Braškių likeris: 8 receptai namuose

Braškės yra labai aromatingos ir iš jų gaminami puikūs likeriai. Galbūt jau esate ragavę garsių prekės ženklų gėrimų "Marie Brizard" arba "Fragoli laukinės braškės", o dabar metas išmokti, kaip legendinius gėrimus pasigaminti namuose.

Likeriams gaminti tinka bet kokios sodo, miško ar net šaldytos uogos. Šviežios uogos turi būti prinokusios ir be matomų pažeidimų, o šaldytos braškės turi būti atšildytos ir prieš naudojimą nusausintos.

Iš braškių taip pat gaminama uogienė: vyno, likeriai, tinktūros

Greitas braškių likeris

Sudedamosios dalys

1. Braškės - 1 kg

2. Cukrus - 1 kg

3. Vanduo - 500 ml

4. Degtinė - 500 ml

Paruošimo būdas

1. Uogas nuplaukite ir sumalkite su cukrumi trintuvu.

2. Braškių tyrę supilkite į puodą, įpilkite vandens ir virkite, kol pasidarys sirupas.

3. Supilkite skystį į skaidraus stiklo indą ir palikite jį 5 dienas mirkti saulės šviesoje.

4. Nepamirškite kasdien išmaišyti indo turinį.

5. Po to būtina filtruoti "braškių sirupas" per naminį arba pirktinį filtrą ir atskieskite degtine.

6. Paruoštą likerį supilkite į stiklinius butelius ir palikite dar 3 dienas brinkti vėsioje vietoje. Laikykite gėrimą šaldytuve arba rūsyje.

Klasikinis braškių likeris

Ingredientai

1. Braškės - 1 kg

2. Cukrus - 750 g

3. Vanduo - 500 ml

4. Degtinė - 1 л

Paruošimo būdas

1. Kruopščiai nuplaukite braškes ir pašalinkite sugedusius vaisius.

2. Paruoštas uogas sudėkite į stiklinį indą ir užpilkite alkoholio pagrindu (2 cm virš braškių lygio). 25 dienas laikyti vėsioje ir tamsioje vietoje.

3. Po 25 dienų tinktūrą perkoškite per namuose pasigamintą arba pirktinį filtrą.

4. Klasikinio gaminimo būdai cukraus sirupas.

5. Atvėsinę sumaišykite jį su tinktūra, supilkite į stiklinius butelius ir palikite brinkti dar 1 savaitę.

6. Paruoštą braškių likerį laikyti vėsioje ir tamsioje vietoje.

Braškių likeris ant alkoholio

Sudedamosios dalys

1. Braškės - 500 g

2. Granuliuotas cukrus - 500 g

3. Vanduo - 250 ml

4. Alkoholio - 500 ml

5. Citrinų sultys - 6 lašai

Paruošimo būdas

1. Braškės turi būti kruopščiai nuplautos, o sugedę vaisiai pašalinti.

2. Paruoštas uogas sudėkite į stiklinį indą ir užpilkite neskiestu alkoholiu. 14 dienų palaikyti tamsioje, šiltoje vietoje.

3. Po 2 savaičių tinktūrą perkoškite per namuose pasigamintą arba įsigytą filtrą.

4. Paruoškite cukraus sirupas su citrinos sultimis.

5. Atvėsusį sumaišykite su tinktūra ir supilkite į stiklinius butelius.

6. Paruoštą braškių likerį laikykite vėsioje ir tamsioje vietoje.

Braškių likeris ant konjako

Šiam likeriui gaminti reikia imti aukštos kokybės (tikro) konjako ir brendžio, kad jis papildytų gėrimą medienos natomis ir nesugadintų galutinio produkto.

Ingredientai

1. Braškės - 1 kg

2. Cukrus - 750 g

3. Konjakas / brendis - 1 л

Paruošimo būdas

1. Kruopščiai nuplaukite braškes ir pašalinkite sugedusius vaisius.

2. Paruoštas uogas ir cukrų sluoksniais sudėkite į stiklinį indą, užpilkite konjaku ir uždenkite naminiu pergamentiniu dangteliu.

3. 10 dienų palaikykite saulėtoje vietoje ir periodiškai pakratykite indą.

