Slávne značky koňakov: stručný prehľad viac ako 50 značiek
O čom je tento článok?
Nie je tajomstvom, že pravý koňak sa vyrába len v okolí francúzskej obce s rovnakým názvom Cognac (Cognac, Francúzsko).
Dôležité je vedieť, že existuje viac ako 250 spoločností vyrábajúcich koňak. Najznámejšie sú však tzv "Štyri veľké" koňakové domy:
Tieto slávne značky koňaku predstavujú približne 80 % výrobkov dodávaných na svetový trh.
Vzboltai zozbieral všetky známe značky koňaku a napísal o tom nižšie..
Martell
Martell Cognac House je najstaršou spoločnosťou vo svojej kategórii. Jej zakladateľ Jean Martel, ktorý sa do oblasti koňaku presťahoval z ostrova Jersey, strávil prvé roky existencie svojej spoločnosti obchodovaním so všetkým možným, od uhlia až po koloniálny tovar.
V roku 1726 sa rodák z Jersey oženil s dcérou významného obchodníka s koňakom a v dôsledku toho preorientoval svoje podnikanie na predaj a následnú výrobu výrobkov z koňaku.
Počas 19. až 20. storočia zostávala spoločnosť nesporným lídrom koňakového priemyslu, ale v polovici 90. rokov 20. storočia začala strácať pôdu pod nohami a ustúpila domom Hennessy a Rémy Martin.
Aj dnes však toto dieťa šťastného podnikateľa predáva 22 miliónov fliaš svojich slávnych výrobkov ročne a vyváža ich do takmer 150 krajín.
Okrem toho tento dom vlastní značky ako napr:
Augier
Briand 8c Co
Cohiba
Jules Robin
Podrobný prehľad značky Martell
Rémy Martin
Značka Rémy Martin začala svoju takmer tristoročnú históriu v malom rodinnom liehovare.
Dnes je druhým najväčším podnikom z hľadiska výroby, ktorý ročne predá viac ako 24 miliónov fliaš koňaku, ktorý sa vyváža do 165 krajín.
Rémy Martin má zároveň takú bezchybnú povesť, že si tento výrobca môže dovoliť neuvádzať na etiketách presný vek najmladších destilátov obsiahnutých v predávaných nápojoch.
Rémy Martin je tiež vlastníkom viacerých ďalších značiek, a to:
De Luze
Roulleaud Larret
Etienne Gasqueto
Podrobný prehľad spoločnosti Rémy Martin
Hennessy
Pri zrode domu Hennessy, ktorý je zďaleka najväčším predstaviteľom koňakového priemyslu, nestál Francúz, ale írsky vojak Richard Hennessy, ktorý slúžil pod francúzskym kráľom Ľudovítom XV. Následne to boli majitelia tejto spoločnosti, ktorí v rámci boja proti falšovaniu ako prví začali dodávať svoje výrobky nie v sudoch, ale vo fľašiach. Zaviedli tiež prax označovania počtu rokov zrenia koňaku hviezdičkami.
Na rozdiel od ostatných troch koňakových domov je Hennessy stále plne pod kontrolou priamych potomkov svojho zakladateľa. Vývoz nápojov vyrábaných priamo v liehovarníckych závodoch Hennessy presahuje 30 miliónov fliaš ročne.
Okrem toho sa liehoviny dodané týmto koňakovým domom používajú na výrobu nápojov pod značkami:
Comandon
Davidoff
Denis-Mounie
Monnet
Pellisson
Podrobný prehľad spoločnosti Hennessy
Courvoisier
Najmladší z veľkých koňakových domov, Courvoisier, je z hľadiska predaja o niečo nižší ako jeho hlavní konkurenti. Jej ročný vývoz predstavuje približne 15 miliónov fliaš. Okrem toho, na rozdiel od iných majstrov koňakového priemyslu, Courvoisier nemá ani vlastné vinice, ani vlastnú výrobu sudov, dokonca ani vlastné liehovary. Spoločnosť nakupuje všetko, čo potrebuje, od okolitých poľnohospodárov a remeselníkov.
