Braškių likeris: 4 receptai namuose + vaizdo receptas

Braškių likeris - saldus, skanus, raudonas. Taip galima apibūdinti šį nuostabų likerį. Garsiausias atstovas XuXu (Xu Xu - tai 1997 m. sukurtas vokiškas likeris, kurį 1997 m "Georg Hemmeter". Gėrimas garsėja neįprasta gamybos technologija: jį gaminant nenaudojamas cukrus, o braškių kiekis sudaro daugiau kaip 65 %.

Jis taip pat gaminamas iš braškių: vynas, tinktūra, likeris, sirupas

Klasikinio braškių likerio receptas

Ingredientai

1. Degtinė (alkoholis, konjakas) - 1 litras

2. Prinokusios braškės - 1 kg

3. Cukrus - 1 kg

4. Vanduo - 0,5 litro

Paruošimo būdas

1. Išsirinkite šviežias, prinokusias braškes, išmeskite supuvusius vaisius, gerai nuplaukite, pašalinkite kotelius. Perpjaukite uogas į dvi dalis.

2. Perdirbtas braškes supilkite į paprastą stiklinį indą ar butelį, užpilkite degtine (kitu alkoholiu) ir sandariai uždarykite dangteliu. Alkoholis turi padengti uogų sluoksnį bent 2-3 cm. Užpylimo proceso metu alkoholio kiekis sumažės, tai normalu.

3. Pastatykite stiklainį saulėtoje vietoje (ant palangės) ir laikykite 14-16 dienų.

4. Tinktūrą perkoškite per sietelį, tada skystąją dalį perfiltruokite per tris sluoksnius sūrio audinio.

5. Puode sumaišykite vandenį ir cukrų. Mišinį užvirinkite ir virkite 3-5 minutes ant mažos ugnies, nugriebdami baltas putas. Tada atvėsinkite sirupą iki kambario temperatūros.

6. Sumaišykite braškių užpilą ir cukraus sirupą, supilkite gautą gėrimą į butelius. Mūsų braškių likeris jau beveik paruoštas, norint pagerinti skonį, belieka leisti jam užvirti.

7. Gėrimą padėkite į tamsią vietą kambario temperatūroje 7 dienoms. Po brandinimo galite pradėti ragauti. Galiojimo laikas - iki 2 metų.

Braškių likerio Xu Xu (XuXu) receptas

Iš karto verta pažymėti, kad šis receptas nepretenduoja į originalų receptą, kurį gamintojas deda į savo butelius. Tačiau gauto likerio skonis labai panašus į originalų.

1. Braškės - 0,5 kg

2. Degtinė arba alkoholis (atskiestas iki 40-45 %) - 0,5 litro

3. Cukrus - 250-300 g

4. Citrina - 1 vnt

5. Vanduo - 200 ml

Paruošimo būdas

1. Braškes nuplaukite, pašalinkite kotelius ir perpjaukite per pusę (jei uogos didelės, galite perpjauti į ketvirčius).

2. Supilkite braškes į litrinį stiklainį ir užpilkite degtine arba atskiesta degtine. Svarbu, kad visos uogos būtų padengtos degtine. Galite paimti daugiau ir supilti iki pat stiklainio kraštų. Į užpilą taip pat įpilkite pusės citrinos sulčių - jos suteiks gėrimui malonios rūgštelės.

3. Palikite stiklainį ant palangės 7-10 dienų, geriausia saulėje. Tada užpilą reikia atsargiai nusausinti per sūrmaišį, nespaudžiant braškių, ir į stiklainį su uogomis suberti cukrų. Užplikykite užpilą kamščiu ir atidėkite į šalį - mums jo dar nereikia.

4. Stiklainį su braškėmis ir cukrumi kelis kartus švelniai suplakite ir atidėkite į šalį dar 2-3 dienoms, kol cukrus visiškai ištirps. Sirupą nusunkite, į stiklainį įpilkite 200 ml vandens, išmaišykite ir vėl nusunkite likusį sirupą.

5. Braškių užpilą sumaišome su sirupu, supilame į stiklainį ir pamirštame dar 3-5 dienoms. Per tą laiką likeris nuskaidrės, jį galima išimti iš nuosėdų ir filtruoti.

Dėl to turėtumėte gauti skanų, gražų likerį "braškių" spalva. Jo stiprumas neviršys 15 %, tačiau skonis ir aromatas tiesiog dieviški. Likerį geriau gerti atšaldytą.

Braškių likerio su šnapsu arba brendžiu receptas

Ingredientai

1. Braškės - 1,5 kg

2. Šnapsas arba brendis - 1 litras

3. Cukrus - 200 g

4. Vanduo - 200 ml

Paruošimo būdas

1. Sutrinkite braškes stiklainyje ir užpilkite jas alkoholiu ir palaikykite 10 dienų.

2. Tada reikia paruošti sirupą iš 200 g cukraus ir 200 ml vandens: cukrų ištirpinti vandenyje, kaitinti ir maišyti, kol cukrus visiškai ištirps.

3. Atvėsinkite sirupą ir sumaišykite su tinktūra.

4. Paruoštą braškių likerį supilkite į švarius butelius ir sandariai uždarykite. Laikykite šaldytuve ne ilgiau kaip metus.

Paprastas braškių likerio receptas

Sudedamosios dalys: 1

1. Alkoholio - 500 ml

2. Vanduo - 500 ml

3. Cukrus - 750 g

4. Braškės - 500 g

Paruošimo būdas

1. Nuplaukite uogas, leiskite joms išdžiūti. Tada sutrinkite, sudėkite į didelį indą, užpilkite alkoholiu ir palikite 15 dienų.

2. Kasdien gerai suplakite.

3. Kruopščiai perkoškite tinktūrą.

4. Paruošti cukraus sirupu, atvėsinkite, kol atšils, ir sumaišykite su braškių alkoholiu.

5. Perkoškite per sulankstytą sūrmaišį arba filtravimo popierių. Supilkite į butelius, laikykite vėsioje vietoje.

Braškių likerio vaizdo receptas

Atnaujinti: 21.06.2018

Kategorija: Likeriai ir tinktūros