Baltasis sausas vynas: iš ko jis gaminamas, kaip jį pasirinkti ir gerti
Baltasis sausas vynas - tai gėrimas, kuriame yra ne daugiau kaip 0,3 % cukraus, todėl jis pasižymi malonia rūgštele, kurios išraiška gali skirtis priklausomai nuo vynuogių veislės. Pažymėtina, kad šios rūšies vynas gali būti gaminamas iš įvairių vynuogių veislių, gali būti naudojamos net juodosios uogos.
Iš ko gaminamas baltasis sausas vynas?
Gaminant bet kokį vyną pirmiausia atsižvelgiama į žaliavų, iš kurių gaminamas šis gėrimas, kokybę. Populiariausios vynuogių veislės sausam baltajam vynui gaminti yra sauvignon blanc, chardonnay ir riesling. Gali būti naudojamos ir kitų veislių vynuogės, kurių uogos nuluptos ir turi beveik bespalvių sulčių.
Kai kurie vynai dažnai pavadinami pagal vynuogių veislę, iš kurios jie pagaminti. Populiariausi gamintojai - Prancūzija, Italija ir Vokietija.
Kaip išsirinkti baltąjį vyną
Kiekvienas baltojo sauso vyno butelis yra unikalus, nes vieniems jis patinka, o kitiems ne.
Chardonnay vynuogės suteikia gėrimui visiškai kitokį skonį, kuris taip pat priklauso nuo priedų - chardonnay yra panašus į "pagrindas" vynui.
Pats Sauvignon blanc pasižymi rafinuotu skoniu su lengvomis vaisių natomis ir harmoninga rūgštimi, be to, yra nepretenzingas auginant.
Muskatas garsėja savo rūgštingumu, tačiau šios veislės vynai gali būti malonaus skonio - tereikia to paieškoti.
Baltas sausas vynas turi įspūdingą kiekį skirtingų skonių, kaip ir bet kurios kitos rūšies vynas - pradėkite nuo savo pomėgių.
Kitas klausimas: kaip išsirinkti tinkamos kokybės vyną? Tam yra nedidelė instrukcija.
Prieš apžiūrėdami butelį pakratykite - dugne neturėtų būti nuosėdų.
Pažvelkite į etiketę - pagal standartą joje naudojamos ne daugiau kaip 3 spalvos.
Atkreipkite dėmesį į kamštį. Jei ji išsikiša, palyginti su kaklelio lygiu, slėgis butelyje yra per didelis, o tai reiškia, kad vynas buvo laikomas netinkamai. Jei kamštis yra žemiau kaklelio, vadinasi, jis išdžiūvęs (pagamintas iš nekokybiškų medžiagų) ir praleidžia kenksmingas medžiagas.
Kaip gerti baltąjį vyną
Vynas geriausiai patiekiamas atšaldytas iki 8-10 °C.
Rekomenduojama vyną gerti lėtai, mažais gurkšneliais, kad atsiskleistų skonio pilnatvė.
Taurė turėtų būti mažiau nei iki pusės pilna, kad galėtumėte įvertinti subtilų gėrimo aromatą.
Baltasis sausas vynas dera su sūriais, šviežiomis ir ant grotelių keptomis daržovėmis.
Nederinkite šio vyno su saldžiais desertais: tik sugadinsite gėrimo skonį. Jei mėgstate saldžiau, pagalvokite apie kitos rūšies vyno pasirinkimą.
Baltojo vyno nauda
Tai, kad baltame sausame vyne yra minimalus cukraus kiekis, turi daug privalumų. Pirma, baltasis sausas vynas yra dietinis, palyginti su kitais vynais. Antra, jis tinka diabetikams. Be to, dėl mažo cukraus kiekio šis vynas naudojamas visur: kulinarijoje, medicinoje, kosmetologijoje. Saikingai vartojant baltąjį sausą vyną, galima pagerinti širdies ir kraujagyslių sistemos sveikatą.
Draudžiama vartoti nėščioms ir žindančioms moterims, taip pat nepilnamečiams.
Atnaujinti: 04.09.2018
Kategorija: Vynas ir vermutas