Táto okolnosť zároveň nebráni spoločnosti vlastniť množstvo práv na známe značky koňaku:
Sag Pass
Carvalho
Gróf Louis de Naives
Curlier
Garde Imperiale
Grandier
Lafontaine
Royal Symbol
Salignac
Symbol Royal
Frederick Wildman
Je zaujímavé, že história tohto domu je pomerne úzko a bizarne prepojená s históriou cisárskeho rodu Bonaparte. Táto spoločnosť bola dvorným dodávateľom koňakov Napoleonovi III.
Okrem toho existuje legenda, že Napoleon I., ktorý bol zajatý po porážke pri Waterloo, sa buď snažil získať priazeň britských dôstojníkov tým, že ich štedro pohostil koňakom Courvoisier, alebo plánoval útek do Ameriky na lodi s rovnakým koňakom. Hoci, aby sme boli spravodliví, treba poznamenať, že podľa oficiálnych dokumentov sa táto francúzska spoločnosť objavila až 20 rokov po páde veľkého cisára.
Gautier
Jeden z najstarších koňakových domov v regióne, Gautier, dostal oficiálne povolenie na podnikanie od kráľa Ľudovíta XV. v roku 1755.
Jedinečnosť jej výrobkov je do veľkej miery spôsobená praxou dozrievania koňakových destilátov v pivnici umiestnenej na pomerne vlhkom riečnom ostrove.
V súčasnosti sa pod značkou Gautier ročne predá približne milión fliaš koňaku, ktorý sa vyváža do takmer 70 krajín.
Bisquit
Koňakový dom Bisquit založený v roku 1819 dvadsaťročným Alexandrom Bisquitom, stále uchováva vo svojich pivniciach koňakový alkohol z roku svojho založenia.
Hoci dnes do rozvoja značky investuje taká renomovaná spoločnosť, akou je Pernod Ricard, ročný predaj koňakov z Bisquitu predstavuje len niečo vyše 3 miliónov fliaš.
Delamain
Hoci spoločnosť Delamain založil v Anglicku jeden z potomkov francúzskych hugenotských emigrantov Henry Delamain, od jej vzniku v roku 1824 a dodnes nikto nepochybuje o jej práve zaradiť sa medzi skutočné koňakové domy.
Faktom je, že koňak, ktorý vyrába, sa vyrába výlučne z pravých francúzskych surovín a jeho zrenie prebieha len v regióne Charente. Delamainské nápoje zvyčajne zrejú v starých sudoch, aby získali jemnú chuť.
Spoločnosť každoročne predá približne 600 tisíc fliaš svojho koňaku, ktorý si vždy nájde svojich priaznivcov.
Podrobný prehľad spoločnosti Delamain
Godet Freres
Dom koňaku Godet Freres, oficiálne bola založená v roku 1838 a vznikla vďaka úsiliu holandskej obchodnej dynastie Godetovcov. Dobre známym sloganom spoločnosti, ktorá plne nakupuje hroznové destiláty od miestnych liehovarníkov, je veta: "Vyberáme si liehoviny tak, ako si vyberáme priateľov"...
Každý rok sa v obchodoch v 45 krajinách predá približne milión fliaš výrobkov Godet Freres.
Hardy
Spoločnosť Hardy, založená v roku 1863, má aj zahraničné korene. Anthony Hardy, rodák z Veľkej Británie, stál pri jej vzniku.
Hardy House je jednou z mála spoločností, ktoré sa aktívne zaoberajú maloobchodným predajom vlastných výrobkov. Zároveň je lídrom v predaji koňaku na domácom francúzskom trhu. Celkový ročný predaj značky Hardy niekedy dosahuje takmer 2 milióny fliaš.
Camus
Spoločnosť Camus založil v roku 1863 pradedo súčasného majiteľa spoločnosti Jean-Baptiste Camus.
Značka ročne predá 4,5 milióna fliaš koňaku, ktoré sa vyvážajú do takmer 150 krajín. Okrem toho je Camus vlastníkom značky koňaku Planat.
Zamestnanci spoločnosti venujú osobitnú pozornosť kvalite vody používanej na zavlažovanie vinohradov. Je zaujímavé, že tento koňakový dom svojho času udržiaval veľmi úzke obchodné vzťahy s cárskym Ruskom aj bývalým ZSSR.
