Degtinė iš obuolių: 4 receptai namuose

Obuolių trauktinės gamyba yra vienas iš sprendimų, kuris padės didelio kiekio vaisių savininkams perdirbti perteklinius ar sugedusius vaisius.

Iš obuolių tyrės arba sulčių pagamintas distiliatas turi ryškų, švelnų obuolių aromatą ir neturi įkyraus poskonio. Vaisių degtinei gaminti tinka bet kokios veislės obuoliai ir nesvarbu, kokiu metų laiku atliekate šį procesą. Kai naudojami saldūs vaisiai, alkoholinis gėrimas gaminamas be cukraus, dirbant su rūgščiais obuoliais cukrus yra būtinas.

Taip pat gaminamas iš obuolių: tinktūros ir likeriai, likeris, vynas, sidras, nuoviras

Viso obuolių vyno receptas

Ingredientai: - obuoliai, obuoliai, obuoliai, obuoliai, obuoliai, obuoliai, obuoliai, obuoliai

1. Obuoliai - 30 kg

2. Cukrus - 4 kg

3. Mielės - 100 g

4. Vanduo - 20 litrų

Paruošimo būdas

1. Vaisių neplauti, nuvalyti sausu skudurėliu, nulupti, išpjauti šerdis, supjaustyti mažais gabalėliais.

2. Tada obuolius sumalkite iki vientisos masės.

3. Vaisių košę supilkite į skardinę ir užpilkite vandeniu, išmaišykite.

4. Mieles ištirpinkite šiltame vandenyje, gerai išmaišykite ir supilkite į skardinę.

5. Užkimškite skardinę kamščiu ir pastatykite ją šiltoje, tamsioje vietoje. Rauginti reikės apie 10 dienų.

6. Apie tai, kad nuoviras paruoštas distiliavimui, praneša šviesi jo spalva ir burbuliukų nebuvimas. Tai reiškia, kad skystį galima išpilti ir supilti į brendžio aparatą perdirbimui.

7. Vykdant distiliavimo procesą svarbu nepamiršti, kad reikia atskirti pirmuosius ir paskutiniuosius 250-300 g alkoholio, jie daro blogą įtaką brendžio kvapui ir kokybei.

Degtinės iš obuolių pyrago receptas

Ingredientai

1. Obuolių pyragas - 10 kg

2. Cukrus - 5 kg

3. Vanduo - 35 litrai

4. Spaustos mielės - 350 g

Paruošimo būdas

1. Po sulčių spaudimo gautą obuolių pyragą reikia sudėti į indą, kuriame bus ruošiama misa.

2. Šiek tiek pašildykite išgrynintą vandenį ir užpilkite jį ant pyrago.

3. Cukrus atskirai ištirpinamas vandenyje, leidžiama jam visiškai ištirpti ir supilamas į bendrą talpyklą.

4. Atskirai, pagal instrukcijas, užraugiamos mielės ir supilamos į misą. Po to visa misa turi būti kruopščiai išmaišyta.

5. Indas sandariai uždaromas ir siunčiamas į šiltą vietą. Temperatūra laikymo patalpoje neturi viršyti 28 laipsnių. Pirmąsias penkias dienas obuolių užpilas turi būti periodiškai maišomas. Visas fermentacijos laikotarpis trunka apie savaitę.

6. Paruoštą nuovirą reikia kelis kartus perkošti per sūrmaišį. Tada galima pripildyti distiliatorių ir distiliuoti distiliatą.

Degtinės iš obuolių be mielių receptas

Ingredientai

1. Saldūs obuoliai - 10 kg

2. Cukrus - 3 kg

3. Razinos - 100 g

4. Vanduo - 3 litrai

Paruošimo būdas

1. Obuoliai nušluostomi sausu rankšluosčiu, griežtai draudžiama plauti vaisius, nes ant odelės yra laukinių mielių. Išpjaunama vaisiaus šerdis ir išrenkamos sėklos.

2. Naudojant trintuvą vaisiai sutrinami ir supilama 1,5 l vandens.

3. Tada į mišinį įberkite 1 kg cukraus, viską išmaišykite. Palikite ruošinį šiltoje patalpoje 48 val.

4. Kai žaliava pradės fermentuotis, įpilkite likusį cukrų, vandenį ir razinas. Tada indas uždaromas ir paliekamas, kol baigsis fermentacija.

5. Paruoštas gėrimas distiliuojamas ir skiedžiamas išgrynintu vandeniu.

Obuolių sulčių degtinės receptas

Sudedamosios dalys

1. Obuolių sultys - 15 litrų

2. Cukrus - 3 kg

3. Medus

4. citrinos žievelės

5. Vyno mielės (sausos) - 20 g

Paruošimo būdas

1. Išspauskite obuolių sultis ir palikite pastovėti kelias dienas.

2. Atskirkite skystį nuo nuosėdų, suberkite cukrų ir supilkite praskiestas mieles.

3. Į mišinį pagal skonį įpilkite šiek tiek medaus ir citrinos žievelės.

4. Gauta masė mėnesį laikoma tamsioje vietoje, reguliariai pakratant.

5. Paruoštą nuovirą galima distiliuoti.

Atnaujinti: 15.04.2018

Kategorija: Degtinė