Tinktur på vandmelon: 2 opskrifter med vodka og alkohol derhjemme

Da vandmelon i sig selv er en meget ikke-standardiseret frugt, er forberedelsen af tinkturer af høj kvalitet baseret på den en ret ikke-triviel proces. Men det oprindelige forfriskende resultat er værd at ignorere de etablerede stereotyper.

I dette tilfælde skal du vælge vandmeloner, der er meget modne. En god vodka eller en 45-graders vand-alkoholopløsning er bedst egnet som alkoholisk base (vi anbefaler ikke brandy eller cognac, da deres rige smagsbouquet let vil dræbe vandmelonkomponenten).

Også lavet af vandmelon: likør, måneskin, Sirup

Vandmelontinktur med vodka

I henhold til tilberedningsteknikken skal nedenstående drik klassificeres som en likør, men i betragtning af sygdommens organoleptiske natur er det selvfølgelig en tinktur.

Liste over ingredienser

1. Vandmelonpulp uden kerner - 600 g

2. Vodka/alkoholopløsning - 400 ml

3. Fruktose eller almindeligt granuleret sukker (valgfrit) - 50-100 g

4. Vaniljesukker (valgfrit) - 10 g

Metoden til forberedelse

1. Kværn frugtkødet (helst fra kernehuset) i hånden eller med en blender til en masse.

2. Kom kartoffelmosen i en gryde, bring den i kog, skru derefter ned for varmen og fordamp stoffet, indtil mængden når 40-30% af det oprindelige volumen (det er ekstremt vigtigt, at stykkerne af papirmasse ikke brænder, klæber til væggene eller bunden af gryden).

3. Afkøl resultatet til stuetemperatur, hæld det i en glaskrukke, og hæld alkohol i.

4. Bland den fremtidige drik godt og smag den. Tilsæt vaniljesukker og fruktose, hvis det ønskes. Hvis tinkturen ikke virker stærk nok, kan du tilsætte lidt mere alkohol.

5. Stil den tætsluttende beholder et mørkt, varmt sted i 10 dage, og husk at ryste den kraftigt hver 2.-3. dag.

6. Filtrer tinkturen gennem et osteklæde. Læg ostekluden med frugtkødet i et dørslag, og lad den resterende væske løbe ud i drikken af sig selv.

7. Kom det færdige resultat på flaske, og lad det stå i 3 dage i kælderen eller køleskabet. Opbevares på samme sted i op til et år. Serveres afkølet på bordet.

Vandmelon tinktur på alkohol

Denne originale opskrift giver dig mulighed for at tilberede en drink og en snack på samme tid. For at udføre det skal du have en lang og tynd metalstrikkepind og den mest rummelige sprøjte muligt, udstyret med en anstændig nål.

Liste over ingredienser

1. Hel vandmelon - 5-7 kg

2. Vodka/alkoholopløsning (kan erstattes med vin eller martini, hvis det ønskes) - 400-500 ml

Fremgangsmåde til tilberedning

1. Tør vandmelonen af og stik den med en strikkepind nær halen. Det er nødvendigt for nålen at nå hulrummet inde i fosteret. Hvis dette ikke sker, bliver du nødt til at udføre operationen igen.

2. Hæld alkohol i en sprøjte (helst fra et glas) og hæld det gradvist i hullet, der kommunikerer med hulrummet. På samme tid skal du fra tid til anden holde pause, hvilket gør det muligt for vandmelonen at frigive luft.

3. Efter proceduren skal du omhyggeligt isolere alle de lavede huller. Efter vores mening er det bedst at lukke punkteringen med et stykke fødevaregodkendt plast skåret fra bunden af et engangsbæger og forsegle det hele med tape.

4. Læg vandmelonen i en pose, og hæng den med hovedet nedad i 8-10 timer i en kælder eller et andet køligt, mørkt sted.

5. Efter den angivne periode skal vandmelonen trykaflastes, væsken, der dannes fra den, skal drænes i en glaskrukke, og selve frugten skal skæres i skiver og bringes til bordet med drinken.

6. Det er bedst at servere tinkturen i en karaffel med passende volumen.

Opdatering: 08.08.2017

Kategori: Likører og tinkturer