Сироп от боровинки: 4 рецепти у дома

Кулинарната употреба на сиропа от боровинки едва ли е ограничена: този естествен продукт често действа като отлична добавка към различни сладкарски изделия, сладолед, сорбета, мусове и желета. Освен това сиропът от боровинки се съчетава добре с летни коктейли.

Също така се приготвя от боровинки: вино, Ликьори, ликьори, Тинктури

Класическа рецепта за сироп от боровинки без вода

Съставки

1. Пресен сок от боровинки - 1 литър

2. Захар - 1,5 кг

Метод на приготвяне

1. Смесете пресния сок и захарта в тенджера.

2. Варете на слаб огън в продължение на 15-20 минути, докато кристалите на захарта се разтворят.

3. Проверете консистенцията на сиропа, той трябва да е леко вискозен, ако масата е все още течна, кипнете още малко, като разбърквате и следите консистенцията на всеки 5 минути.

4. Щом сиропът покаже признаци на вискозитет, отстранете от огъня и оставете да се охлади.

5. Докато е още топъл, сиропът се налива в стерилни буркани, затваря се и се съхранява в хладилник.

Рецепта за сироп от боровинки с вода

Съставки

1. Боровинки - 500 г

2. Захар - 300 г

3. Лимонов сок - 2 с.л. л.

4. Вода - 400 мл

Метод на готвене

1. Сортирайте плодовете, откъснете дръжките. Изхвърлете зелените и жълтите топчета, цветът на плодовете трябва да съответства на името им.

2. Измийте боровинките и ги изсипете в тенджера. След това плодовете се заливат с вода и се варят в продължение на 10 минути.

3. Плодовете се сваряват, сиропът показва признаци на сгъстяване. Отстранете тигана от котлона, покрийте с капак, оставете за 15 минути.

4. Претрийте топлата плодова маса през сито.

5. Добавя се захар и се изстисква лимонов сок. Ако лимонът е стегнат и неузрял, можете да го "изкъпете" във вряла вода. След тази процедура сокът може да се получи чрез леко натискане на порестата цитрусова кора.

6. Сварете сиропа от боровинки за още 15 минути, за да стане доста гъст.

7. Изсипете топлата течност в стерилизирана бутилка и я затворете със стерилна капачка.

8. Можете да съхранявате сиропа до следващата реколта от боровинки.

Рецепта за замразен сироп от боровинки

Съставки

1. Замразени боровинки - 1 кг

2. Захар - 1 кг

Метод на приготвяне

1. Сложете боровинките в дълбока чиния и ги покрийте със същото количество кристална захар. Не е необходимо да размразявате плодовете предварително.

2. Плодовете се разбъркват добре и се изпращат на горния рафт на основното отделение на хладилника за постепенно размразяване. В процеса на размразяване боровинките ще пуснат сок, който ще разтвори захарните кристали.

3. След един ден поставете плодовете в сладкия сок на огъня и варете 5 минути. След това масата се изсипва върху най-малкото сито или няколко слоя марля.

4. След това плодовете се изстискват леко, без да се изстискват. Полученият сироп се поставя на огъня за 5 минути.

5. След това препаратът се изсипва в бутилки и се завива плътно със стерилни капачки.

Рецепта за сироп от горски плодове с листа от боровинки

Листата от боровинки също съдържат огромно количество хранителни вещества и се използват като самостоятелен продукт за приготвяне на чай. За да се засилят лечебните свойства на сиропа от боровинки, той се приготвя не само от нежни плодове, но и от листа.

1. Боровинки - 1 кг

2. Листа от боровинки - 100 бр.

3. Захар - 500 г

4. Вода - 350 ml

Метод на приготвяне

1. Сложете боровинките и боровинковите листа във врящ захарен сироп (приготвен от 500 г захар и 350 мл вода).

2. Оставете масата да заври и изключете котлона. Оставете изделието да се охлади напълно.

3. След това плодовете и листата се отстраняват от настойката и сиропът се вари отново.

4. Процедурата се повтаря 3 пъти. Готовият сироп се прецежда и се вари 3 минути, преди да се налее в стерилни буркани.

Актуализация: 19.08.2019

Категория: Рецепти за сироп