Ликьор от боровинки: 5 рецепти за приготвяне у дома

Ликьорите от боровинки с право се смятат за едни от най-добрите. Уникалният цвят, вкус и аромат ще впечатлят всеки ценител на алкохола.

Също се прави от боровинки: вино, тинктури, ликьори, сироп

Съвети преди да започнете

1. Боровинките нямат силен характерен аромат като ягодите и често се добавят различни подправки, за да се придаде богат вкус на напитката.

2. За приготвянето на ликьори могат да се използват пресни, замразени и дори сушени плодове.

3. За да бъде цветът на ликьора наситен, е добре да се вземат напълно узрели боровинки.

4. Като алкохолна основа можете да използвате водка, висококачествен самогон или хранителен алкохол.

Ликьор от боровинки с мента

Съставки

1. Боровинки - 1 кг

2. Захар на зърна - 750 г

3. Водка - 750 ml

4. Лимонова или портокалова кора - 20 г

5. Мента - 2 стръка

Начин на приготвяне

1. Изплакнете добре боровинките, отървете се от развалените плодове и малките остатъци.

2. Сложете готовите плодове в стъклен съд и добавете към тях листа от мента и настъргана или ситно нарязана лимонова кора.

3. След това се добавя кристална захар, разбърква се добре и се държи на тъмно място при стайна температура в продължение на 2 месеца.

4. През това време боровинките ще пуснат сок и след определеното време той трябва да се филтрира, а плодовете да се изстискат през тензух.

5. Полученият сок се смесва с алкохолна основа и се прекарва през закупен или домашно направен филтър.

6. Налейте в стъклени бутилки и оставете на хладно и тъмно място за поне една седмица, преди да дегустирате.

7. Най-добре е готовият ликьор от боровинки да се съхранява в хладилник или в мазе.

Класически ликьор от боровинки (вариант 1)

Съставки

1. Боровинки - 650 г

2. Захар - 1 кг

3. Вода - 1 литър

4. Хранителен алкохол - 650 ml

Метод на приготвяне

1. Повторете стъпка 1 от първата рецепта.

2. Изсипете боровинките в стъклен съд и ги покрийте с хранителен алкохол.

3. Сега оставете за 5 седмици на слънчево място.

4. След като изтече посоченото време, прекарайте тинктурата през филтър.

5. Просто готвене захарен сироп.

6. Смесете охладения захарен сироп с тинктурата от боровинки и отново я прекарайте през филтър.

7. Сега се изсипва в стъклени бутилки и се съхранява на хладно и тъмно място.

Класически ликьор от боровинки (вариант 2)

Съставки

1. Боровинки - 2 кг

2. Гранулирана захар - 1 кг

3. Вода - 1 литър

4. Водка - 1л

Метод на приготвяне

1. Повторете стъпка 1 от първата рецепта.

2. Изсипете подготвените боровинки в стъклен буркан, залейте с водка и оставете на слънчево място за 4 дни.

3. След 4 дни прецедете тинктурата от боровинки през сито.

4. Приготвяне на класическия Захарен сироп, добавете алкохолизираните плодове и варете още 10 минути.

5. След като сиропът се охлади, намачкайте боровинките и след това прецедете захарния сироп от боровинки през фино сито или тензух.

6. Смесете сиропа от боровинки с тинктурата и оставете аромата да се стабилизира за 7 дни на хладно място.

7. След изтичане на посоченото време готовата напитка се прекарва през филтър и се налива в стъклени бутилки.

8. Съхранявайте ликьора от боровинки на хладно и тъмно място.

Пикантен ликьор от боровинки

Съставки

1. Боровинки - 1 кг

2. Гранулирана захар - 400 г

3. Съставки за водката - 1 л

4. Карамфил - 5 пъпки

5. Ванилова захар - 5 г

Метод на приготвяне

1. Повторете стъпка 1 от първата рецепта.

2. Намачкайте добре чистите боровинки с дървена шпатула.

3. Сложете подготвените горски плодове в стъклен съд, добавете ваниловата захар, карамфила и залейте с алкохолната основа.

4. Сега настояваме за тинктура от боровинки в продължение на 6 седмици.

5. След изтичане на определеното време прецедете тинктурата през филтър и я смесете със захар.

6. След това разклащайте съдържанието на съда ежедневно в продължение на една седмица, докато гранулираната захар се разтвори напълно.

7. Щом ликьорът се освободи от захарната утайка, го прелейте в стъклени бутилки и можете спокойно да започнете да дегустирате.

8. Съхранявайте готовия ликьор от боровинки на хладно и тъмно място.

Ароматен ликьор от боровинки с ягоди

Съставки

1. Боровинки - 2 кг

2. Ягоди - 300 г

3. Гранулирана захар - 800 г

4. Вода - 500 мл

5. Водка - 1,3 л

Метод на приготвяне

1. Изплакнете добре боровинките и ягодите в хладка вода, отстранете развалените и мухлясали плодове.

2. Сложете плодовете в стъклен съд и ги залейте с алкохолна основа.

3. След това налейте плодовете с водка на слънчево място в продължение на 6 седмици.

4. След изтичане на определеното време прецедете ликьора от боровинки и ягоди.

5. Приготвяне на класическия захарен сироп.

6. След като сиропът се охлади до стайна температура, комбинирайте го с тинктурата и разбъркайте енергично.

7. Сега трябва да дадете време (1 месец) на ликьора да узрее.

8. След като изчакате крайния срок, прекарайте напитката през филтър (закупен или домашно приготвен) и я разлейте в стъклени бутилки.

9. Съхранявайте готовия ликьор от боровинки с ягоди на хладно място.

Актуализация: 06.11.2017

Категория: Ликьори и тинктури