Licor de morango: 4 receitas caseiras + receita em vídeo

Licor de morango - doce, saboroso, vermelho. Eis como se pode descrever este maravilhoso licor. O representante mais famoso XuXu (Xu Xu é um licor alemão criado em 1997 pela empresa "Georg Hemmeter". A bebida é famosa pela sua tecnologia de produção invulgar: não é utilizado açúcar na produção e o teor de morango é superior a 65%.

Também é feito de morangos: vinho, tintura, licor, xarope

Receita clássica de licor de morango

Ingredientes

1. Vodka (álcool, conhaque) - 1 litro

2. Morangos maduros - 1 kg

3. Açúcar - 1 kg

4. Água - 0,5 litros

O método de preparação

1. Separe os morangos frescos e maduros, deitando fora os frutos podres, lave-os bem, retire os caules. Cortar as bagas em duas partes.

2. Deitar os morangos transformados num frasco ou garrafa de vidro comum, deitar vodka (ou outro álcool) e fechar bem a tampa. O álcool deve cobrir a camada de bagas em pelo menos 2-3 cm. Durante o processo de infusão, o nível de álcool irá diminuir, o que é normal.

3. Coloque o frasco num local ensolarado (no parapeito da janela) e conserve-o durante 14-16 dias.

4. Coe a tintura através de uma peneira e, em seguida, filtre a parte líquida através de três camadas de gaze.

5. Misture água e açúcar numa panela. Levar a mistura a ferver e cozinhar durante 3-5 minutos em lume brando, retirando a espuma branca. Depois, arrefecer o xarope à temperatura ambiente.

6. Misture a infusão de morangos e o xarope de açúcar, deite a bebida resultante em garrafas. O nosso licor de morango está quase pronto, para melhorar o sabor, resta deixá-lo fermentar.

7. Colocar a bebida num local escuro à temperatura ambiente durante 7 dias. Após o envelhecimento, pode começar a provar. Prazo de validade - até 2 anos.

Receita de licor de morango Xu Xu

Vale a pena notar desde já que esta receita não pretende ser a receita original que o fabricante coloca nas suas garrafas. Mas o sabor do licor resultante é muito semelhante ao original.

Ingredientes

1. Morangos - 0,5 kg

2. Vodka ou álcool (diluído a 40-45%) - 0,5 litros

3. Açúcar - 250-300 g

4. Limão - 1 peça

5. Água - 200 ml

O método de preparação

1. Lave os morangos, retire os talos e corte-os ao meio (se os bagos forem grandes, pode também cortá-los em quartos).

2. Deite os morangos num frasco de litro e encha-o com vodka ou diluído. É importante que todas as bagas sejam cobertas com vodka. Pode pegar em mais e deitar até às bordas do frasco. Adicione também o sumo de meio limão à nossa infusão - dará à bebida uma acidez agradável.

3. Colocar o frasco no parapeito da janela durante 7-10 dias, de preferência ao sol. Depois, a infusão deve ser cuidadosamente escorrida através de um pano de algodão, sem espremer os morangos, e adicionar açúcar ao frasco com os frutos. Rolhar a infusão e pô-la de lado - ainda não precisamos dela.

4. Agite suavemente o frasco com os morangos e o açúcar várias vezes e reserve durante mais 2-3 dias até o açúcar estar completamente dissolvido. Escorra a calda, adicione 200 ml de água ao frasco, misture e escorra novamente a calda restante.

5. Misture a infusão de morango com o xarope, deite num frasco e esqueça-o durante mais 3-5 dias. Durante este tempo, o licor vai clarear e pode ser retirado do sedimento, sendo depois filtrado.

Como resultado, obterá um licor delicioso e bonito "morango" cor. O seu teor não ultrapassará os 15%, mas o sabor e o aroma são simplesmente divinais. É preferível beber o licor fresco.

Receita de licor de morango com aguardente ou brandy

Ingredientes

1. Morangos - 1,5 kg

2. Aguardente ou brandy - 1 litro

3. Açúcar - 200 g

4. Água - 200 ml

O método de preparação

1. Amasse os morangos num frasco e deite álcool sobre eles durante 10 dias.

2. Depois, é necessário preparar um xarope com 200 g de açúcar e 200 ml de água: dissolver o açúcar em água, aquecer e mexer até o açúcar estar completamente dissolvido.

3. Arrefecer o xarope e misturar com a tintura.

4. Deite o licor de morango acabado em garrafas limpas e feche bem. Conservar no frigorífico por um período não superior a um ano.

Uma receita simples de licor de morango

Ingredientes

1. Álcool - 500 ml

2. Água - 500 ml

3. Açúcar - 750 g

4. Morangos - 500 g

O modo de preparação

1. Lavar as bagas, deixar secar. Em seguida, triturar, colocar num recipiente grande, deitar álcool e deixar em repouso durante 15 dias.

2. Agitar bem todos os dias.

3. Coar bem a tintura.

4. Cozinhar xarope de açúcar, deixar arrefecer até ficar morno e misturar com álcool de morango.

5. Coar através de gaze dobrada ou papel de filtro. Engarrafar e guardar num local fresco.

Receita de vídeo de licor de morango

Atualizar: 21.06.2018

Categoria: Licores e Tinturas