Vyšnių tinktūra: 10 receptų namuose

Naminė vyšnių tinktūra jau yra klasika. O daugelis iš mūsų, turėdami didelį šios uogos derlių, net nesusimąstome, ką iš jos galima paruošti.

Gamindami vyšnių tinktūrą galite naudoti šviežias, šaldytas ar sudžiūvusias uogas, arba galite išsiversti tik su kauliukais. Kaip alkoholinį komponentą galite vartoti degtinę, maistinį alkoholį, aukštos kokybės degtinę ir net nebrangų, bet tikrą konjaką.

Iš vyšnių taip pat galima pasigaminti: Likeriai, likeriai, vynas.

Vyšnių tinktūra ant degtinės su kauliukais

Šiame recepte rekomenduojama vyšnias išdžiovinti - tai padeda pašalinti drėgmės perteklių, dėl kurio galutinis produktas tampa vandeningesnis.

Ingredientai

1. Vyšnios - 1,5 kg

2. Degtinė - 700 ml

3. Cukraus granulės - 500 ml

Paruošimo būdas

1. Prieš ruošdami uogas turime šiek tiek nusausinti. Jei norite tai padaryti, galite naudoti orkaitę - kepkite vyšnias 4-6 valandas 60-80 laipsnių temperatūroje. Taip pat galite uogas lygiu sluoksniu išdėlioti ant lygaus paviršiaus ir 3-4 dienas palaikyti stiprioje saulėje.

2. Užpilui skirtame inde sumaišykite paruoštas uogas, granuliuotą cukrų ir alkoholį (degtinė turi dengti vyšnias 1-2 cm). Palikite vieną mėnesį tamsioje vietoje kambario temperatūroje. Kartą per 2-3 dienas suplakite indo turinį.

3. Po mėnesio paruoštą tinktūrą perkoškite ir gerai išspauskite alkoholizuotas uogas.

4. Prieš išpilstydami vyšnias į butelius, perkoškite jas per filtrą.

5. Prieš ragaudami tinktūrą atšaldykite.

Vyšnių tinktūra ant degtinės

Sudedamosios dalys

1. Prinokusios vyšnios - 1 kg

2. Degtinė - 1 litras

3. Cukraus granulės - 1,5 kg

Paruošimo būdas

1. Nuplaukite vyšnias ir išskobkite kauliukus.

2. Stikliniame inde sumaišykite paruoštą minkštimą su cukrumi ir palikite kelioms valandoms kambario temperatūroje.

3. Kai tik išsiskirs sultys, supilkite degtinę ir išmaišykite indo turinį. Palikite tinktūrą 15 dienų tamsioje ir šiltoje vietoje.

4. Paruoštą gėrimą perkoškite, išspauskite vyšnias per sūrmaišį, kelis kartus perkoškite per filtrą ir išpilstykite į butelius.

5. Tinktūrą laikykite vėsioje ir tamsioje vietoje ne ilgiau kaip trejus metus.

Vyšnių tinktūra ant alkoholio

Sudedamosios dalys: - Svarainis - 1 valgomasis šaukštas - 1 valgomasis šaukštas

1. Vyšnios - 1 kg

2. Alkoholis - 1,5 litro

3. Kristalinis cukrus - 2 puodeliai

Paruošimo būdas

1. Nuplaukite vyšnias, pašalinkite uodegėles ir šiek tiek nusausinkite.

2. Supilkite uogas į paruoštą indą ir užpilkite jas maistiniu spiritu. Perkelkite indą į vėsią vietą dviem savaitėms.

3. Po užpylimo užpilą supilkite į atskirą indą, o uogas užberkite cukrumi ir palikite dar 14 dienų tokiomis pačiomis sąlygomis.

4. Kai susidaro sirupas, jį reikia nusunkti ir sumaišyti su vyšnių užpilu.

5. Paruoštą gėrimą perfiltruokite ir paimkite mėginį, jei manote, kad jis per stiprus, tinktūrą galite atskiesti vandeniu.

6. Prieš ragaujant gėrimą reikia išpilstyti į butelius ir atvėsinti.

Vyšnių tinktūra ant mėnulio

Ingredientai: cukriniai kristalai, cukraus pudra, cukrus, cukrus, cukrus, cukrus, cukrus, cukrus, cukrus, cukrus, cukrus, cukrus, cukrus, cukrus, cukrus, cukrus

1. Prinokusios vyšnios - 2 kg

2. Dvigubai distiliuotas brendis - 1 litras

3. Granuliuotas cukrus - 10 valgomųjų šaukštų

4. Gvazdikėliai - 10 pumpurų

5. Muskato riešutas - 0,5 arbatinio šaukštelio

6. Maltas cinamonas - 0,5 arbatinio šaukštelio

Paruošimo būdas

1. Vyšnios turi būti džiovintos. Kaip tai padaryti, aprašyta pirmasis receptas.

2. Kiekvieną uogą keliose vietose pradurkite dantų krapštuku, tada sudėkite į stiklinį indą, pakaitomis berdami granuliuotą cukrų ir prieskonius.

3. Išdėliojus visus sluoksnius, užpilti aštraus kvapo neturinčiu mėnulio gėrimu ir palikti indą saulėtoje vietoje dviem mėnesiams.

