Ягодов сироп: 3 рецепти у дома

Ягодовият сироп, както и всеки друг сироп, се приготвя с много захар и самите плодове. Вкусът и мирисът на крайния продукт запазват оригиналния си аромат на ягоди.

В допълнение към коктейлите, той може да се използва при приготвянето на млечни шейкове и различни десерти.

Приготвя се и от ягоди: вино, Ликьор, ликьор, тинктура

Рецепта за ягодов сироп без вода

Съставки

1. Ягоди - 4 кг

2. Захар - 2 кг

Метод на готвене

1. Наберете ягодите, изплакнете ги добре и отстранете дръжките.

2. Изсипете подготвените плодове в тенджера, покрийте ги със захар и разбъркайте внимателно.

3. Оставете ягодите да се захаросат и да получат сок, като за целта трябва да ги оставите на спокойствие за един ден (или малко повече), като разбърквате от време на време.

4. След един ден отцедете сиропа от ягодите, като го прецедите през сито, гевгир или тензух.

5. Сложете ягодовия сироп на среден огън и го оставете да заври. Варят се на слаб огън в продължение на 15-20 минути.

6. След като кипне, изсипете ягодовия сироп в стъклени буркани, затворете плътно капачките и го увийте в одеяло или плетеница.

7. Сиропът се охлажда в този вид за около 1-2 дни. След това можете да го опитате или да го съхранявате на слънчева светлина.

Рецепта за ягодов сироп с вода

Съставки: 1

1. Ягоди - 1 кг

2. Вода - 4 чаши

3. Захар - 2 чаши

Метод на приготвяне

1. Изплакнете и почистете ягодите, изрежете дръжката. Нарежете на четири резена.

2. Сложете плодовете в тенджера, залейте ги с вода (да покрие плодовете) и варете 20 минути.

3. Отстранете получената пяна с помощта на лъжица.

4. След 20 минути, когато ягодите загубят цвета си и сиропът стане червен, излейте течността в друга тенджера и прецедете ягодите със сито.

5. Добавете захарта към течността и бъркайте, докато захарта се разтопи напълно.

6. Изчакайте сиропът да изстине и го изсипете в херметически затворен съд. Съхранявайте сиропа в хладилника за максимум две седмици.

Рецепта за ягодов сироп с лимонена киселина

Съставки

1. Пресни ягоди - 1 кг

2. Гранулирана захар - 700 г

3. Вода - 1 чаша

4. Лимонена киселина - ½ ч.л. л.

Метод на приготвяне

1. Нарежете пресните ягоди на половинки и ги покрийте със захар. За да се увеличи потокът на сока, ягодовата маса може да се намачка с вилица или пестил.

2. Оставете приготвения сироп в хладилника за около един ден. След изтичане на определеното време масата се прекарва през няколко слоя марля или през много фино пластмасово сито.

3. Добавете чаша вода към сладкия ягодов сок и го запалете. Варете сиропа, докато се сгъсти, около 40 минути.

4. Готовността може да се определи чрез капка, пусната в прозрачна чаша със студена вода. Този процес трябва да бъде внимателно наблюдаван. Ако една капка падне на дъното на съда, без да губи формата си, е време да се отстрани сиропът от котлона. Ако се разтвори във вода, сиропът все още трябва да се вари.

5. Добавя се лимонена киселина на прах в самия край на готвенето, точно една минута преди изключването на котлона. Готовият сироп се налива и запечатва в стерилни бутилки.

Актуализация: 04.03.2015

Категория: Рецепти за сироп