Тинктура от череши и сливи: 5 рецепти у дома

Черешова слива може да се влее в почти всякаква алкохолна основа (водка, хранителен алкохол, самогон без мирис или коняк).

За приготвянето на тинктурата могат да се използват пресни или замразени плодове от черешова слива.

Силата на готовата напитка може да варира от 30 до 36 градуса.

Какво друго се приготвя от черешова слива: вино, ликьор, ликьор

Класическа тинктура от череши и сливи

Съставки

1. Черешова слива - 500 г

2. Водка - 500 ml

3. Гранулирана захар - 150 г

4. Вода - 200 мл

Метод на приготвяне

1. Измийте черешовата слива, отстранете дръжките и развалените плодове.

2. Сложете подготвените плодове в стъклен съд и ги покрийте изцяло с алкохолната основа. Настояват на тъмно място при стайна температура в продължение на 1 месец.

3. След изтичане на посоченото време прецедете тинктурата през сито.

4. Приготвянето е лесно захарен сироп.

5. След като сиропът се охлади до стайна температура, смесете го с тинктурата и разбъркайте добре.

6. За да се отървете от мътността и евентуалната утайка, филтрирайте готовия ликьор през домашен или закупен филтър. Налейте в стъклени бутилки.

7. Оставете вкуса да се стабилизира за 3-4 дни на хладно и тъмно място, преди да дегустирате.

Настойка от черешова слива с мед върху коняк

Съставки

1. Черешова слива - 500 г

2. Коняк - 500 мл

3. Мед - 250 г

Метод на приготвяне

1. Измийте черешовата слива, отстранете дръжките и развалените плодове.

2. Прехвърлете приготвените плодове в стъклен съд и го напълнете изцяло с алкохолна основа. Съхранявайте на тъмно място при стайна температура в продължение на 1 месец.

3. След изтичане на определеното време прецедете тинктурата през сито и я смесете с мед. Разбъркайте добре, докато медът се разтвори напълно

4. Филтрирайте готовия ликьор през домашен или закупен филтър и го оставете да се вари в продължение на 2-3 седмици на хладно и тъмно място.

5. След като вкусът се е стабилизирал след инфузията и утайката е паднала, филтрирайте ликьора отново. Изсипете в стъклени бутилки.

6. Съхранявайте готовата тинктура от черешова слива на хладно и тъмно място.

Тинктура от черешова слива с маточина

Съставки

1. Черешова слива - 2 kg

2. Гранулирана захар - 450 г

3. Хранителен алкохол - 200 мл

4. Маточина - 6 малки стръка

5. Вода - 500 ml

Метод на приготвяне

1. Черешовата слива трябва да се измие добре и да се отстранят развалените плодове.

2. Сложете подготвените плодове в тенджера, покрийте ги с вода и варете 10-15 минути след като заври.

3. Веднага след като черешовата слива се охлади, отделете я от семките и я пасирайте с блендер.

4. Сложете приготвеното пюре в стъклен съд, добавете захарта, алкохолната основа и маточината. Разбърква се добре и се оставя за 2 месеца на хладно и тъмно място.

5. След изтичане на посоченото време прецедете тинктурата през фина цедка и след това я прецедете през закупен или домашно направен филтър. Изсипете в стъклени бутилки.

6. Преди да пристъпите към дегустация, съхранявайте тинктурата в продължение на 2 седмици на хладно и тъмно място.

Експресен ликьор от череши и сливи с цитрусов аромат

За тази рецепта можете да използвате кората на всеки плод (лимон, портокал, грейпфрут или мандарина).

Съставки

1. Черешова слива - 1 кг

2. Захар - 2 чаши

3. Водка - 2 л

4. Портокалова кора - 2 ч.л.л.

5. Кора от мандарина - 1 час. л.л.

6. Вода - 250 мл

Метод на приготвяне

1. Черешовата слива трябва да се измие добре и да се отстранят развалените плодове.

2. Сложете подготвените плодове в тенджера, покрийте ги с вода и варете 10-15 минути След като заври.

3. Веднага след като черешовата слива се охлади, отделете я от семките.

4. Сложете приготвените плодове в стъклен съд, добавете цитрусовата кора, захарта и залейте с алкохолната основа. Настоявайте в продължение на една седмица и ежедневно разклащайте съдържанието на съда.

5. След посоченото време филтрирайте тинктурата през закупен или домашно направен филтър. Изсипете в стъклени бутилки.

6. Съхранявайте готовия продукт на хладно и тъмно място.

Пикантна тинктура от черешова слива върху алкохол

Съставки: 1

1. Черешова слива - 500 г

2. Захар - 250 г

3. Вода - 250 г

4. Хранителен алкохол - 500 мл

5. Канелена пръчица - 0,5 см

6. Карамфил - 3 пъпки

Метод на приготвяне

1. Черешовата слива трябва да се измие добре, да се отстранят развалените плодове и да се прободе с клечка за зъби на няколко места.

2. Поставете приготвените плодове в стъклен съд, добавете карамфил, канела и залейте със спирта за втриване. Настанете за 10 дни на тъмно място.

3. След определеното време разтворете гранулираната захар в топла вода и я изсипете в тинктурата. Продължавайте да настоявате още 30 дни.

4. След един месец филтрирайте тинктурата през закупен или домашно направен филтър. Изсипете в стъклени бутилки.

5. Съхранявайте готовата тинктура от черешова слива на хладно и тъмно място.

Актуализация: 30.10.2017

Категория: Ликьори и тинктури