t = 16-17 °C, indtil fermenteringen er afsluttet, bland, destillér.

3. Hæld den færdige måneskin i den resulterende væske og destillér igen.

Blomme-måneskin

Hvis blommerne er meget modne, kan du i stedet for sukker tilsætte lidt vand til frugtkødet (du behøver ikke at fjerne kernerne) og destillere blandingen to eller tre gange.

Ingredienser

1. Blomme - 13 kg

2. Sukker - 1,5 kg

Fremstillingsmetode

1. Mos frugterne, tilsæt sukker til massen, lad stå i 1,5-2 uger.

2. Destillér blandingen to gange.

Moonshine fra tørrede frugter

Den færdige drik vil have en omtrentlig volumen på ca. 4 liter.

Ingredienser

1. Tørrede æbler/pærer - 2 kg

2. Gær - 0,35 kg

3. Sukker - 3 kg

4. Vand - 11 liter

Fremgangsmåde til fremstilling

1. Hæld frugtmassen med vand, kog over medium varme i ca. 1 time.

2. Lad bouillonen køle af til en varm tilstand, tilsæt sukker og udblødt gær.

3. Lad blandingen stå mørkt i 6-7 dage, og destillér.

Hjemmebrændt frugt og vin

Råvarer tages lidt rådne, næsten enhver frugt vil gøre det. Beregningen af antallet af ingredienser er som følger: til 12 liter frugt- og bærvandblanding skal du bruge 50 g gær og 0,7 liter vin.

Ingredienser

1. Blanding af bær og frugter - enhver mængde

2. Vin - forholdsmæssigt

3. Gær - forholdsmæssigt

4. Vand - i henhold til mængden af frugt

Fremgangsmåde til tilberedning

1. Hæld frugtmassen med vand, indtil den er helt dækket, hæld vinen i, og opløs gæren.

2. Efter fermentering destilleres blandingen.

Opskrift på saftig måneskin

Du vil få 2-3 liter alkohol.

Ingredienser

1. Frugt-/bærsaft - 9 liter

2. Gær - 0,3 kg

Fremgangsmåde til fremstilling

1. Tilsæt gæren til saften, lad blandingen stå i 1,5-2 uger i varme og mørke.

2. Efter afslutningen af fermenteringsprocessen destilleres.

Opskrift på sirupsagtig hjemmebrændt

På samme måde kan man lave hjemmebrændt marmelade ved at tilsætte 3 kg sukker til startblandingen. Fermenteringsperioden kan være lidt reduceret. Du får 6-9 liter alkohol.

Ingredienser

1. Vand - 30 liter

2. Frugt- og bærsirup - 6 liter

3. Gær - 200 g

Fremstillingsmetode

1. Tilsæt fortyndet gær til siruppen, og hæld lidt varmt vand over massen.

2. Lad blandingen brygge i ca. 1 uge og destillér.

Moonshine "Bulk"

Det resulterende produkt bruges til fremstilling af bærlikører for at give dem en særlig lys smag.

Ingredienser

1. Bær - enhver mængde

2. Moonshine - efter volumen af råmaterialer

3. Kogt vand - i henhold til mængden af produkt

Metoden til tilberedning

1. Smid bærrene i en forberedt beholder, fyld en tredjedel af volumenet, hæld måneskin, indtil råvarerne er helt dækket, destillér.

2. Fortynd alkoholen med vand (2:1).

Opdatering: 02.12.2018

Kategori: Vodka