Ликьор от рожков: 4 рецепти у дома

Ликьорът от рожков е много достойна напитка, която няма аналози. Вкусът и ароматът му са просто невероятни.

Най-трудната част от готвенето е времето, което е необходимо за отлежаване. В края на краищата, напитката от ружа се превръща в истинско произведение на алкохолното изкуство едва след година или дори три.

Като алкохолна основа можете да използвате хранителен спирт, водка и висококачествен самогон. Можете да експериментирате и с конячна основа.

Той също се произвежда от роувър: вино, тинктура.

Оригиналният ликьор от кана

Съставки

1. Червена планинска пепел - 1 кг

2. Водка - 800 мл

3. Гранулирана захар - 500 г

Метод на приготвяне

1. Еленът трябва да се измие добре, да се отстранят развалените плодове и излишните остатъци и леко да се изсуши.

2. Сложете подготвените плодове на равномерен слой върху хартия за печене и печете в предварително загрята до 60 градуса фурна - 12-15 минути.

3. Веднага щом се появи силен аромат и ружата започне да отделя сок, извадете тавата от фурната и охладете съдържанието до стайна температура.

4. Изсипете изпечените плодове в стъклен буркан и залейте с алкохолната основа. Оставете за един месец на тъмно място.

5. След 30 дни прецедете тинктурата от ровена в чист съд и покрийте плодовете с кристална захар. Разклатете добре и пренесете на тъмно място при стайна температура за 20-25 дни.

6. Сега прецедете сиропа от ружа и го смесете с тинктурата.

7. Прекарайте готовата напитка през филтър, бутилирайте я, охладете я и я сервирайте на масата.

8. Срокът на годност на ликьора е 5-6 години, при условие че се съхранява в хладилник или изба.

Проста рецепта за ликьор от роуън

Съставки

1. Плодове от червен планински ясен - 2 кг

2. Водка - 1 литър

3. Вода - 1 литър

4. Гранулирана захар - 1 кг

Метод на приготвяне

1. Пригответе плодовете, както е описано в предишната рецепта, елемент 1.

2. Пригответе основния ликьор от вода и кристална захар захарен сироп.

3. Изсипете горещия сироп върху приготвената планинска пепел и охладете до стайна температура.

4. След това изсипете охладената смес в стъклен съд за инфузия и добавете водка. Разбъркайте добре и оставете за 20-25 дни на тъмно място. Периодично, на всеки 3-5 дни, разклащайте съдържанието на съда.

5. Прецедете готовия ликьор от ружа и го бутилирайте.

6. Силата на напитката е около 15-18 градуса. Съхранявайте в хладилник за не повече от 5 години.

Ликьор от рожкови с цитрусови нотки

Съставки

1. Червена планинска пепел - 1 кг

2. Хранителен алкохол - 500 ml

3. Кора от половин лимон

4. Сок от половин лимон

5. Гранулирана захар - 200 г

6. Вода - 500 ml

Метод на приготвяне

1. Поставете ряпата във фризера за една нощ.

2. На следващия ден размразете плодовете, залейте ги с вряла вода и след това ги изплакнете под течаща вода.

3. Изсипете приготвените плодове в стъклен съд с подходящ размер, добавете два компонента лимон и залейте със смес от алкохол и вода (алкохолът трябва да покрие целия планински пепелник).

4. Затворете буркана с капачка и оставете за 30 дни на топло, слабо осветено място.

5. След един месец прецедете инфузията в нов съд, а плодовете покрийте с кристална захар и оставете за 5-7 дни.

6. Веднага след като се образува сироп от ружа, той трябва да се прецеди и да се смеси с настойката.

7. Филтрирайте готовата напитка и я бутилирайте.

8. Преди да започнете да дегустирате ликьора, той трябва да се остави на хладно място за една година, а най-добре за три, за да се стабилизира вкусът.

Тинктура от евен с опушен вкус и аромат

Сушените сливи, които ще се добавят по време на процеса на готвене, придават на напитката толкова интересен вкус.

Силата на ликьора е около 20-30 градуса.

Съставки

1. Червена планинска пепел - 2 кг

2. Сушени сини сливи - 100 г

3. Водка - 2,5 литра

4. Гранулирана захар - 150 г

5. Вода - 75 ml

Метод на приготвяне

1. Пригответе плодовете на ряпата, както е описано в предишна рецепта, изключете само етапа на "изливане на вряла вода".

2. Плодовете и сушените сини сливи се поставят в съд с подходяща големина.

3. Приготвяне на класическата захарен сироп.

4. След това, без да се охлажда, се изсипва в съда с рожков и сини сливи.

5. След като сместа се охлади до стайна температура, се налива алкохолната основа. Оставя се в тъмно и топло помещение в продължение на 8-10 седмици.

6. След като периодът на вливане приключи, напитката трябва да се филтрира, да се изстиска пулпата, да се прекара през филтър и да се бутилира.

7. Готовият ликьор от явор трябва да се съхранява на хладно място в продължение на поне шест месеца, преди да се дегустира.

Актуализация: 04.03.2018

Категория: Ликьори и тинктури