Melontinktur: 3 opskrifter derhjemme

Det er ingen hemmelighed, at melon giver de bedste likører og likører, men hvis du kan lide stærkere eller mindre søde drikke, kan du eksperimentere med tinkturer.

Det er også lavet af melon: Likører og likører, Sirup

Enkel melontinktur

Som alkoholisk base for denne tinktur kan du bruge de fleste basale spiritusser: god vodka, almindelig brandy eller cognac, lys rom samt upåklageligt renset dobbeltdestilleret hjemmebrændt eller kornsprit fortyndet med vand til 45 grader. Samtidig kan tinkturens styrke let justeres ved at tilføje mere alkohol eller, i tilfælde af alkohol og måneskin, reducere mængden af vand.

Ingredienser

1. Moden melon - 2 kg

2. Alkohol - 1 liter

3. Sukker (valgfrit) - 200-300 g

4. Citronsaft (valgfrit) - 15 ml

5. Stødt ingefær (valgfrit) - 5 g

6. Stødt kanel (valgfrit) - 5 g

7. Vanilje (valgfrit) - 3-5 g

Fremgangsmåde til tilberedning

1. Vask frugten, skær den i halve, fjern kernerne, skræl og skær kødet i terninger på op til to cm i størrelse.

2. Kom melonen i en krukke, tilsæt de ønskede krydderier og citronsaft (hvis du bruger brandy som alkohol, anbefales ingefær ikke), og hæld derefter alt med alkohol, så det dækker kødet med mindst 4 cm.

3. Lad den tæt lukkede krukke stå i 2 uger i et mørkt rum ved stuetemperatur, og ryst den godt hver 4-5 dag.

4. Filtrer væsken, pres forsigtigt massen ind i den, tilsæt sukker, hvis det er nødvendigt, bland grundigt, hæld i flasker og forsegl dem hermetisk.

5. Opbevar drikken på et køligt, mørkt sted i cirka en uge.

6. Opbevares i kælderen eller køleskabet. Det anbefales at dekantere tinkturen før servering.

Melontinktur med kardemomme

En meget interessant mulighed. Vi anbefaler, at du prøver.

Ingredienser

1. Moden melon - 2 kg

2. Ren fødevarealkohol - 500 ml

3. Drikkevand uden kulsyre - 400-500 ml

4. Kardemomme - 5-6 stykker

Metoden til forberedelse

1. Forbered en kardemommesuppe: kog vand med kardemomme og hold det på svag varme i fem minutter.

2. Afkøl den resulterende infusion til stuetemperatur, sil og hæld alkohol i den.

3. Tilberedning i henhold til den tidligere opskrift, fra det allerførste trin.

Tinktur inde i melonen

Som regel anbefales det i dette tilfælde at bruge vodka, men vi vil tillade os at være uforsonligt kategoriske: brandy og kun brandy!

Ingredienser

1. Moden sød melon - 2,5-3 kg

2. Almindelig Brandy eller cognac - 500 ml

Madlavningsmetode

1. Vask melonen, og skær forsigtigt toppen af.

2. Rengør frøene grundigt.

3. Hæld alkohol indeni (hvis der ikke er plads nok, kan du enten lade alt være, som det er, eller fjerne lidt frugtkød).

4. Sæt den afskårne top på plads igen, og pak frugten tæt ind i plastfolie af fødevarekvalitet.

5. Stil melonen, der er tilberedt på denne måde, eller hæng den på hovedet i et køligt, mørkt rum.

6. Efter 16 timer pakkes cognacbærret forsigtigt ud, tinkturen hældes i en karaffel, og frugten skæres i skiver og serveres som en snack...

Opdatering: 13.08.2017

Kategori: Likører og tinkturer