Debesų uogų likeris ir likeris: 3 receptai namuose

Debesų uogos Suomijoje laikomos išskirtiniu delikatesu. Iš debesylo uogų gaminama daugybė patiekalų, įskaitant nealkoholinius ir silpnuosius gėrimus, o debesylo uogų likeris yra Suomijos vizitinė kortelė.

Apie šį nuostabų likerį pasaulis sužinojo dėl prekės ženklo "Lapponia".

Norėdami pasigaminti šį likerį namuose, galite naudoti šviežias arba iš anksto atšildytas uogas.

Klasikinis debesų uogų likeris

Sudedamosios dalys: 1

1. Debesų uogos - 600 g

2. Degtinė - 1 л

3. Cukraus granulės - 500 g

4. Vanduo - 500 ml

Paruošimo būdas

1. Debesų uogas gerai nuplaukite vandenyje, surūšiuokite ir pašalinkite sugedusias uogas, tada sumalkite jas blenderiu arba mėsmale.

2. Paruoštas uogas perkelkite į stiklinį indą ir užpilkite degtine. 10 dienų laikyti tamsioje vietoje kambario temperatūroje.

3. Klasikinio gaminimo būdai cukraus sirupą.

4. Atvėsinę supilkite į debesylo uogų degtinę ir palikite dar 2 savaites brinkti.

5. Nepamirškite kasdien suplakti indo turinį.

6. Po 14 dienų likerį reikia perkošti per smulkų sietelį ir filtruoti per naminį arba pirktinį filtrą. Supilkite į stiklinius butelius.

7. Paruoštą debesų uogų likerį laikykite vėsioje vietoje ne ilgiau kaip 5 metus.

Debesų uogų likeris su medumi ant konjako

Pagal šį receptą medus padaro likerio kvapą labai kvapnų, o skonį švelnesnį, palyginti su klasikiniu receptu.

Konjakas debesylo uogų likeriui suteiks medienos natų.

Ingredientai

1. Debesų uogos - 300 g

2. Konjakas - 500 ml

3. Medus - 400 g

4. Vanduo - 200 ml

Paruošimo būdas

1. Debesų uogas gerai nuplaukite vandenyje, surūšiuokite ir pašalinkite sugedusias uogas, tada sumalkite jas blenderiu arba mėsmale.

2. Paruoštas uogas sudėkite į stiklinį indą ir užpilkite konjaku. 10 dienų palaikykite tamsioje vietoje kambario temperatūroje.

3. Po 10 dienų į debesylo tinktūrą įpilkite medaus ir vandens, gerai išmaišykite ir palikite brinkti dar 2 savaites.

4. Nepamirškite kasdien pakratyti indo turinį.

5. Po 14 dienų likerį reikia perfiltruoti per smulkų sietelį ir išfiltruoti per naminį arba pirktinį filtrą. Supilkite į stiklinius butelius.

6. Paruoštą debesylo uogų likerį laikyti vėsioje vietoje ne ilgiau kaip 5 metus.

Debesų uogų likeris

Ingredientai: 1

1. Degtinė - 1 л

2. Šviežios debesylo uogų sultys - 200 ml

3. Vanduo - 250 ml vandens

4. Cukrus - 100 g

Paruošimo būdas: Ištirpinkite sirupą ir ištirpdykite jį, kad būtų galima ištirpdyti

1. Paruoškite šviežias sultis iš prinokusių debesylo uogų.

2. Užvirinkite vandenį, suberkite cukrų, maišykite, kol ištirps, ir atvėsinkite.

3. Debesų uogų sultis sumaišykite su cukraus sirupu, degtine ir palikite uždarytame inde 3 dienas kambario temperatūroje.

4. Nusausinti, filtruoti per kelis marlės ar vatos sluoksnius.

5. Supilkite į laikymo butelį, užkimškite, laikykite tamsioje vietoje.

Atnaujinti: 18.10.2017

Kategorija: Likeriai ir tinktūros