Сидр: що це, види, як пити + цікаві факти

Сидр - це слабоалкогольний напій з м'яким яблучним присмаком. Виготовляється за допомогою бродіння фруктового соку, проте не обмежується лише цим методом. Для того щоб сидр вийшов якісним і смачним, прийнято підбирати певні сорти яблук.

Сидр буває сухий і солодкий - залежно від кількості цукру, що міститься в ньому.

Рецепти сидру з яблук, вишні, груші.

Види сидру

З огляду на те, що цей напій готують у домашніх умовах усі кому не лінь, класифікувати всі наявні види досить складно. У кожного господаря є свій унікальний рецепт. Можна виділити кілька основних видів сидру:

1. Сухий. Цукор у складі - не менше 0,4%

2. Напівсухий. Цукор у складі - від 0,5 до 1%

3. Традиційний. Цукор у складі - до 2%

4. Солодкуватий. Цукор у складі - до 4%

5. Солодкий. Цукор у складі - понад 4%

Крім "яблучної" класифікації існує ще смакова. І тут уже все залежить від польоту фантазії виробника, наприклад, трапляються сидри зі смаком гарбуза, ананаса, винограду тощо.п.

Як і з чим п'ють сидр

Сидр прийнято пити охолодженим. Теплий слабоалкогольний напій втрачає унікальність смаку. Також сидр не можна подавати крижаним. Оптимальна температура зберігання напою - від 7 до 10 С.

Також сидр поєднується з величезною кількістю страв. Для закуски ідеально підходять: легкий салат, сир, м'ясо, риба. Головне правило, якого потрібно дотримуватися - їжа не повинна бути жирною і важкою.

Цікаві факти про сидр

1. Коли Цезар і його солдати вторглися в Англію в 55 році до н.э., вони виявили, що кельти потягують вариво, приготоване з яблук. Війська швидко засвоїли цю звичку і повернули її в Рим.

2. Вважається, що в 14 столітті дітей хрестили в сидрі, оскільки він часто був більш гігієнічним, ніж вода.

3. Сидр був настільки важливий для ранніх американців, що до моменту американської революції одна з кожних десяти ферм у Новій Англії експлуатувала свій власний млин для виробництва сидру.

4. Популярність сидру в Америці впала на початку 1900-х років через приїзд багатьох європейців, які привезли пиво.

5. У 19 столітті сидр рекламувався як ліки від подагри та інших хвороб.

6. У найкращих сортів яблук сидру найкращі імена: Hangdown, Chibble's Wilding, Kentish Fill-Basket і Glory of the West.

7. Шукаєте правильний спосіб догляду за мозком мертвого генія? Понад 40 років череп Ейнштейна зберігався в коробці з написом Costa Cider.

8. Яблучний бренді та яблучний Джек є дистильованими сидрами, і яблучний Джек, зокрема, справді потужний.

Актуальність: 18.04.2018

Мітки: Пиво, Сідр, Ель