Æble sirup: 5 opskrifter derhjemme

Æblesirup har en koncentreret smag. Det kan laves af enhver type æble, men det er bedre at tage vintersorter - de er mere saftige.

Mængden af sukker kan tilpasses efter smag og behag, men jo mere sødme, jo længere holder siruppen.

Den er også lavet af æbler: Bryg, tinkturer og likører, Likør, Vin, cider, Moonshine

Opskrift på æblesirup og marmelade (2 i 1)

Ingredienser

1. Nelliker - 6 stykker

2. Stødt kanel - 1 teskefuld

3. Citron - 1 stykke

4. Stødt muskatnød - 0.3 teskefulde

5. Sukker - 1 kg

6. Æble - 1 kg

Metoden til forberedelse

1. Vask, tør, skræl og udkern æblerne. Skæres derefter i tern.

2. Hæld de tilberedte æbler i en passende beholder. Tilsæt 700 g sukker. Lad det stå i to dage, så æblerne kan trække saft.

3. Æbler vil give en masse saft. Tilsæt de resterende 300 g sukker. Bland forsigtigt.

4. Tilsæt krydderier. Sæt på en mild varme. Kog op, og rør rundt for at opløse sukkeret. Hold på ilden i et par minutter.

5. Fjern fra varmen. Køl ned. Kom æblestykkerne i en sigte, og skil dem fra siruppen.

6. Tilsæt saften af en citron til æblesiruppen. Tilsæt sukker, hvis det ønskes. Sæt ild til. Bring i kog.

7. Si siruppen gennem flere lag osteklæde. Gentag filtreringen 2 gange.

8. Hæld den færdige sirup i steriliserede glas. Luk med sterile låg. Sættes i køleskabet. Siruppen er klar!

9. Fjern nelliker fra blandingen af kogte æbler. Purer med en nedsænkningsblender.

10. Kom den tilberedte æblemarmelade i steriliserede glas. Luk med låg. Sæt syltetøjet i køleskabet, indtil det skal bruges.

Opskrift på æblesirup med citronsyre uden kogning

Ingredienser

1. Æblejuice - 1 liter

2. Sukker - 1,5 kg

3. Citronsyre - 1 teskefuld

Fremgangsmåde til tilberedning

1. Før de rene æbler gennem en saftpresser.

2. Hæld væsken i en skål, og lad den stå i et døgn. Det er bedre at sætte saften i køleskabet i denne tid.

3. Den næste dag hældes saften forsigtigt af og efterlader den aflejrede frugtmasse i bunden af beholderen.

4. Tilsæt sukker og citronsyre til den klare væske. Sæt en skål på bålet, og varm den op uden at koge.

5. Når sukkerkrystallerne er opløst, hældes siruppen på sterile flasker og lukkes tæt.

Opskrift på æblesirup af uskrællede æbler

Ingredienser

1. Mellemstore æbler - 10-12 stykker.

2. Vand - 300 ml

3. Sukker - 700 g

Fremgangsmåde til tilberedning

1. Skær æblerne i halve, og kom dem i en gryde. Det er ikke nødvendigt at skrælle og fjerne kernerne.

2. Hæld vand over skiverne og kog i en halv time, indtil de er bløde, tildækket.

3. Derefter tilsættes sukker til gryden og kog massen i yderligere 5 minutter.

4. For at adskille æblekødet med skræl og kerner fra siruppen skal du føre massen gennem en fin sigte foret med bomuldsklud eller flere lag osteklud.

5. Kagen kan bruges til at lave gelé, og siruppen kan hældes på glas.

Opskrift på æbleskalsirup af æbleskaller

Ingredienser

1. Æbleskræl - fra 1 kilo æbler

2. Vand - 1,5 liter

3. Sukker - 1 kg

Metoden til forberedelse

1. Skrællen spredes ud på en bageplade og tørres ved minimum effekt i ovnen i en time, eller i tørretumbleren. Du skal ende med noget, der ligner tørret frugt.

2. Det tørrede produkt kommes i en gryde og dækkes med vand.

3. Kog massen i en time og passér den derefter gennem en fin sigte.

4. Tilsæt 1 kg sukker til bouillon og kog i yderligere et kvarter.

5. Derefter skal siruppen filtreres og hældes i sterile opbevaringsbeholdere. Opbevares i køleskabet.

Opskrift på æblesirup med geleringssukker

Ingredienser

1. Æbler - 1 kg

2. Vand - 2 liter

3. Geleringssukker - 1 kg

Fremgangsmåde til fremstilling

1. Kom skrællede og hakkede æbler i en gryde, og dæk med vand.

2. Hovedproduktet skal koges, indtil det er blødt, ca. 10 minutter.

3. Blødgjorte æbler knuses i vand med en træstøder. Derefter føres massen gennem 4 lag gaze.

4. Tilsæt geleringssukker til den resulterende væske, og kog i yderligere 5 minutter.

5. Siruppen er klar! Opbevares i køleskabet i en steril og tæt lukket beholder

Opdatering: 17.08.2019

Kategori: Sirup opskrifter