Magners cider: et overblik over smag og typer
England betragtes som den største producent af cider. Men irerne har også noget at overraske fans af æbledrikken med. "Faldende æble", "Dan Kelly’s", "Fristet" - Dette er blot nogle af mærkerne fra Green Island. Men den mest berømte af dem alle - "Magners", og dagens anmeldelse er dedikeret til den.
Cider-opskrifter med æbler, Kirsebær, pærer.
En lille historie
Mærket "Magners" har været kendt siden 1935. Dens skaber, William Magner, købte en æbleplantage af en Mr Phelan fra County Tipperary og begyndte at producere sin egen drik.
Cideren var så populær, at Henry Bulmer, grundlæggeren og ejeren af H.P. Bulmer, som ejer den berømte cider "Strongbow".
Til minde om dette sælges drikken stadig under dette navn i Irland "Bulmers irske cider".
På trods af alliancen med den engelske producent, "Magners" blev ikke solgt i Storbritannien før slutningen af det 20. århundrede.
Først i 1999 dukkede denne drik officielt op på hylderne i London og Belfast. Her er sådan en lille hævn på irsk.
Det er en særlig stolthed for producenten, at der i produktionen af "Magners" Der bruges kun naturlig æblejuice fremstillet af 17 æblesorter, der dyrkes i Irland.
Ifølge skaberne giver det drikken en rig smag og uforglemmelig aroma.
Oversigt over smagsvarianter
Linjen af cider "Magners" består af 5 varianter af drikken. De fleste af dem har været kendt siden det 20. århundrede, men nogle er først dukket op i de senere år.
Magners Original
Brandets første og mest berømte drink.
Den har en gul-orange farve og en syrlig æblesmag med et strejf af sødme.
På grund af den stærke kulsyre er aromaen svær at indfange, men når den har bundfældet sig, vil glasset byde på en frugtagtig bouquet med en let bitterhed.
På trods af den høje kulsyre er cideren meget let at drikke og giver ingen bivirkninger.
Magners pære
Ren pærecider, også kaldet poiret.
I modsætning til kontinentale mærker, "Magners" tilføjer ikke yderligere ingredienser til poiret.
Ingen bær, ingen kirsebær, ingen druer. Kun ren pærejuice.
Resultatet er en forfriskende gylden drik med en lys frugtsmag og aroma af en forårshave.
Eftersmagen er lang, med en let tørhed.
Magners Berry
Endnu et eksempel fra den klassiske serie rettet mod unge mennesker.
Lys, mærkbar og meget sød. Desværre blokerer drikkens sødme, kombineret med dens stærke kulsyre, fuldstændig dens aroma.
På den anden side gør disse kvaliteter det "Bær" til en fremragende ingrediens i cocktails. Især med vodka eller gin.
Magners Whisky
Og dette er en repræsentant for den nye generation "Magners".
Den blev introduceret i 2015 som en slags gave til fans i forbindelse med brandets 80-års jubilæum.
Ifølge skaberne kombinerer drinken smagen af klassisk cider og aromaen af irsk whiskey.
Desværre er sidstnævnte ingrediens næppe mærkbar. Smagere bemærker en fyldig æblesmag, krydret med krydderier og en delikat aroma af honning og karamel.
Magners uden alkohol
En anden nyhed. En alkoholfri version af klassikeren "Magners" skabt specielt til dem, der ønsker at stifte bekendtskab med ægte irsk cider, men ikke ønsker at beskæftige sig med alkohol.
I denne rolle erstattede han lav-alkoholen "Lys", udgik i begyndelsen af århundredet.
Drikkevarens styrke - kun 0.05%, hvilket kan sammenlignes med kefir eller kvass.
Farven er gylden rav. Smag - sød, frugtagtig med aromaer af krydderier.
Irske traditioner for at drikke cider
Den vigtigste er, at drikken skal serveres på is. Skal helst stikkes, men kan også skæres i tern.
Med hensyn til retterne, så "Magnres" Serveres bedst til gryderetter, kød- eller fiskeretter. Du kan også servere den med oste, buddinger og kager.
Servering af cider med pandekager eller pandekager vil være en interessant kombination. Især når det gælder russiske pandekager.
Når det gælder cocktails, er den vigtigste ledsager til irsk cider whisky.
Det anbefales at tage irske sorter uden den røgede smag fra skotske eller sødme fra amerikanske varianter.
Opdatering: 09.12.2018
Kategori: Øl, Cider, Ale