Малинов ликьор: 11 рецепти у дома

Малинов ликьор - е вкусна и ароматна напитка. През лятото тя ще бъде чудесно допълнение към събиранията на открито, а през зимата ще ви напомня за лятната благодат. Повечето от разновидностите на тази уютна напитка са абсолютно достъпни за приготвяне в обикновена кухня; както сами ще се убедите сега.

Той също се произвежда от малини: вино, ликьори, тинктури, сироп

Малинов ликьор върху водка

Това е една от най-простите и неусложнени рецепти.

Съставки

1. Големи малини (пресни или замразени) - 1 кг

2. Захар - 1 кг

3. Водка - 1 литър

Метод на приготвяне

1. Съберете и измийте пресни малини (замразените малини могат да се използват, без да се размразяват).

2. Сложете плодовете в трилитров буркан, покрийте със захар и залейте с водка.

3. Бурканът се затваря плътно с найлонова капачка и се поставя на тъмно и сухо място за 2-4 седмици (въпрос на вкус). В същото време бурканът трябва да се разклаща всеки ден.

4. Когато времето изтече, ликьорът се филтрира, бутилира се и се сервира.

Рецепта за малинов ликьор с водка

Въпреки че тази напитка изисква повече усилия, резултатът ще надмине очакванията ви.

Съставки

1. Големи сочни малини - 3 кг

2. Захар - 500 г

3. Водка - 1 литър

Метод на приготвяне

1. Изсипете сортираните, измити и изсушени плодове в голям стъклен съд и залейте с водка.

2. Дръжте покрития съд на слънце в продължение на четири дни.

3. След това прецедете водката, изстискайте малините поотделно през 5 слоя тензух и след това смесете двете течности.

4. Изсипете захарта в голяма купа, добавете 250 мл тинктура и оставете да заври.

5. След това постепенно добавете останалата течност. Отстранете резултата от котлона, прецедете и изсипете в бутилка.

6. Съхранявайте плътно затворения съд в продължение на 2 седмици на топло и тъмно място, след което готовата напитка може да се бутилира.

Малинов ликьор с коняк

Разбира се, това не е благородна френска напитка, а обикновена гроздова ракия, произведена по технологията на коняка.

Съставки

1. Зрели малини - 500 г

2. Захар - 500 г

3. Вода - 500 мл

4. Коняк - 1 литър

Методът на приготвяне

1. Изсипете подготвените малини в стъклен съд с широко гърло и залейте с коняка.

2. Завържете съда и го поставете на слънчево място за около месец.

3. След това сварете захарния сироп, охладете го и го добавете към тинктурата.

4. Прецедете течността и я изстискайте през 5 слоя тензух; след това я филтрирайте от останалата целулоза и я бутилирайте.

Домашен малинов ликьор с джин

За приготвянето на тази английска вариация на тема на напитката, с която сме свикнали, се препоръчва да се използват такива прости марки джин като Gordons, Tanqueray или в краен случай Beefeater.

Съставки

1. Малини - 450 г

2. Джин - 750 ml

3. Захар - 450 г

Метод на приготвяне

1. Сложете подготвените малини, захарта и джина в буркан с подходящ обем и изключително плътна капачка.

2. Съхранявайте бъдещата напитка на хладно и сухо място в продължение на три месеца.

3. В същото време през първия месец бурканът трябва да се разклаща ежедневно, а през следващите два месеца - от време на време.

4. След този период ликьорът се филтрира през памучен или кафеен филтър и се бутилира.

Малинов ликьор с листа от вишни

Всъщност при приготвянето на този вид ликьор не трябва да се ограничавате изкуствено. Ако желаете, листата от череша могат да се заменят с листа от малина.

Съставки

1. Малини - 700 г

2. Черешови листа - 200 бр

3. Захар - 1,5 кг

4. Лимонена киселина - 15 г

5. Вода - 1,5 литра

6. Спирт - 500 мл

Метод на приготвяне

1. Добавете плодовете и листата към водата, която е завряла. Дръжте на огъня за 20 минути.

2. Охладената смес се прецежда, след което се добавят захарта и киселината.

3. Сварете получената течност отново, след това я охладете, смесете добре с алкохола и я бутилирайте.

Малинов ликьор на алкохол у дома

Ето една по-позната версия на ликьора, направена с алкохол.

Списък на съставките

1. Малини - 1 кг

2. Спирт - 1 литър

3. Захар - 1 кг

4. Вода - 1 л

Начин на приготвяне

1. Намачкайте добре набраните и измити плодове или ги прекарайте през блендер.

