Hindbærlikør: 11 opskrifter derhjemme

Hindbærlikør - er en lækker og aromatisk drik. Om sommeren vil det være en god tilføjelse til udendørs sammenkomster, og om vinteren vil det minde dig om sommernåde. De fleste varianter af denne hyggelige drik er absolut tilgængelige for forberedelse i et almindeligt køkken; som du vil se for dig selv nu.

De laver den også af hindbær: Vin, Likører, tinkturer, Sirup

Hindbærlikør på vodka

Dette er en af de mest ukomplicerede og uhøjtidelige opskrifter.

Ingredienser

1. Store hindbær (friske eller frosne) - 1 kg

2. Sukker - 1 kg

3. Vodka - 1 liter

Metoden til forberedelse

1. Sorter og vask friske hindbær (frosne hindbær kan bruges uden optøning).

2. Kom bær i en treliters krukke, dæk med sukker og hæld vodka over.

3. Luk glasset tæt med et nylonlåg, og stil det et mørkt, tørt sted i 2-4 uger (en smagssag). Samtidig skal krukken rystes hver dag.

4. Efter udløbet af perioden filtreres væsken, tappes på flaske og serveres.

Opskrift på hindbærlikør med vodka

Selvom forberedelsen af denne drink kræver mere indsats, vil resultatet overgå alle dine forventninger.

Ingredienserne

1. Store saftige hindbær - 3 kg

2. Sukker - 500 g

3. Vodka - 1 liter

Metoden til forberedelse

1. Hæld de sorterede, vaskede og tørrede bær i en stor glasbeholder, og hæld vodka over dem.

2. Opbevar beholderen tildækket i solen i fire dage.

3. Derefter drænes vodkaen, hindbærrene presses separat gennem 5 lag osteklud, og derefter blandes begge væsker.

4. Hæld sukker i en stor skål, tilsæt 250 ml tinktur og kog op.

5. Tilsæt derefter gradvist den resterende væske. Fjern resultatet fra varmen, sigt og hæld i en flaske.

6. Opbevar den tæt lukkede beholder i 2 uger på et varmt, mørkt sted, hvorefter den færdige drik kan tappes på flaske.

Hindbærlikør med cognac

Selvfølgelig er dette ikke en ædel fransk drink, men en almindelig druebrændevin lavet ved hjælp af cognacteknologi.

Ingredienser

1. Modne hindbær - 500 g

2. Sukker - 500 g

3. Vand - 500 ml

4. Cognac - 1 liter

Fremgangsmåde til tilberedning

1. Hæld de tilberedte hindbær i en bredhalset glasbeholder, og hæld cognacen over.

2. Luk beholderen, og stil den på et solrigt sted i cirka en måned.

3. Kog derefter sukkersiruppen, afkøl den, og tilsæt den til tinkturen.

4. Si og pres den resulterende væske gennem 5 lag osteklæde; filtrer den derefter fra den resterende papirmasse og sæt den på flaske.

Hjemmelavet hindbærlikør med gin

For at tilberede denne engelske variation af den sædvanlige drink anbefaler vi at bruge så enkle ginmærker som "Gordons", "Tankard" eller, i ekstreme tilfælde, "Beefeater".

Ingredienser

1. Hindbær - 450 g

2. Gin - 750 ml

3. Sukker - 450 g

Metoden til forberedelse

1. Kom de tilberedte hindbær, sukker og gin i en krukke af passende volumen med et ekstremt tæt låg.

2. Opbevar den fremtidige drink på et køligt, tørt sted i tre måneder.

3. I løbet af den første måned skal krukken rystes dagligt, og i de næste to måneder - fra tid til anden.

4. Efter den angivne periode filtreres væsken gennem et bomulds- eller kaffefilter og tappes på flaske.

Hindbærlikør med kirsebærblade

Når du laver denne type likør, bør du faktisk ikke begrænse dig selv kunstigt. Kirsebærblade kan, hvis det ønskes, erstattes med de samme hindbærblade.

Ingredienser

1. Hindbær - 700 g

2. Kirsebærblade - 200 stykker

3. Sukker - 1,5 kg

4. Citronsyre - 15 g

5. Vand - 1,5 liter

6. Alkohol - 500 ml

Metoden til forberedelse

1. Kast bær og blade i vand, der bringes i kog. Hold på ilden i 20 minutter.

2. Si den afkølede blanding, og tilsæt derefter sukker og syre.

3. Kog den resulterende væske igen, afkøl derefter, bland grundigt med alkohol og flaske.

Hindbærlikør på alkohol derhjemme

Her er en mere velkendt version af likør lavet med alkohol.

