Сидр Сомерсбі (Somersby): з чого роблять, огляд смаку
Сидр "Somersby" - алкогольний напій із ніжно - солодкуватим присмаком, що віддає яблучним і грушевим ароматом. Колір напою ніжно - золотистий. Сидр виготовляється з натурального яблучного соку, що забродив.
Історія свідчить, що сидр є традиційним алкогольним напоєм англійців, проте "Somersby" завоював любов гурманів по всій земній кулі. Цей напій продається в будь-якому вітчизняному супермаркеті, а також за межами країн колишнього СНД. Ціна "Somersby" трохи вища за вартість пива, у зв'язку з чим багато людей плутають яблучний сидр з елем або шампанським. Але це не зовсім так.
Історія напою Сомерсбі
Сидр "Somersby" має цікаву історію. За легендою римляни, які прибули до Англії в I столітті до нашої ери, стали вивчати жителів маленького села - зокрема і їхні традиції. На загальний подив римлян, місцеві жителі розпивали "чудо-напій", що ледь нагадує яблучний сидр. Сидр у ті часи не був відомим алкоголем, у зв'язку з чим "гості" зацікавилися рецептурою його приготування.
Протягом багатьох років Англія славилася великою врожайністю яблук. Це надихнуло місцевих жителів на винахід власних напоїв із натуральних фруктів. "Прабатьком" Somersby був сидр, іменований "Scrumpy". Це популярна підсолоджена альтернатива темному пиву, яка виконувала абсолютно ті самі функції: охолоджувала, злегка п'янила, і при цьому вважалася набагато кориснішою за воду. Рецепт напою незабаром "розлетівся" по всьому світу, і таким чином з'явився "Somersby".
Секрет популярності бренду в його унікальності. Історично напій розроблявся як підбадьорливий прохолодний алкогольний сидр, що не викликає похмілля.
Тонкощі виробництва Сомерсбі
Унікальність технології "Somersby" полягає у відсутності добавок і консервантів. Сидр поєднує в собі незвичайне поєднання соку різносортних яблук, які проходять природний етап зброджування. У зв'язку з цим алкогольний сидр виходить неміцним на смак і ароматним.
Що потрібно знати про "Somersby":
Сировину вибирають виключно натуральну.
Міцність напою не перевищує 5%.
Продукти, що підбираються для бродіння, часто належать до різних сортів і навіть видів.
Особливості смаку та сервірування Сомерсбі
Сидр один з небагатьох алкогольних напоїв, які можна подавати теплими, з додаванням меду або спецій.
У спекотну пору року сидр прийнято подавати охолодженим, температурою 12-13 С (можна з льодом). Ємності для напою мають бути високими, розширеними у верхній частині. Наливати сидр потрібно таким чином, щоб розкоркований посуд був на великій відстані від склянки. Завдяки правильно підібраному куту розливу сидр набуває насиченого смаку і поширює смачний фруктовий аромат.
Залишки сидру не допиваються - їх прийнято виливати на землю, на знак подяки ґрунту за плодючість. Закушувати "Somersby" можна птицею, дичиною під різноманітними соусами. Також сидр відмінно гармонує з картопляною запіканкою, холодною м'ясною закускою, хлібобулочними виробами.
На сьогодні алкомаркети продають такі смаки "Somersby": класичний (яблучний); грушевий; чорничний; коричний; грушевий; чорничний.
"Somersby" з чорничним і коричним смаком - це той самий яблучний сидр, до якого було додано соки перелічених продуктів. Смак у такого напою м'який, витончений, віддає кислинкою лісових ягід. Градус таких сидрів не перевищує 4,6%.
Актуальність: 15.04.2018
Мітки: Пиво, Сідр, Ель, Марки сидра