2. Сложете полученото картофено пюре в стъклен буркан, залейте с алкохол и оставете затворения съд за половин месец на тъмно място (не забравяйте да разклащате от време на време).

3. След изтичане на посочения период съдържанието на буркана се смесва с охладени захарния сироп и оставете получената течност за още половин месец.

4. След това прецедете добре напитката и я бутилирайте.

Ликьор от ванилия и малини

По принцип нищо не ви пречи да добавите и други подправки към любимата си напитка: карамфил, канела, кардамон и др.д.

Съставки: 1

1. Малини - 500 г

2. Водка - 700 мл

3. Вода - 175 ml

4. Захар - 175 г

5. Ванилова захар - 30 г

Метод на приготвяне

1. Залейте сортираните и измити плодове с водка в продължение на половин месец.

2. Резултатът се прецежда през тензух и се филтрира, докато течността стане бистра.

3. Приготвяне захарен сироп и го смесете с тинктурата. Добавете ванилова захар и оставете напитката за още половин месец.

Малинов ликьор с лимон и сироп

А ето и друга популярна модификация на малиновата напитка.

Съставки

1. Малини - 700 г

2. Водка - 700 ml

3. Вода - 175 ml

4. Захар - 175 г

5. Лимон - 0,5 бр.

Метод на приготвяне

1. Сортираните, измити и намачкани плодове заедно с лимоновата кора (без бялата кора) се заливат с водка в стъклен съд и се оставят за три седмици.

2. След това се прецежда получената течност през тензух и се филтрира през памучна вата.

3. Добавете към предварително приготвената напитка захарен сироп, разбърква се добре и се оставя да престои един месец.

Направете си сами ликьор от касис и малини

С подходящите съставки ликьорът ви ще спечели от добавянето на още един плод към него.

Съставки

1. Малини - 300 г

2. Червено френско грозде - 300 г

3. Водка - 500 ml

4. Вода - 125 ml

5. Захар - 125 г

6. Портокал - 1 бр.

7. Лайм или лимон - 1 бр.

8. Канела - 1 пръчка

9. Ванилова захар - 30 г

Метод на приготвяне

1. Изсипете приготвените плодове в подходящ буркан, добавете цитрусовата кора (без бялата кора) и канелата.

2. Залейте всичко това с водка и оставете за шест седмици (най-важното е да не забравяте да разклащате тинктурата всеки ден).

3. След това прецедете течността, филтрирайте я и я смесете с предварително приготвената със захарен сироп и ванилова захар.

4. Добре разбърканата напитка може да се бутилира.

Малинов ликьор на основата на лунен бензин

И защо не? Малиновият ликьор на основата на лунната напитка върви добре в прегръдките на природата. Основното е, че самогонът е пречистен и дозите са умерени.

Съставки

1. Малини - 500 г

2. Лунен ширит - 1 л

3. Захар - 500 г

Метод на приготвяне

1. Сложете приготвените малини (за предпочитане горски малини), захарта и лунния бензин в двулитров буркан и затворете с найлонов капак.

2. Определете буркана на сухо и тъмно място, където да се съхранява в продължение на десет дни, като ежедневно разклащате съдържанието.

3. След това ликьорът се филтрира и се консумира.

Бърз малинов ликьор

Съставки

1. Малинов сироп - 5 л

2. Лимонена киселина - 10 g

3. Карамфил - 5 пъпки

4. Вода - 10 литра

5. Спирт или водка - 4 литра

Начин на приготвяне

1. К от малинов сироп Добавя се алкохол или водка, добавя се лимонена киселина, карамфил и всичко се разрежда с преварена вода.

2. Затворете съда със сместа и го оставете на слънце за няколко часа.

3. След това се филтрира, бутилира и съхранява на студено място.

С какво да пиете малиновия ликьор?

И накрая, няколко думи за това с какво да се пие малиновият ликьор.

Във всяко свое проявление това е десертна напитка. Съответно той ще служи като приятно допълнение към сладката трапеза. По наше мнение обаче е по-добре да го поднасяте с плодове, желе или сладолед (бял или плодов), отколкото с печени изделия. Препоръчително е ликьорът да се съхранява в охладено състояние.

Някои гастрономи разширяват кулинарните си хоризонти, като комбинират някои разновидности на този ликьор (например версията с малини и касис) със сирена. Но това, както се казва, е въпрос на вкус.

Актуализация: 21.06.2018

Категория: Ликьори и тинктури