Podrobný prehľad spoločnosti Camus
Ďalšie značky, o ktorých sa oplatí vedieť
Okrem všetkých uvedených značiek existuje mnoho ďalších značiek koňaku, ktoré nájdete v špecializovaných predajniach, najmä v bezcolnej zóne.
Ak máte dosť svetoznámych značiek koňakov a chcete vyskúšať niečo nové, mali by ste venovať pozornosť značkám uvedeným nižšie:
A.E.Dor
V súčasnosti je dom koňaku A.Е.Spoločnosť Dor vlastní Jacques Rivière, potomok Amadea Edouarda Dora, a spolu so svojím synom Pierrom-Antoinom starostlivo dodržiavajú tradíciu a vytvárajú vynikajúce koňaky.
Koňakový dom A.E.Dor patrí medzi tri najlepšie koňakové domy na svete. Ich kolekcie koňakov nemajú obdobu.
Chabasse (Bowen)
Jean-Baptiste Chabass, ktorý založil v roku 1818, vytvoril aj vynikajúce koňakové destiláty, ktoré sa stali základom budúceho rodinného podniku.
Začiatkom 20. storočia sa Louis Oliver Chabasse, šéf koňakového domu Chabasse, ktorý cestoval a propagoval svoje koňaky po celom svete, zoznámil s Elizabeth Bowenovou, ktorá ho zaujala svojou vášňou pre prírodu, divoký život, odvahu a slobodu ducha. Po návrate do Francúzska vytvoril zmes ušľachtilého koňaku s úžasnou škálou jemných vôní, neprekonateľným šarmom, silným charakterom a tento nápoj pomenoval na počesť Alžbety - "Bowen".
Croizet
Rodina Croizet bola známa už v XII. storočí vďaka svojim rozsiahlym vinohradom nachádzajúcim sa v Grand Champagne.
História koňakového domu sa začala písať v roku 1805, keď kavalier Čestnej légie Leon Croizet začal vyrábať koňak. Croizet získal najvyššie francúzske ocenenie pri výskume metód boja proti fyloxére, mšici hroznovej. Vďaka ohradeniu časti vinohradov kamenným plotom a štepeniu viniča americkými sadenicami sa spoločnosti Leon Croiset podarilo zachovať cenné odrody.
Spočiatku bol dom "Croizet" sa zaoberala výrobou lacných koňakov a dodávala ich najmä do škandinávskych krajín.
Delon
Značka, ktorá je umiestnená na vysokej úrovni, nesie meno francúzskeho herca Alaina Delona a je ním aktívne propagovaná.
Značku reprezentuje brandy HO Reserve Speciale, ktoré sa vyrába z destilátov Grand Champagne, Petite Champagne a Fen Bois s priemerným vekom tridsať rokov.
Denis Charpentier
Značka bola založená v roku 1984. Svoju popularitu si získala na vlne "pred krízou" Rastúci dopyt v ázijských krajinách.
Produkty tohto domu, vyrábané na báze koňakových destilátov Grand Champagne a Fin Champagne, získali niekoľko ocenení na medzinárodných súťažiach a presadili sa napríklad na takom významnom trhu, ako je Čína, ako aj v obchodoch Duty Free.
Edgard Leyrat
Malý rodinný výrobca vo štvrtej generácii, ktorý vlastní majetok Domaine de Chez Maillard v podoblasti Fen Bois. Vinice "Edgar Lehr" Podľa slov šéfa spoločnosti sa panstvo (53 hektárov) nachádza na výnimočne priaznivom území pre pestovanie hrozna, ktoré v 19. storočí vyznačil slávny geológ, profesor Henri Coquan, ktorý v Charente uskutočnil prvý vedecký výskum...
Frapin
Rodina Frapin je známa ako vinárska dynastia od roku 1270, ktorej vinice sa nachádzajú na juhozápade Francúzska v oblasti Grand Champagne, v Première Grand Cru du Cognac.
Sídlo domu Frapin sa nachádza v zámku rodiny Frapin na predmestí Segonzac. Členovia rodiny vyrábajú koňaky už 20 generácií.
