Ликьор от черешова слива: 5 рецепти у дома

Цветът на готовия ликьор зависи от цвета на плодовете, като спокойно можете да комбинирате различни сортове, за да получите уникални нюанси.

Не е необходимо да се отстраняват семките от черешовата слива, но ако имате свободно време и желание, можете да направите този трудоемък процес (това не се отразява на вкуса на готовата напитка).

Също така се приготвя от черешова слива: вино, Ликьор, тинктура

Класически ликьор от черешова слива

Силата на готовата напитка ще варира от 23-28 градуса.

Съставки: 1

1. Черешова слива - 2 kg

2. Гранулирана захар - 600 г

3. Водка - 500 ml

Метод на приготвяне

1. Измийте добре черешовата слива, отстранете развалените плодове и я подсушете малко.

2. Сложете черешовата слива и кристалната захар на слоеве в стъклен съд. Оставете го да престои 2 седмици на тъмно място при стайна температура, като не забравяте да разклащате съдържанието на съда на всеки 3 дни.

3. След изтичане на посоченото време изсипете сиропа от вишневата слива в друг съд и залейте плодовете с алкохолна основа (вишневата слива трябва да е напълно покрита с водка). Настоявайте 2 седмици на хладно и тъмно място, а сиропа от черешови сливи съхранявайте в хладилник.

4. След 14 дни прецедете тинктурата през сито и я смесете със сироп от черешови сливи.

5. Прецедете готовия ликьор от череши и сливи през закупен или домашно направен филтър и го разлейте в стъклени бутилки.

6. Оставете аромата да се стабилизира за една седмица в хладилника, преди да дегустирате. Съхранявайте готовия продукт на хладно и тъмно място за не повече от 3 години.

Ароматен ликьор от черешова слива

Съставки

1. Черешова слива - 450 г

2. Гранулирана захар - 240 г

3. Водка - 500 мл

4. Карамфил - 3 бр.

5. Канела - половин пръчка (може да използвате смляна)

Метод на приготвяне

1. Черешовата слива трябва да се измие добре, да се отстранят развалените плодове и да се прободе с клечка за зъби на няколко места.

2. Сложете приготвените плодове от черешова слива в стъклен съд, добавете захар, карамфил, канела и залейте с водка. Да се съхранява на тъмно място в продължение на 3 месеца, като бурканът се разклаща веднъж на всеки 2-3 дни.

3. След изтичане на определеното време ликьорът от череши и сливи се прецежда през филтър.

4. Налива се в стъклени бутилки и се оставя да престои още 14 дни.

5. Съхранявайте готовия продукт в хладилник или изба.

Ликьор от черешови сливи в бял ром

Съставки

1. Черешова слива - 900 г

2. Бял ром - 750 ml

3. Гранулирана захар - 500 г

Метод на приготвяне

1. Черешовата слива се измива добре, отстраняват се развалените плодове и се пробожда с клечка за зъби на няколко места.

2. Сложете приготвената черешова слива в стъклен съд, добавете захар и залейте с алкохолната основа. Оставете да престои на тъмно място в продължение на 4 месеца, като през първите 30 дни трябва да разклащате съдържанието на съда всеки ден.

3. След инфузията готовата напитка трябва да се филтрира през домашен или закупен филтър и да се налее в стъклени бутилки.

4. Съхранявайте готовия ликьор от черешови сливи на хладно и тъмно място, но можете да започнете да дегустирате не по-рано от 2 седмици по-късно.

Ликьор от черешови сливи със сливи

Съставки: 1

1. Черешова слива - 1,5 кг

2. Сливи - 600 г

3. Гранулирана захар - 500 г

4. Мед - 100 г

5. Сливи - 500 ml

Метод на приготвяне

1. Черешовата слива се измива добре, отстраняват се развалените плодове и се подсушава малко. Сливата също се измива и се почиства от костилките

2. Сложете подготвените сливи и череши в стъклен съд, покрийте ги със захар и ги оставете да престоят 14 дни на тъмно място при стайна температура, като не забравяте да разклащате съдържанието на съда на всеки 3 дни.

3. След изтичането на посоченото време изсипете сиропа от сливи и вишни в друг съд, а плодовете залейте с алкохолната основа и добавете мед (вишните и сливите трябва да са напълно покрити с течност). Настоявайте 2 седмици на хладно и тъмно място, а сиропа съхранявайте в хладилник.

4. След 14 дни прецедете тинктурата през сито и я смесете със сиропа от сливи и черешови сливи.

5. Филтрирайте готовия ликьор от черешови сливи през закупен или домашно направен филтър и го разлейте в стъклени бутилки.

6. Оставете я да престои 5-7 дни на хладно място, преди да опитате. Най-добре е готовият продукт да се съхранява в хладилник. Ако се получи утайка, повторете стъпка 5.

Ликьор от черешови сливи с двоен алкохол

Съставки

1. Черешова слива - 900 г

2. Гранулирана захар - 500 г

3. Коняк - 150 г

4. Водка - 500 ml

Метод на приготвяне

1. Измийте добре черешовата слива, отстранете развалените плодове и прободете с клечка за зъби на няколко места.

2. Поставете предварително приготвената черешова слива в стъклен съд, добавете захар и залейте с алкохолната основа. Съхранявайте на тъмно място в продължение на 2 месеца, като периодично разклащате съдържанието на съда.

3. След изтичане на посоченото време прецедете ликьора от череши и сливи през филтър. Изсипете в стъклени бутилки.

4. Преди да дегустирате, оставете готовия ликьор да престои 1-2 месеца на хладно, слабо осветено място. Съхранявайте напитката на хладно място.

Актуализация: 29.10.2017

Категория: Ликьори и тинктури