Настоянка на дині: 3 рецепти в домашніх умовах

Не секрет, що з дині найкраще виходять наливки і лікери, але якщо вам до душі міцніші або менш солодкі напої, сміливо можете поекспериментувати з настоянками.

Ще з дині роблять: лікери та наливки, сироп

Проста настоянка на дині

В якості алкогольної основи для даної настоянки можна використовувати більшість базових міцних напоїв: хорошу горілку, ординарний бренді або коньяк, світлий ром, а також бездоганно очищений самогон подвійної дистиляції або зерновий спирт, розбавлений водою до 45-ти градусів. Водночас міцність настоянки з легкістю можна регулювати, додаючи більшу кількість спиртного або ж, у разі спирту і самогону, знижуючи кількість водної складової.

Інгредієнти

1. Стигла диня - 2 кг

2. Алкоголь - 1 л

3. Цукор (за бажанням) - 200-300 г

4. Лимонний фреш (за бажанням) - 15 мл

5. Мелений імбир (за бажанням) - 5 г

6. Мелена кориця (за бажанням) - 5 г

7. Ваніль (за бажанням) - 3-5 г

Метод приготування

1. Плід вимити, розрізати його на половинки, видалити насіння, зняти шкірку і порізати м'якоть на кубики завбільшки до двох см.

2. Скласти диню в банку, додати бажані спеції та лимонний сік (якщо як алкоголь ви використовуєте бренді - імбир не рекомендується), після чого - все залити спиртним з таким розрахунком, щоб воно перекривало м'якоть не менше, ніж на 4 см.

3. Щільно закриту банку залишити на 2 тижні в темному приміщенні з кімнатною температурою, раз на 4-5 днів гарненько її струшуючи.

4. Відфільтрувати рідину, акуратно відтиснути в неї м'якоть, за необхідності додати цукор, ретельно перемішати, розлити по пляшках і герметично їх закупорити.

5. Близько тижня протримати напій у темному прохолодному місці.

6. Зберігати в погребі або холодильнику. Перед подачею, настоянку рекомендується декантувати.

Динна настоянка з кардамоном

Вельми цікавий варіант. Рекомендуємо спробувати.

Інгредієнти

1. Стигла диня - 2 кг

2. Чистий харчовий спирт - 500 мл

3. Питна негазована вода - 400-500 мл

4. Кардамон - 5-6 шт.

Метод приготування

1. Приготувати кардамонний відвар: закип'ятити воду разом із кардамоном і потримати хвилин п'ять на повільному вогні.

2. Отриманий настій остудити до кімнатної температури, процідити і влити в нього спирт.

3. Далі слідувати попереднім рецептом, починаючи з найпершого кроку.

Настоянка всередині дині

Як правило, в цьому випадку рекомендується використовувати горілку, але ми дозволимо собі бути непримиренно категоричними: бренді і тільки бренді!

Інгредієнти

1. Стигла солодка диня - 2,5-3 кг

2. Ординарний бренді або коньяк - 500 мл

Метод приготування

1. Диню помити й акуратно зрізати з неї верхівку.

2. Ретельно вичистити насіння.

3. Залити всередину алкоголь (якщо місця недостатньо, можна або залишити все як є, або видалити трохи м'якоті).

4. Повернути на місце зрізану верхівку і щільно обмотати плід харчовим поліетиленом.

5. Підготовлену таким чином диню поставити або підвісити верхівкою догори в прохолодному темному приміщенні.

6. Через 16 годин обережно розпеленати коньячну ягоду, перелити настоянку в графин, а сам плід нарізати скибочками і подати як закуску...

динний лікер Мідорі

Актуальність: 13.08.2017

Мітки: Лікери, Наливки, Настойки, Рецепты настоек