Ликьор, произведен от череши: 4 рецепти у дома

Черешовият ликьор у дома е много ароматен и средно силен.

Напитката от сладки череши може да се приготви на алкохолна основа или чрез естествена ферментация.

Ликьорът може да се приготви от пресни и замразени плодове.

Разберете рецептата Ликьор от сладки череши.

Класически сладък черешов ликьор

Съставките

1. Череши - 2 кг

2. Гранулирана захар - 800 г

3. Вода - 250 мл

Метод на приготвяне

1. Черешите трябва да се измият, да се отстранят дръжките и костилките.

2. Сложете подготвените плодове с кристалната захар на пластове в стъклен съд и в самия край залейте всичко с вода.

3. Поставете водна пломба или чиста ръкавица с малка дупка на пръста върху съда и го преместете на слънчево място за естествена ферментация в продължение на 3 седмици.

4. Веднага след като процесът на ферментация приключи, прецедете ликьора през закупен или саморъчно направен филтър и повторете тази процедура отново след 3 дни.

5. Изсипете готовия ликьор от сладки череши в стъклени бутилки и го съхранявайте на хладно и тъмно място.

Сладък черешов ликьор с водка

Съставки: 1

1. Сладки череши - 1 кг

2. Добавете водката - 2 л

3. Вода - 400 мл

4. Гранулирана захар - 500 г

Начин на приготвяне

1. Измийте черешите, почистете ги от дръжките и костилките.

2. Сложете приготвените плодове в стъклен съд, залейте ги с алкохолната основа и водата. Оставете го да престои 10 дни на тъмно място при стайна температура.

3. След изтичане на посоченото време прецедете тинктурата от череши и я оставете за известно време в кухненския шкаф.

4. Сложете алкохолизираните плодове обратно в стъклен съд, покрийте ги с кристална захар, разбъркайте и покрийте с марля. Оставете да престои една седмица на топло и тъмно място.

5. След 7 дни прецедете сока и изстискайте добре плодовете.

6. Смесете тинктурата от череши със сока и я оставете да престои още 1 ден. След това филтрираме готовия ликьор през закупен или домашно направен филтър и го наливаме в стъклени бутилки.

7. Преди да се дегустира, ликьорът трябва да се остави да престои 120 дни на тъмно място.

Меден ликьор от череши

Съставки

1. Сладки череши - 1 кг

2. Спирт - 1 литър

3. Водка - 750 ml

4. Мед - 1 литър

5. Карамфил, канела, ванилия - по 1 г

Метод на приготвяне

1. Измийте черешите, отстранете дръжките и костилките.

2. Сложете подготвените плодове в стъклен съд, добавете подправките и залейте с алкохолната основа. Оставя се да престои в продължение на 1 месец на слънчево място.

3. След 4 седмици прецеждаме тинктурата в друг съд и я оставяме за известно време.

4. Залейте сладките череши с мед, покрийте стъкления съд с тензух и оставете за още един месец на слънчево място.

5. След изтичане на посоченото време внимателно прецедете медения сироп и го смесете с черешовата тинктура. Престоява 1 ден на тъмно място.

6. След един ден филтрирайте готовия ликьор от сладки череши през закупен или домашно направен филтър и го разлейте в стъклени бутилки.

7. Настояваме 3-4 месеца преди дегустация и съхраняваме на хладно и тъмно място.

Сладък черешов ликьор с индийско орехче

Съставки: 1

1. Сладки череши - 1 кг

2. Водка - 400 ml

3. Гранулирана захар - 250 г

4. Индийско орехче - 1 г

5. Канела - 1 г

6. Охладен захарен сироп - 150 г

Метод на приготвяне

1. Измийте черешите, отстранете дръжките и ги намачкайте, без да отстранявате костилките.

2. Поставете приготвените плодове в стъклен съд и ги оставете за 3 дни на тъмно място при стайна температура.

3. След 3 дни добавете подправките и кристалната захар към черешите и залейте алкохолната основа. Разклатете добре и го оставете да престои 7 дни на топло и тъмно място.

4. След изтичане на посоченото време прецедете ликьора, добавете захарен сироп и се филтрира вишневата напитка през закупен или домашно направен филтър.

5. Готовият продукт се налива в стъклени бутилки и се съхранява на хладно и тъмно място.

Актуализация: 29.10.2017

Категория: Ликьори и тинктури