Jedným z predstaviteľov rodiny Frapin bol slávny spisovateľ XVI. storočia François Rabelais, syn Antoina Rabelaisa a Catherine Frapin, autor svetoznámeho diela "Gargantua a Pantagruel".
Gaston de Lagrange
1961, slávny koncern Martini & Rossi založil spoločnosť Gaston de Lagrange Cognac House, ktorá dostala meno po francúzskom aristokratovi.
Gaston de Lagrange používa na výrobu koňaku koňakové destiláty z najznámejších regiónov: V súčasnosti sa vyrába koňak z najlepších regiónov: Grand Champagne, Bordeaux, Fen - Bois, Petite Champagne. Uprednostňuje sa hrozno Ugni Blanc.
Koňak sa vyrába z dokonale zladeného pomeru liehovín, ktoré zrejú v sudoch z limousinského duba. Liehoviny vyzreté na 55 až 65 stupňov sa zmäkčujú vodou pri dozrievaní v starých sudoch, pričom tento proces sa nazýva redukcia. V dôsledku toho je sila všetkých koňakov 40 stupňov. Výrobky Gaston de Lagrange sa vyvážajú do viac ako 50 krajín.
Hine
V súčasnosti je spoločnosť Hine súčasťou skupiny LVMH (Louis Vuitton-Moet-Hennessy). Spoločnosť riadia potomkovia Thomasa Heina zo šiestej generácie: bratranci Bernard a Jacques Heinovci.
Spoločnosť nemá vlastné vinice a alamby. Väčšina liehovín pochádza z Grand Champagne a Petit Champagne, len veľmi málo z Fen Bois. Hine uprednostňuje zníženie obsahu alkoholu, pričom hneď po destilácii znižuje obsah na 60 %. Liehoviny dozrievajú v sudoch vyrobených výlučne z dubového dreva z Trondheimu.
Louis Royer
Tento koňakový dom založil v roku 1853 Louis Royer a je známy širokou škálou kvalitných koňakov a Pineau des Charentes.
Spoločnosť sídli v Jarnaku na brehu rieky Charente, jej kancelárie a pivnice sa nachádzajú na mieste, kde boli postavené pred viac ako 150 rokmi.
Donedávna spoločnosť nemala vlastné vinice - až v roku 2012 Louis Royer získal vinárstvo v Grand Champagne - Domain du Ménis, takže hrozno sa nakupuje z piatich zo šiestich lokalít povolených na výrobu koňaku.
Marnier
1827 Jean-Baptiste Lapostol založil továreň na výrobu ovocných likérov s prídavkom koňaku. V roku 1876 sa jeho vnučka vydala za Louisa Marniera, syna slávnej rodiny vinárov. Tak vznikla spoločnosť Grand Marnier, ktorú už viac ako 150 rokov vlastní rodina Marnier-Lapostol.
V roku 1921 Louis Marnier získal zámok Château de Bourg-Charente v regióne Cognac, kde v pivniciach dozrievali koňakové destiláty. Odvtedy je spoločnosť piatym najväčším koňakovým domom v regióne a nakupuje koňakové destiláty od viac ako 200 výrobcov.
Dnes stojí na čele domu Grand Marnier šiesta generácia rodiny Marnier-Lapostol, konkrétne Jacques Marnier-Lapostol. Pri výrobe nápojov zostáva Jacques verný tradíciám, ktoré založili jeho predkovia. Koňaky Marnier pokrývajú škálu od VS po XO.
Meukow
Spoločnosť bola založená v roku 1862 ruskými poddanými, bratmi Mekovcami, s požehnaním ruského cára Alexandra II. a je prvým a doteraz jediným ruským koňakovým domom.
Otard
Baron Otard je najuznávanejší koňak, ktorý je na trhu už 200 rokov. Z hľadiska predaja môže smelo konkurovať značkám Hennessy, Martel a Rémy Martin.
Tajomstvo tohto úžasného nápoja spočíva v dokonalých a absolútne jedinečných podmienkach zrenia v pivniciach Château de Cognac. Tento zámok kúpila spoločnosť Otard v roku 1796, hneď po založení značky.
