Šampanské Fragolino: prehľad chutí a druhov + či kúpiť

Fragolino je právom považované za jednu z najobľúbenejších značiek šampanského - priamo zo slnečného Talianska, pomenovanú podľa rovnomennej odrody hrozna, ktorá je na Ukrajine známa pod známym a dôverne známym názvom "isabella".

Samotný názov Fragolino pochádza z talianskeho Fragola - "jahody", čo už hovorí o jemnej jahodovej chuti a príjemnej ružovej farbe šampanského.

Zákaz výroby Fragolina v Európe

Málokto vie, že výroba tohto šampanského nezávisí od odrody Fragolino - v súčasnosti výrobcovia do šampanského pridávajú šťavu z bobúľ a arómy, aby sa chuť nápoja čo najviac priblížila jahodám.

Prečo výrobcovia nepoužívajú hrozno na tento účel?

Faktom je, že odroda Fragolino je v súčasnosti v Európe zakázaná - počas skúmania sa ukázalo, že v procese výroby vína sa z bobúľ tohto hrozna uvoľňuje nebezpečný metanol, ktorý nielenže negatívne ovplyvňuje chuť vína, ale robí ho aj nebezpečným a jedovatým.

Malá dávka metanolu (10 ml)!) vedie k ťažkej otrave a slepote, 80-150 ml - k smrti.

Preto originálne Fragolino nikde nenájdete, okrem samotného Talianska - tam sa ešte stále vyrába v malom množstve, ale do iných krajín sa nevyváža.

Ako rozoznať falzifikát od originálu

Rozdiel s pôvodnou receptúrou šampanského Fragolino neznamená, že sa výrobcovia snažia oklamať spotrebiteľa predajom falzifikátu za slušnú sumu.

Vôbec nie - kvôli zákazu odrody, ktorá dáva rovnakú jedinečnú jahodovú chuť, sa pri výrobe používa čerstvo vylisovaná jahodová šťava a gastronomická hodnota tohto nápoja nie je horšia ako originál.

Ste chránení pred nebezpečným metanolom a výrobcovia dodržiavajú všetky normy na výrobu vína.

Aby ste nenarazili na nekvalitný alkohol, mali by ste venovať pozornosť výrobcovi. Fragolino je najznámejší a na trhu etablovaný výrobca šampanského:

1. Fiorelli (Taliansko)

2. Novellina (Taliansko) - predáva nielen jahodové Fragolino, ale aj broskyňové víno, ktoré sa vyrába z bieleho hrozna s pridaním broskyňovej šťavy

3. Fruco Shulz (Česká republika)

4. Fresito (Čile)

Druhy Fragolino

Najčastejšie na trhu prevládajú dva druhy jahodového sektu Fragolino:

1. Fragolino Rosso - sladké červené, tmavoružovej farby, s výraznou jahodovou a jahodovou príchuťou.

2. Fragolino Bianco - polosladké biele, trpkejšie, ale stále má charakteristickú bobuľovú chuť.

Ako piť Fragolino

Fragolino sa podáva vychladené na 6-8 stupňov v pohároch na šampanské - "fľaše", "tulipány", "poháre".

K vínu sa hodí sušené ovocie, syry, rôzne sladkosti, ako sú pusinky, ovocné koláče, torty, koláče.

Vaša dovolenka bude úspešná, ak na nej bude Fragolino. Jeho príjemná, jemná chuť je ideálna na romantickú večeru, narodeniny, rozlúčku so slobodou.

Aktualizovať: 14.07.2018

Kategória: Víno a Vermút