4. Praėjus šiam laikui, braškių likerį perkoškite per filtrą ir supilkite į stiklinius butelius.

5. Paruoštą produktą laikykite vėsioje ir tamsioje vietoje.

Braškių likeris su kondensuotu pienu

Šiam likeriui pagaminti reikia aukštos kokybės kondensuoto pieno be augalinių riebalų.

Ingredientai

1. Braškės - 600 g

2. Kondensuotas pienas - 240 g

3. Degtinei - 350 ml likerio

Paruošimo būdas

1. Kruopščiai nuplaukite braškes ir pašalinkite sugedusius vaisius.

2. Sumaišykite kondensuotą pieną su braškėmis ir plakite trintuvu, kol susidarys vientisa tyrė.

3. Tada supilkite degtinę ir dar kartą gerai suplakite.

4. Paruoštą likerį supilkite į stiklinį butelį ir laikykite šaldytuve.

Pikantiškas braškių likeris su mėtomis

Sudedamosios dalys: 1

1. Braškių - 1 kg

2. Cukrus - 800 g

3. Vanduo - 500 ml

4. Degtinė - 1 л

5. Šviežių mėtų - 2 šakelės

6. Braškių vanilė - pusė lazdelės

7. Išspauskite pusės citrinos sultis

8. Pusės citrinos žievelė

Paruošimo būdas

1. Kruopščiai nuplaukite braškes ir pašalinkite sugedusius vaisius.

2. Paruoštas uogas sudėkite į stiklinį indą ir užpilkite alkoholiniu pagrindu. 30 dienų palaikykite tamsioje ir šiltoje vietoje.

3. Po mėnesio tinktūrą perkoškite ir supilkite atgal į stiklinį indą.

4. Klasikinio patiekalo gaminimas cukraus sirupas.

5. Į paruoštą sirupą įberkite mėtų, žievelių ir vanilės. Uždarykite ir palikite brinkti bent 4-5 val.

6. Tuomet sirupą perkoškite, supilkite į braškių likerį kartu su citrinos sultimis ir gerai išmaišykite.

7. Paruoštą likerį perfiltruokite ir supilkite į stiklinius butelius.

8. Braškių likerį laikykite vėsioje, tamsioje vietoje.

Braškių likeris "Dvigubas alkoholis"

Ingredientai

1. Braškių - 2 kg

2. Cukrus - 1 kg

3. Degtinės ingredientai - 1 л

4. Romas - 700 ml

Paruošimo būdas

1. Braškes kruopščiai nuplaukite, pašalinkite sugedusius vaisius ir nusausinkite nuo vandens pertekliaus.

2. Paruoštas uogas sudėkite į stiklinį indą ir suberkite cukrų. Palaikyti bent 3 valandas, kol išsiskirs braškių sultys.

3. Praėjus nurodytam laikui, supilkite paruoštą alkoholį į braškes ir kruopščiai išmaišykite. 2 mėnesius laikyti tamsioje vietoje, periodiškai maišant būsimą likerį.

4. Po 60 dienų braškių likerį perfiltruokite per filtrą. Supilkite į stiklinius butelius.

5. Paruoštą produktą laikykite šaldytuve.

Braškių likeris su bananais

Sudedamosios dalys: 1

1. Braškių - 350 g

2. Bananas - 2 vnt

3. Granuliuotas cukrus - 250 g

4. Vanduo - 200 ml

5. Degtinė - 500 ml

Paruošimo būdas

1. Braškes kruopščiai nuplaukite ir pašalinkite sugedusius vaisius, o bananą nulupkite ir supjaustykite griežinėliais.

2. Paruoštus produktus sudėkite į stiklinį indą ir užpilkite alkoholio pagrindu. 2 savaites palaikykite tamsioje, šiltoje vietoje.

3. Praėjus šiam laikui, braškių ir bananų tinktūrą perfiltruokite per pirktinį arba savos gamybos filtrą.

4. Klasikinių patiekalų gaminimas cukraus sirupo.

5. Atvėsinę sumaišykite su perkošta tinktūra ir supilkite į stiklinius butelius. Leiskite jam brinkti dar 7 dienas.

6. Paruoštą braškių ir bananų likerį laikykite vėsioje ir tamsioje vietoje.

Atnaujinti: 19.10.2017

Kategorija: Likeriai ir tinktūros