Vynas prie žuvies: tinkami someljė deriniai
Vynas ir jūros žuvis
Beveik visų rūšių žuvyse yra daug druskos, kuri iš tikrųjų nedera su raudonuoju vynu. Be to, žuvis turi subtilų skonį, kuris gali "nebylys" raudonasis vynas.
Baltasis vynas išryškina net subtilias natas, o jo rūgštingumas padeda subalansuoti riebių rūšių.
Vynas ir gėlavandenės upių žuvys
Kepti ešeriai ir lydekos geriausiai tinka su jaunais raudonaisiais arba sausais baltaisiais vynais.
Orkaitėje kepta žuvis dera su lengvu baltuoju vynu, o ryškaus skonio gėrimas viską sugadins.
Vynas ir jūros ešerys
Jūros ešerys - labai subtilaus skonio jūros žuvis. Dažniausiai ji verdama garuose.
Rinkdamiesi vyną, turite atkreipti dėmesį į tas rūšis, kurios negali trikdyti žuvies skonio. Galite naudoti "Sauvignon Blanc", "Riesling" arba sausą šampaną.
Vynas ir ant grotelių kepta lašiša
Lašiša paprastai patiekiama su daržovėmis ir lengvais padažais. Šiam patiekalui tinka Chardonnay ir Riesling. Čia galima naudoti ir raudonąjį vyną, tačiau jis turėtų būti jaunas, ne rūgštus.
Vynas ir ant grotelių keptas tunas
Tunui geriau rinktis baltąjį vyną - Burgundijos arba Sancerre. Rausvas pusiau sausas vynas taip pat tinka prie žuvies, svarbiausia, kad gėrimo temperatūra neviršytų 15 laipsnių Celsijaus.
Vyno ir žuvies patiekalai
Šiuo atveju išsirinkti geriausią gėrimą yra sudėtinga užduotis.
Pavyzdžiui, prie sūrių žuvies patiekalų tinka pusiau sausi vynai, tokie kaip "Chardonnay" ar "Sauvignon Blanc".
Jei ant stalo dėsite žuvies salotas ar paštetą, geriau juos papildyti putojančiais vynais (Sancerre arba Riesling).
Vynuogių gėrimo butelis papuoš bet kokią vakarienę. Vyną būtina iš anksto atvėsinti, paruošti taures. Nepamirškite apie stalo serviravimą. Tinkamai surengta vakarienė leis juo mėgautis.
Atnaujinti: 22.11.2019
Kategorija: Vynas ir vermutas