Liste over ingredienser

1. Hindbær - 1 kg

2. Alkohol - 1 liter

3. Sukker - 1 kg

4. Vand - 1 liter

Fremgangsmåde til tilberedning

1. Mos de sorterede og vaskede bær grundigt, eller kør dem gennem en blender.

2. Kom den resulterende kartoffelmos i en glaskrukke, hæld alkohol på og lad den lukkede beholder stå i en halv måned på et mørkt sted (glem ikke at ryste af og til).

3. Efter den angivne periode blandes indholdet af krukken med afkølet mælk med sukkersirup og lad den resulterende væske stå i endnu en halv måned.

4. Si derefter drikken godt og hæld den på flaske.

Vanilje- og hindbærlikør

I princippet er der intet til hinder for, at du tilsætter andre krydderier til din yndlingsdrik: nelliker, kanel, kardemomme osv.д.

Ingredienser

1. Hindbær - 500 g

2. Vodka - 700 ml

3. Vand - 175 ml

4. Sukker - 175 g

5. Vaniljesukker - 30 g

Fremgangsmåde til tilberedning

1. Hæld vodka over de sorterede og vaskede bær i en halv måned.

2. Sigt resultatet gennem osteklud og filtrer, indtil væsken er klar.

3. Forberedelse sukkersirup og bland det med tinkturen. Tilsæt vaniljesukker, og lad drikken stå i endnu en halv måned.

Hindbærlikør med citron og sirup

Og her er en anden populær modifikation af hindbærdrik.

Ingredienser

1. Hindbær - 700 g

2. Vodka - 700 ml

3. Vand - 175 ml

4. Sukker - 175 g

5. Citron - 0,5 stykker

Fremgangsmåde til fremstilling

1. Hæld vodka over de plukkede, vaskede og mosede bær sammen med citronskal (uden hvid skal) i et glas, og lad det stå i tre uger.

2. Sigt derefter den resulterende væske gennem osteklud og filtrer gennem vat.

3. Tilsæt til drinken, der er tilberedt på forhånd sukkersirup, Bland grundigt, og lad det stå i en måned, til det er klar til brug.

Gør-det-selv ribs og hindbærlikør

Med det rigtige spørgsmål vil din likør kun have gavn af at tilføje et andet bær til den.

Ingredienser

1. Hindbær - 300 g

2. Røde ribs - 300 g

3. Vodka - 500 ml

4. Vand - 125 ml

5. Sukker - 125 g

6. Appelsin - 1 stykke

7. Lime eller citron - 1 stykke

8. Kanel - 1 stang

9. Vaniljesukker - 30 g

Metoden til forberedelse

1. Hæld de tilberedte bær i en passende krukke, tilsæt citrusskal (uden hvid skræl) og kanel.

2. Hæld alt dette sammen med vodka og lad det stå i seks uger (det vigtigste er at huske at ryste tinkturen dagligt).

3. Derefter siles og filtreres væsken, og derefter blandes den med den tidligere tilberedte sukker sirup og vaniljesukker.

4. Den grundigt blandede drik kan tappes på flaske.

Hindbærlikør af hjemmebrændt alkohol

Og hvorfor ikke?? Hindbærlikør baseret på hjemmebrændt vil passe godt i naturens skød. Det vigtigste er, at hjemmebrændingen er renset, og at doserne er moderate.

Ingredienser

1. Hindbær - 500 g

2. Måneskin - 1 liter

3. Sukker - 500 g

Fremstillingsmetode

1. Kom de tilberedte hindbær (helst skovhindbær), sukker og hjemmebrændt i en to-liters krukke og luk med et nylonlåg.

2. Stil glasset et tørt, mørkt sted, hvor du opbevarer det i ti dage og ryster indholdet dagligt.

3. Derefter siles, filtreres og forbruges spiritus.

Hurtig hindbærlikør

Ingredienser

1. Hindbærsirup - 5 liter

2. Citronsyre - 10 g

3. Nelliker - 5 knopper

4. Vand - 10 liter

5. Alkohol eller vodka - 4 liter

Metoden til forberedelse

1. К Hindbærsirup Tilsæt alkohol eller vodka, tilsæt citronsyre, nelliker og fortynd det hele med kogt vand.

2. Luk beholderen med blandingen og lad den stå i solen i flere timer.

3. Filtrer derefter, kom på flaske og opbevar på et koldt sted.

Hvad skal man drikke hindbærlikør med??

Og endelig et par ord om, hvad man kan drikke hindbærlikør med.

I enhver af sine manifestationer er dette en dessertdrink. Det vil derfor fungere som en behagelig tilføjelse til det søde bord. Men efter vores mening er det bedre at servere den ikke med bagværk, men med frugt, gelé eller is (hvid eller frugtagtig). I dette tilfælde er det ønskeligt, at likøren er afkølet.

Nogle gourmeter udvider deres kulinariske horisont ved at kombinere visse varianter af denne likør (for eksempel hindbær-korbær variant) med oste. Men det er, som man siger, en smagssag.

Opdatering: 21.06.2018

Kategori: Likører og tinkturer