Melon sirup: 3 opskrifter derhjemme

Den uforglemmelige honningsmag af sommermelon. Det vil tilføje krydderi til enhver dessert eller cocktail.

Denne sirup er simpelthen uundværlig i tilberedningen af lyse sommerdrinks og bruges også i vid udstrækning i forskellige alkoholiske og ikke-alkoholiske cocktails, bagværk og desserter.

Melon bruges også til at lave likører og likører, tinkturer

Tips før du går i gang

1. Melon er ekstremt forskellige fra hinanden med hensyn til sødme, afhængigt af sorten. Til sirup er det selvfølgelig bedre at tage de sødeste.

2. Overmodne eksemplarer, der ikke er beskadiget af råd og ikke har ændret deres smag, er egnede.

3. Melonens farve, farve og form betyder ikke noget.

4. Opbevar den færdige sirup i køleskabet eller et andet køligt sted. Opbevar også sirupbeholderne uden for direkte sollys. Under disse forhold kan siruppen opbevares i op til et år.

5. Melonsirup kan også fryses. Duftende søde isterninger vil være nyttige, når du tilbereder forskellige drinks og cocktails.

Opskrift på melonsirup uden sukker

Metoden til forberedelse

1. En hvilken som helst mængde melonmasse presses gennem et osteklæde eller føres gennem en saftpresse.

2. Den valgte saft sættes over ilden og bringes i kog.

3. Når den er varm, hældes væsken gennem den fineste sigte eller et dobbelt lag ostelærred.

4. Sæt den siede saft tilbage på ilden, og begynd at koge. I fremtiden består hele proceduren for madlavningssirup i periodisk omrøring af massen og fjernelse af skummet fra det. Det vil tage mindst en time at færdiggøre.

5. Som et resultat skal siruppen blive tykkere og dryppe af skeen i en tynd strøm.

6. Varm sirup hældes i små flasker og forsegles med låg. Før pakning skal beholderne steriliseres og lågene koges.

Opskrift på melonsirup med sukker og citronsaft

Fremgangsmåde til tilberedning

1. To kilo melonmasse skæres i små terninger.

2. Friskpresset citronsaft og et kilogram sukker tilsættes til melonen.

3. Skiverne blandes og får lov til at stå i en dag. Hvis rummet er meget varmt, placeres en skål mad i køleskabet natten over.

4. Med tiden vil melonen afgive en stor mængde saft. Det hældes i en gryde og koges, indtil det tykner. Det vil ske ret hurtigt. Om 10-15 minutter er melonsiruppen helt klar.

Melonsirup opskrift baseret på sukker sirup

Metoden til forberedelse

1. Opløs 600 gram sukker i en liter vand. Sæt gryden med siruppen på ilden, og kog i 10 minutter.

2. Læg 1,5 kg finthakket moden melon i en kogende sød billet.

3. Bring massen i kog, og sluk for varmen.

4. Dæk siruppen til, og lad den trække, indtil den er helt afkølet.

5. Efter ca. 5-6 timer returneres det helt afkølede emne til komfuret. Kog massen i 15 minutter ved medium varme, og sluk igen.

6. Dæk ikke gryden med et låg før næste fase af tilberedningen. Så snart siruppen er kølet ned, koges den for sidste gang i et kvarter.

7. Tag melonstykkerne ud og server dem som en dessert for sig selv, og si resten af siruppen gennem en fin sigte.

8. Før aftapning bringes siruppen i kog igen. Denne sirup kan holde sig i op til et år på et køligt og mørkt sted.

Opdatering: 29.08.2019

Kategori: Sirup opskrifter