Тинктура от арония: 7 рецепти у дома

Процесът на приготвяне на тинктурата е съвсем прост, но е необходимо време, за да могат плодовете напълно да наситят напитката с вкус, аромат и полезни свойства.

За тинктурата може да се използва почти всякакъв алкохол: хранителен спирт, водка, луна и евтин коняк. Ако желаете, можете да добавите и любимите си пикантни билки и подправки (карамфил, индийско орехче и канела).

Какво още се прави от арония? вино, ликьори, Ликьори

Класическа тинктура от арония

Плодовете могат да се използват повторно в тази рецепта. Напитката от втората инфузия ще бъде по-мека, но не по-малко вкусна и богата.

Съставки

1. Арония - 1 кг

2. водка - 1 л

3. Гранулирана захар - 300-500 грама

Метод на приготвяне

1. Плодовете трябва да се сортират, да се измият добре и да се подсушат леко с хартиени кърпи.

2. Изсипете боровинковите плодове в стъклен съд с подходящ размер и налейте алкохолната основа на 1 см над плодовете. Ако желаете, можете да добавите кристална захар около 300-500 грама. Настоявайте тинктурата в продължение на 2 месеца на хладно и тъмно място.

3. След 2 месеца готовата тинктура трябва да се филтрира и да се бутилира.

4. Преди да дегустирате напитката, е препоръчително да ѝ дадете малка "почивка" за около 3-4 дни.

Тинктура от арония с цитрусов аромат

Съставки

1. Черна планинска пепел - на раменете на 3 литра

2. Хранителен алкохол (40-50%) - 500 ml

3. Лимон (голям) - 3 бр.

4. Гранулирана захар - 200 г

5. Вода - 200 ml

Метод на приготвяне

1. Плодовете трябва да се сортират, да се изплакнат обилно и да се подсушат леко с хартиени кърпи.

2. След това ги изсипваме в 3-литров буркан до раменете.

3. Сега добавете вода, кристална захар, лимонов сок (от 3 лимона) и изсипете алкохолния компонент. Настоявайте за три седмици на хладно и тъмно място, а за да се разтвори напълно захарта, бурканът трябва да се разклаща периодично.

4. След инфузията готовата напитка се филтрира два пъти през фина цедка и се налива в стъклени бутилки.

5. Преди да дегустирате, оставете тинктурата в хладилника за 1-2 седмици, за да се стабилизира вкусът.

Проста рецепта за тинктура от арония

Съставки

1. Прясна арония - 1 кг

2. Водка - 1 л

3. Захар - 500 г

4. Карамфил - 3 пъпки

Метод на приготвяне

1. Изсипете подбраните и чисти плодове в буркан и с дървена лъжица ги намачкайте на каша.

2. След това трябва да добавите захар и карамфил. След като разбъркате добре, покрийте гърлото на буркана с марля и го оставете за 2 дни на стайна температура.

3. След това се налива алкохолната основа и напитката се оставя за 2 месеца на хладно и тъмно място.

4. След 2 месеца прецедете готовата тинктура през цедка, а след това я прекарайте през закупен или домашно направен филтър.

5. Изсипете тинктурата в бутилки и я съхранявайте на хладно място без дневна светлина.

Ароматна тинктура от арония в коняк

Съставки

1. Черна планинска пепел - 2,5 чаши

2. Коняк - 1 л

3. Мед - 3 супени лъжици. л.

4. Дъбова кора - 1 щипка

Метод на приготвяне

1. Изсипете приготвените плодове в стъклен съд, добавете течен мед и дъбова кора.

2. След това се залива с един литър коняк и се оставя за 4-5 месеца в тъмно и хладно помещение. В същото време не забравяйте да разклащате съда веднъж седмично, а през последния месец оставете тинктурата на спокойствие, за да има време утайката да се утаи напълно на дъното.

3. След 4-5 месеца готовата напитка трябва внимателно да се отцеди от утайката, а след това да се прекара през закупен или домашно направен филтър.

4. Налейте тинктурата от арония в бутилки и я оставете за още 2 седмици на хладно място, за да "почине".

Тинктура от червено и арония

Съставки

1. Арония - 1 чаша

2. Червена планинска пепел - 1 чаша

3. Мед - 2-3 супени лъжици. л.

4. Водката - 500 мл

Метод на приготвяне

1. Сложете плодовете на двата вида планински ясен заедно с опашките в буркан, залейте с водка, добавете мед, затворете плътно и оставете за 15 дни на тъмно място.

2. След това се прецежда, филтрира и се бутилира.

Тинктура от арония с аромат на череша

Съставки

1. Плодове от арония - 1 чаша

2. Черешови листа - 100 бр.

3. Захар - 1/3 чаша

4. Вода - 1,5 литра

5. Водка - 700 мл

Начин на приготвяне

1. Препоръчително е да се използват пресни листа от череши, но можете да ги приготвите през лятото и след това да ги замразите. В екстремни случаи вместо листа могат да се използват млади клончета от череша.

2. Изплакнете плодовете на аронията и листата на черешата, подсушете ги, сложете ги в тенджера, залейте с вода, оставете да заври и варете 15 минути, след това прецедете, добавете захар и разбъркайте, докато се разтвори...

3. След това се залива с водка, бутилира се, запушва се и се оставя в хладилника. Можете да пиете след няколко дни.

Алтернативна рецепта за сушени сини сливи с вкус на череши

Съставки

1. Плодове от арония - 1 чаша

2. Черешови листа - 1 чаша

3. Захар - 500 г

4. Лимонена киселина - 1 супена лъжица. л.

5. Вода - 1,5 литра

6. За водката - 1,5 л

Начин на приготвяне

1. Плодове и листа от череши, както е описано в с тази рецепта, поставя се в тенджера, залива се с вода, кипва се, добавя се захар и се вари 45 минути.

2. След това добавете лимонената киселина, а след 1-2 минути свалете от котлона и оставете да се охлади.

3. Прецедете бульона, изсипете водката, филтрирайте, бутилирайте и запушете.

4. Оставете го да кисне поне 15 дни. Напитката е готова.

Актуализация: 21.12.2017

Категория: Ликьори и тинктури