Meukov koňak: história, druhy a prehľad chutí
Francúzsky koňak s ruskými koreňmi je skutočným umeleckým dielom a toto tvrdenie sa vzťahuje na vnútorný obsah fľaše aj na jej vzhľad.
Nápoje "Meukow", vznikla na kráľovský príkaz, aby uspokojila najnáročnejších znalcov a zdobila stoly šľachticov.
Značku spoznáte podľa originálnej reliéfnej fľaše s divokou mačkou na etikete.
História značky Meukow
V roku 1850 bratia August-Christophe a Gustave Meukovci cestovali zo Sliezska do Francúzska v mene ruského cára. Museli preštudovať sortiment koňaku a zorganizovať dodávky najlepších nápojov na dvor Alexandra II.
Bratia boli tak zapálení pre umenie tvorby "živá voda", ktorá sa rozhodla založiť vlastnú značku alkoholu. Nová spoločnosť s názvom "A.C. MEUKOW & Co . House" bol otvorený v roku 1862 v meste Cognac.
Spočiatku spoločnosť aktívne podporoval starosta mesta Henri Buro, ktorý bol jedným z jej akcionárov. Vďaka šťastnej súhre okolností a vysokej kvalite koňakov sa výrobky značky tešili mimoriadnemu úspechu a spoločnosť rýchlo rástla.
1979 sa spoločnosť stala súčasťou nezávislej štruktúry "Compagnie de Guyenne", spoločnosť, ktorú desať rokov predtým založil Michel Coste.
V roku 1993 sa v snahe zachovať jedinečný imidž "Meukow" bola vynájdená špeciálna "kocúr" obaly. Fľaša zdobená panterom, ktorý mení farbu v závislosti od kategórie nápoja, sa stala ikonou značky a dvakrát získala najvyššie ocenenie od Národného inštitútu dizajnu.
Pôvabné zviera symbolizuje silu, eleganciu a pružnosť, čo sú prirodzené vlastnosti produktu "Meukow".
Dnes spoločnosť stále vedie rodina Kostovcov. Koňaky tohto domu sa predávajú v 80 krajinách, dodávajú sa ministerstvu zahraničných vecí USA a britskej Snemovni lordov a pravidelne získavajú ocenenia na prestížnych súťažiach.
Špecifiká výroby
Dokonalá rovnováha charakteristická pre koňaky Meukow je výsledkom zachovávania stáročných tradícií a obetavej práce pivničných majstrov. Povinné stupne pôvodnej technológie sú:
Starostlivá kontrola surovín
Na výrobu koňakov sa používajú hroznové destiláty zo šiestich regiónov, ktoré sú súčasťou AOC Cognac: Grande Champagne, Petite Champagne, Bons Bois, Fins Bois, Borderies a Bois Ordinaires.
Po dvojitej destilácii vína majster vyberie najlepšie vzorky "eaux-de-vie" (živá voda) rodina.
Zrenie v dubových sudoch minimálne 2 roky
Počas celého obdobia zrenia hlavný odborník starostlivo monitoruje podmienky, sleduje vlhkosť, teplotu a ďalšie parametre pivnice.
Niektoré koňaky sú uložené v pivnici s poetickým názvom "Paradis" (Raj) viac ako 50 rokov.
"Manželstvo" liehoviny rôzneho veku
Umenie miešania koňakov sa podobá skutočnej mágii a vyžaduje si nielen skúsenosti, ale aj rozvinutú intuíciu majstra.
Výsledkom je harmonický, aromatický nektár s bohatou chuťou a komplexným charakterom.
Hlavné v zmesiach "Meukow" Existujú koňaky Grande a Petite Champagne, ktoré prinášajú kvetinové tóny do buketu. Zložky z Bons Bois, Fins Bois a Borderies dodávajú nápoju ovocné arómy a drevité tóny.
Druhy koňakov Meukow
Kolekcia domu pozostáva z 3 línií: "Félin", "Paradis" і "Likér".
Séria Félin:
90
Komplexná a harmonická zmes s vôňou kandizovaného pomaranča, jabĺk a mandlí.
Drevitá a vanilková chuť na podnebí. Záver: korenistý a sladkého drievka.
VS
Dobre vyvážená zmes, ktorá kombinuje ovocnú guľatosť s jemnými drevitými akcentmi.
Hlavné tóny: orechy, kandizovaný pomaranč, vanilka, korenie.
VSOP Superior
Vynikajúca bohatá zmes s jemným charakterom, držiteľ mnohých ocenení.
Vôňa: ovocná a kvetinová, s tónmi pomaranča, jablka, ruže a slivky.
Vôňa: silná, šťavnatá s náznakmi kože a sladkého drievka. Záver: korenistý s tónmi kávy a vanilky.
Icone
Špeciálny elegantný koňak vytvorený na počesť 150. výročia založenia spoločnosti.
Aróma: jasná, s tónmi mandlí, vlašských a lieskových orechov.
Chuť: guľatá, vanilková a kávová s kvetinovým a ovocným záverom.
XO
Úžasná zmes, ktorá harmonicky spája silu dubových trieslovín, jemnosť liehovín Grand a Petit Champagne so sladkosťou "živej vody" z regiónov Fins a Bons Bois.
Vo vôni dominujú ovocné tóny citrusov a sušených sliviek.
Dochuť: intenzívna, s jasnými orechovými tónmi, silnou čokoládovou a koženou dochuťou.
XO Grande Champagne
Exkluzívna zmes Grand Champagne - harmonický, rafinovaný, mimoriadne vyvážený koňak s ovocným a kvetinovým buketom.
Hlavné tóny: "rancio", tabak, koža, pomarančová kôra, sušené slivky. Dochuť: korenistá a kvetinová s tónmi perníka a cukrárskeho korenia.
Séria Paradis:
Extra
Špeciálna zmes pozostávajúca zo starostlivo vybraných najstarších koňakov z "raja" pivnica.
Vôňa: viacvrstvová, s akcentmi vína "rancio", koža a tabak.
Chuť: ovocná, s orechovo-pomarančovým nádychom a pikantným škoricovo-korenistým záverom.
Esprit de Famille
Jedinečná zmes, ktorá spája najprestížnejšie koňaky domu Meukow.
Hlavné poznámky: sušené ovocie, "rancio", tmavý tabak, vlašské orechy, čokoláda, citrusová kôra, karamel a zázvor.
Palme d’Alebo
Výber vzácnych ročníkov a výnimočných zmesí zostavený majstrom pivnice. K dispozícii v limitovanej edícii.
Nec Plus Ultra
Exkluzívna zmes dlhozrejúcich liehovín. Nalieva sa do dizajnových karaf vytvorených "Baccarat House" 1950.
Séria likérov:
Vanilka
Harmonická zmes, ktorá spája jemnú nehu koňaku a hodvábnu sladkosť vanilky.
Ďalšie tóny: narcis, sladké drievko, sušené ovocie, kandizované ovocie, karamel, mandle, škorica.
Vhodný na konzumáciu čistý, s ľadom alebo do koktailov.
Xpresso
Kávovo-koňakový likér, ktorý spája jemnosť a sladkosť týchto dvoch prvkov.
Hlavné tóny: pražená káva, spálený dub, horká čokoláda, horký pomaranč.
Odporúča sa ochutnať mrazené, ako súčasť kokteilu alebo s dezertmi.
Okrem toho spoločnosť vyrába koktaily na báze liehovín a limitovanú edíciu "farebné" koňaky.
Aktualizovať: 14.06.2019
Kategória: Brandy a Koňak