4. Kartą per 2-3 dienas suplakite stiklainio turinį.

5. Praėjus nurodytam laikui, tinktūrą perkoškite per smulkų sietelį ir išpilstykite į butelius.

6. Rekomenduojama vyšnias atšaldyti ir tik tada patiekti ant šventinio stalo.

Vyšnių lapų tinktūra

Sudedamosios dalys: 1

1. Vyšnių lapai - 200 vnt.

2. Vyšnių uogos - 50 vnt.

3. Degtinė - 1 litras

4. Citrinos rūgštis - 1,5 arbatinio šaukštelio

5. Vanduo - 1 litras

6. Granuliuotas cukrus - 1,5 kg

Paruošimo būdas

1. Nuplautas uogas ir lapus sudėkite į puodą, įpilkite vandens ir virkite mišinį apie 15 min. ant silpnos ugnies.

2. Sultinį perkoškite, supilkite į puodą, suberkite citrinos rūgštį, cukrų ir virkite dar 5-7 min. ant silpnos ugnies.

3. Gautą vyšnių sirupą atvėsinkite iki kambario temperatūros, sumaišykite su alkoholio baze ir supilstykite gėrimą į stiklinius indelius.

4. Gėrimą kambario temperatūroje palaikykite apie 20 dienų.

5. Po 20 dienų paruoštą produktą perkoškite per filtrą, išpilstykite į butelius, atvėsinkite ir paragaukite.

6. Galiojimo laikas turėtų būti ne ilgesnis kaip 2 metai. Stiprumas 8-10 laipsnių.

Šaldyta vyšnių tinktūra

Ingredientai

1. Šaldytos vyšnios - 750 g

2. Konjakas - 750 ml

3. Cukraus granulės - 120 g

4. cinamono, vanilės, gvazdikėlių, muskato riešuto - pagal skonį (nebūtina)

Paruošimo būdas

1. Atšildykite vyšnias ir sudėkite jas į stiklainį su skysčiu.

2. Įpilkite 500 ml konjako ir palikite gėrimą vieną mėnesį brinkti vėsioje patalpoje.

3. Paruoštą tinktūrą perkoškite, į ją įpilkite cukraus ir likusius 250 ml konjako.

4. Tada gėrimą perfiltruokite, išpilstykite į butelius ir palikite šaldytuve, kol visiškai nuskaidrėja.

Vyšnių kauliukų tinktūra

Ingredientai: 1

1. Vyšnių kauliukai - 1/3 trijų litrų stiklainio

2. Degtinė - 2 litrai

3. Vanduo - 300 ml

4. Cukrus - 200 g

Paruošimo būdas

1. Supilkite sėklas į 3 l talpos stiklainį.

2. Tada užpilkite paruoštu alkoholiu ir tinktūrą palikite dviem mėnesiams tamsioje vietoje kambario temperatūroje.

3. Po dviejų mėnesių užpilas turi būti filtruojamas.

4. Gaminimas paprastas cukraus sirupas.

5. Iki kambario temperatūros atvėsintą sirupą sumaišykite su tinktūra ir paruoštą gėrimą perkoškite per filtrą.

6. Supilkite vyšnių kauliukų tinktūrą į butelius, atvėsinkite ir paragaukite.

7. Šį gėrimą galima gerti gryną arba įpilti į karštus gėrimus (arbatą ar kavą).

Vyšnių tinktūra su medumi

Ingredientai: 1

1. Degtinė - 500 ml

2. Prinokusių vyšnių - 500 g

3. Medus - 60 g

Paruošimo būdas

1. Į stiklainį sudėti prinokusias sultingas uogas, užpilti medumi ir suplakti.

2. Užpilkite degtine, uždenkite stiklainį marle, palikite 5 dienas.

3. Švelniai nusausinkite tinktūrą, perkoškite, supilkite į buteliuką ir sandariai uždarykite.

4. Laikyti tamsioje vietoje.

Vyšnių sulčių tinktūra

Ingredientai

1. Degtinė - 500 ml

2. Saldžiųjų vyšnių sultys - 250 ml

3. Vanduo - 250 ml

4. Cukrus - mažesnė dalis

Paruošimo būdas

1. Pirmiausia paruoškite saldžiųjų vyšnių sultis: švarias vyšnias nulupkite nuo kotelių, sudėkite į stiklainį ir užberkite cukrumi (1 kg vyšnių - 700 g cukraus).

2. Uždenkite stiklainį marle, laikykite saulėtoje vietoje 40-45 dienas.

3. Nusausinkite sultis. Sumaišykite vyšnių sultis su virintu vandeniu ir degtine, supilkite į butelį.

4. Palikite jį kelias dienas brinkti vėsioje vietoje. Gėrimas paruoštas.

Vyšnių stiebų tinktūra

Ingredientai

1. Degtinė - 1 litras

2. Vyšnių koteliai - 250 g

3. Cukrus - 100 g

Paruošimo būdas

1. Švarius, šviežius stiebus supilkite į stiklinį indą, užberkite cukrumi.

2. Kruopščiai išmaišykite ir indą uždarykite marle.

3. 30-35 dienas palaikykite kambario temperatūroje.

4. Užpilkite degtine, išmaišykite, palikite dar 7-8 dienoms, taip pat kambario temperatūroje, uždengę indą marle.

5. Paruoštą tinktūrą gerai nukoškite ir perfiltruokite, išpilstykite į butelius, užkimškite, laikykite tamsioje ir vėsioje vietoje.

Atnaujinti: 25.07.2018

Kategorija: Likeriai ir tinktūros