Irgi likeris: 3 receptai namuose

Irga - tai labai skanios ir itin sveikos tamsiai mėlynos spalvos uogos, savo savybėmis nenusileidžiančios serbentams, šermukšniams, aronijoms ir kt.

Taip pat gaminamas iš irgi: vynas, tinktūros, likeriai

Patarimai prieš pradedant

1. Uogas reikia skinti, kai jos visiškai prinoksta. Kai tik irgi vaisiai pradeda kristi ant žemės, tai yra ženklas, kad laikas nuimti derlių.

2. Irgi uogos neturi būti sugedusios ar supuvusios.

3. Norėdami išspausti sultis iš irgi, pirmiausia turite leisti joms 5-7 dienas pagulėti kambario temperatūroje, uogas paskleidę vienu sluoksniu.

Klasikinis likeris iš irgi

Ingredientai

1. Irga - 500 g

2. Degtinė - 500 ml

3. Granuliuotas cukrus - 250 g

Paruošimo būdas

1. kruopščiai nuplaukite ir sutrinkite uogas.

2. Paruoštas uogas sudėkite į stiklinį indą, suberkite cukrų, degtinę ir gerai išmaišykite. Palikite 60 dienų pastovėti tamsioje vietoje, kambario temperatūroje.

3. Po 2 mėnesių likeris turi būti filtruojamas per savos gamybos arba pirktinį filtrą. Supilkite į stiklinius butelius.

4. Paruoštą produktą laikykite vėsioje vietoje.

Medaus likeris iš irgi

Ingredientai

1. Irga - 500 g

2. Degtinė - 500 ml

3. Medus - 200 g

4. Vanduo - 100 ml

5. Vyšnių lapai - 25 vnt

Paruošimo būdas

1. kruopščiai nuplaukite irgi ir sutrinkite kiekvieną uogą rankomis arba smeigtuku.

2. Paruoštas uogas sudėkite į stiklinį indą, pridėkite vyšnių lapų ir užpilkite alkoholio pagrindu. Palikite stovėti 12 dienų tamsioje vietoje kambario temperatūroje. Nepamirškite kasdien pakratyti indo turinį.

3. Po 12 dienų irgos tinktūrą perkoškite per sietelį ir gerai išspauskite, tada filtruokite per pirktinį arba savos gamybos filtrą.

4. Sumaišome vandenį ir medų, pašildome iki 40 laipsnių ir maišome, kol medus visiškai ištirpsta.

5. Visiškai atvėsus medaus sirupui, įpilkite jį į filtruotą tinktūrą ir gerai išmaišykite. Supilkite į stiklinius butelius.

6. Prieš ragaujant reikia laikyti 2 savaites.

7. Jei po brandinimo atsiranda nuosėdų, likerį reikia dar kartą perfiltruoti.

8. Paruoštą likerį laikykite vėsioje vietoje ne ilgiau kaip 3 metus.

Likeris iš irgi ant konjako

Sudedamosios dalys

1. Irga - 900 g

2. Konjakas - 1 л

3. Granuliuotas cukrus - 800 g

4. Vanduo - 100 ml

Paruošimo būdas

1. Irgi turi būti kruopščiai nuplauti ir nusausinti popieriniais rankšluosčiais.

2. Paruoštas uogas vienu sluoksniu paskleiskite ant laikraščio ir palikite 5-7 dienas pagulėti. Tai padės iš uogų išspausti kuo daugiau sulčių, nes šviežiai nuskintos uogos blogai išskiria sultis.

3. Kai tik uogos pradeda leisti sultis, jas reikia kruopščiai sutrinti, o išsiskyrusias sultis nusunkti ir pagaminti sirupą.

4. Sumaišykite sultis su vandeniu, įberkite cukraus ir išvirkite sirupą.

5. Kai tik sirupas atvės, supilkite jį į sutrintas uogas, gerai išmaišykite ir palikite brinkti 18-20 val.

6. Praėjus šiam laikui įpilkite konjako ir palikite 2-3 savaites.

7. Paruoštą irgi likerį perkoškite per filtrą ir išpilstykite į stiklinius butelius.

8. Laikyti vėsioje vietoje.

Atnaujinti: 22.10.2017

Kategorija: Likeriai ir tinktūros