Noah cognac: funktioner, typer, historie

De mest berømte produkter fra virksomheden "Ararat" Der findes cognacs "Noah", hvis navn er beregnet til at understrege den guddommelige oprindelse af armensk vinfremstilling.

Ifølge legenden var det Noah, der plantede den første vinstok på Mount Ararat efter oversvømmelsen, hvilket gav anledning til lokal vindyrkning.

Egenskaber ved Noah-cognacs

For at skabe drikkevarer fra det berømte mærke bruges udvalgte frugter af hovedsageligt hvide druesorter: Mshali, Voskeat, Garandmak.

Gamle egetræsfade bruges til lagring, og nogle af dem har været bevaret siden Shustovs tid.

En sådan opbevaring giver drikkevarerne en særlig buket med tilstedeværelse af krydrede, vanilje- og egetræsnoter.

Lagringsperioden afhænger af cognacens kategori: minimum er 3 år, maksimum er 50 år. Standardstyrken er 40 %.

Afhængig af alderen skifter drikken farve: fra bleg rav til fyldig kobber med gyldne og rødlige stænk.

Den gamle opskrift og produktionsteknologi, som lidt efter lidt er blevet genoprettet i de senere år, holdes hemmelig og overholdes nøje.

Typer af Noah-cognacs

1. Klassisk

   Kombinerer 4 drinks med forskellige lagringsperioder: 7, 10, 15 og 20 år.

   Karakteristiske noter: valnød, mandel, kandiseret frugt, svesker, vanilje, chokolade.

   Modne cognacer har accenter af kaffe, kanel, egetræ og karamel.

   Konsistens - blød, delikat, eftersmag - lang, behagelig, omsluttende.

2. Araspel

   Almindelige drikke på 3 og 5 år er kendetegnet ved en usædvanlig moden kastanjefarve.

   Smagen er præget af blomster- og frugtagtige nuancer med en overvægt af blomme- og ferskennoter.

3. Traditionel

   4 cognacs, der leger med nuancer af rav og rødlige refleksioner. Lagring: fra 3 til 10 år.

   Bouqueten kombinerer nøddeagtige, chokolade- og frugtagtige noter med antydninger af kaffe, solbær og karamel.

4. Præsentation

   Drikkevarer, der lagres på fade i 3, 5, 7 og 10 år, forbedrer deres egenskaber, efterhånden som de modnes.

   Til "af ung" cognac er kendetegnet ved en let skarp, brændende smag med blomster- og egetræstoner.

   У "Ældre" drikkene har accenter af appelsin, mandel, tørret frugt, vanilje og karamel.

   Eftersmagen er lang og varmende.

5. Gucci

   En serie på 2 almindelige cognacs skabt med deltagelse af barnebarnet til den berømte italienske modedesigner.

   Drikkevarerne er kendetegnet ved en overvægt af blomsternoter med en lang, harmonisk frugtagtig eftersmag.

6. Samlerobjekter

   Dedikeret til destilleriets jubilæer ("Noah 140" і "Noah 135"), eksklusive langtidsmodnede drinks: "Noah 30 år", "Noah er 50 år gammel", "Noah Volodar 25 år gammel".

Sådan drikker man Noah cognac

1. Smagning af armensk brandy ved en temperatur på +20 °C.

2. Ung - i form af en aperitif, moden - som en digestif.

3. Serveres både rent og sammen med desserter, frugt, te, kaffe og cigarer.

Historien om brandet

Den første omtale af producenten går tilbage til slutningen af det XIX århundrede, da en velhavende købmand Nerses Tayryan erhvervede territoriet i Yerevan-fæstningen til opførelse af en vingård. Fabrikken blev grundlagt i 1877.

Oprindeligt var virksomheden udelukkende beskæftiget med produktion af håndværksvine. Med tiden blev det udvalg af spiritus, der gjorde virksomheden berømt over hele verden, føjet til sortimentet.

Vasyl Tairov, en fætter til købmanden Tairian, som blev uddannet i Frankrig og var i familie med den berømte kunstner Aivazovsky, tog aktivt del i fabrikkens arbejde.

Et seriøst bidrag til organiseringen af cognacproduktionen blev ydet af en ung håndværksmester, Mkrtić Musinjanc, som tog sin eksamen med udmærkelse fra den franske vinmagerskole.

Takket være ham har anlægget innovative destillationsapparater af Charente-typen til destillation af spiritus og har skabt optimale betingelser for ældning og opbevaring af cognac.

Men på trods af det avancerede system til produktion af drikkevarer blev Nerses Tayryan i 1899 tvunget til at sælge virksomheden til Moskva-købmanden Shustov.

Ejerskiftet gavnede virksomheden: Produktsortimentet blev udvidet, salgstallene blev forbedret, og produkterne begyndte at modtage priser ved internationale konkurrencer.

Den mest betydningsfulde præstation var tildelingen af en af de største "af Shostovsky-drikkevarer" Grand Prix på den franske udstilling, hvor den lokale alkoholiske drik blev tildelt retten til at blive kaldt "cognac", og ikke "brandy"...

I 1912 blev anlægget tildelt titlen som "den officielle leverandør til det kejserlige hof". Med indførelsen af det sovjetiske styre blev virksomheden nationaliseret og omdøbt til "Ararat", Efter Sovjetunionens sammenbrud gik virksomheden gennem vanskelige tider med stagnation, og i 2002 blev den en del af koncernen "Flere grupper", som genoptog arbejdet på fabrikken.

Opdatering: 03.03.2019

Kategori: Brændevin og Cognac