Citrinžolių sirupas: 2 receptai namuose

Citrinžolių sirupas pasižymi ypatingu aštriu aromatu, gaiviu natūraliu skoniu, kuris aiškiai primena šviežią citrinžolę iš Azijos laukų.

Ši kvapni žolelė išpopuliarėjo visame pasaulyje ir plačiai naudojama kaip įvairių patiekalų prieskonis. Šį sirupą taip pat mėgsta barmenai, kurie iš jo gamina nuostabius kokteilius.

Paprastas šviežių citrinžolių sirupas

Ingredientai

1. Vanduo - 1 puodelis

2. Cukrus - 1 puodelis

3. Citrinžolės stiebai - 2-4 lazdelės

Paruošimo būdas

1. Pirmiausia citrinžolės stiebus smulkiai supjaustykite.

2. Tada iš cukraus ir vandens santykiu 1:1 paruoškite pagrindinį sirupą.

3. Po to į bazinį sirupą ant silpnos ugnies sudėkite susmulkintą citrinžolę ir virkite dar 15 min.

4. Nukelkite nuo viryklės, sirupą perkoškite per sietelį, sandariai išpilstykite į butelius.

5. Laikykite šaldytuve. Garantuotas galiojimo laikas - 2 savaitės.

Citrinžolių sirupo su imbieru receptas

Ingredientai

1. Imbieras - 570 g

2. Vandens - 2 puodeliai

3. Cukrus - 6 puodeliai

4. Citrinžolės stiebai - 3 lazdelės

Gaminimo būdas

1. Imbierą kruopščiai nuplaukite. Nulupti nereikia, bet nuplėškite visas kabančias dalis. Imbierą ir citrinžolę stambiai supjaustykite, perkelkite į maišytuvą ir įpilkite 2 puodelius vandens.

2. Maišykite tol, kol mišinys taps panašus į tyrę, kelis kartus šaukštu nuplaukite šonus.

3. Dabar reikia išfiltruoti ir išspausti visą skystį, o pyragą išmesti. Turėtų susidaryti maždaug 4 puodeliai skysčio.

4. Jei negaunate 4 puodelių, imbieras tikriausiai buvo pasenęs, tokiu atveju tiesiog įpilkite daugiau vandens, kad gautumėte norimą rezultatą.

5. Skystį supilkite į didelį puodą kartu su 6 puodeliais cukraus. Mišinį kaitinkite ant vidutinės ugnies, kol užvirs.

6. Priemaišos, dėl kurių sultys tapo drumstos, plūduriuos viršuje putų pavidalu, todėl nepamirškite jų pašalinti šaukštu.

7. Kai nustoja formuotis putos, sirupas yra paruoštas!

8. Karštą sirupą galite supilti į sterilizuotus stiklinius butelius arba leisti jam atvėsti ir perpilti į tinkamą vakuuminį indą.

9. Garantuotas galiojimo laikas šaldytuve - 6 mėn.

Atnaujinti: 27.08.2019

Kategorija: Sirupo receptai