Paulet
Túto značku založil v roku 1848 Jean-Maurice Lacroix na základe liehovaru, ktorý vyrábal koňak v 18. storočí, a v súčasnosti ju vlastní rodina Cointreau, majitelia domu Frapin.
Rozsiahly sortiment Paulet zahŕňa niekoľko koňakov s výrazným zastúpením bordeľových destilátov, vďaka ktorým je štýl domu rozpoznateľný vďaka bohatej kvetinovej aróme.
Princ Hubert de Polignac
Princ Hubert de Polignac pochádza z najstarších šľachtických rodov vo Francúzsku. Ich história siaha až do roku 860 a spája sa s menom Armanda de Polignac 1.
V priebehu storočí zohrali niektorí členovia tejto rodiny dôležitú úlohu v dejinách Francúzska. Úctyhodný záväzok rodiny Polignac sa odráža v jej motte, "Sacer Custos Pacis", čo možno preložiť ako "Posvätný strážca sveta".
Ragnaud-Sabourin
Elitný francúzsky koňak, ktorý je veľmi ťažké nájsť nielen na pultoch veľkých obchodov, ale dokonca aj v špecializovaných butikoch s alkoholom.
Skutočnosť je taká, že Ragnaud-Sabourin je malý rodinný podnik, ktorý vyrába svoje alkoholické majstrovské diela v malých množstvách a len pre skutočných znalcov kvalitného koňaku. Francúzsky koňak Ragnaud-Sabourin má veľmi zložitú technológiu výroby, ktorú majitelia domu dlho tajili. Na svojich synov ho odovzdali len dedením.
Okrem toho všetky koňaky značky Rancho Sabourin nie sú miešané, ale vyrábajú ich z vlastného hrozna odborníci, ktorí sa takmer celý svoj dospelý život venovali podnikaniu v oblasti alkoholických nápojov. Potom sa francúzsky koňak posiela na dlhý čas do vlastných pivníc, aby dozrel a získal vynikajúcu chuť, ktorá sa neustále kontroluje.
Renault
Dom koňaku založil v roku 1835 Jean-Antoine Renault. V 19. storočí bola táto značka jednou z prvých, ktorá začala dodávať koňak nie v sudoch, ako bolo predtým zvykom, ale vo fľašiach, vďaka čomu sa stal veľmi populárnym na trhoch Veľkej Británie a škandinávskych krajín.
V roku 1963 sa spoločnosť spojila so spoločnosťou Castillon. V roku 1991 vstúpil do skupiny Pernod-Ricard prostredníctvom jej koňakového domu Bisquit, po ktorom sa stal známy ako Renault-Bisquit. Potom sa sídlo domu presťahovalo z Cognacu do bývalého objektu "Remy Martin" - zámok Chateau de Ligner.
Larsen
História spoločnosti sa začala písať v roku 1926, nejaký čas po tom, ako Jens Reidar Larsen opustil svoj domov v Nórsku a presťahoval sa do Francúzska. Stalo sa to v roku 1919 a najprv sa mladý Nór z Tromso usadil v Bordeaux a potom prišiel do Cognacu, kde zostal.
Sortiment koňakov Larsen je pomerne široký. Nápoje pozostávajú z vybraných destilátov destilovaných z vysokokvalitného odrodového hrozna z úrodných oblastí Grand Champagne, Petite Champagne, Bordeaux a Fen Bois. Vek najmladšieho liehu obsiahnutého v koňakovej zmesi je 2,5 roka a vek najstaršieho liehu je 5 rokov.
Larsen je prekvapivo svetlý nápoj, v ktorého vôni sa vznášajú tóny zrelého hrozna a byliniek. Chuť je pomerne jemná, vyvážená, hladká a plná, čo nie je typické pre takéto mladé nápoje. V chuti môže byť prítomná aj mierna kyslosť.
Ak sa chcete zoznámiť s výrobkami ďalších dvesto spoločností, vrátane tých, ktoré sa predávajú len vybraným reštauráciám, mali by ste aspoň na chvíľu pobudnúť v slávnom francúzskom mestečku Cognac alebo v jeho okolí...
Aktualizovať: 10.02.2021
Kategória: Brandy a Koňak