Connemara viskis: istorija, skonio ir rūšių apžvalga
Airiškas viskis "Connemara" su neįprastu "Smaragdinis" šalies dūmo aromato viskis gaminamas nedidelėje distiliavimo gamykloje "Cooley distiliavimo gamykla".
Gėrimas nepriklauso seniesiems vietos produktų pavyzdžiams, nes buvo pagamintas visai neseniai - XX a. aštuntajame dešimtmetyje. Tačiau neįprastas vieno salyklo viskis jau pelnė daugiau nei 2 dešimtis tarptautinių apdovanojimų ir tapo vertu konkurentu Škotijos salų viskiams.
Connemara viskio istorija
Įmonė ""Cooley Distillery" 1987 m. to paties pavadinimo pusiasalyje įkūrė airis Johnas Tealingas ir tapo pirmąja po ilgo sąstingio laikotarpio šalyje atidaryta spirito varykla. Naujoji gamykla pastatyta senos gamyklos, kurioje buvo distiliuojamas bulvių alkoholis, vietoje. Vieta pasirinkta neatsitiktinai: retai apgyvendintas Konemaros regionas turėjo didelį pranašumą - švariausią vandens šaltinį, kurio šaltinis yra aukštai kalnų šlaituose - Slieve na gCloc upė.
Džonas užsibrėžė ambicingą tikslą atgaivinti seniausius airiško viskio prekės ženklus ir sugrąžinti vietiniams gėrimams jų buvusią šlovę. Ir jam pavyko. Pirmiausia įmonės portfelis pasipildė nepelnytai pamirštais prekių ženklais "Tyrconnell" і "Kilbeggan". Netrukus buvo pradėti gaminti nauji produktai, įskaitant viskį "Connemara".
Originalaus vieno salyklo viskio kūrimo pagrindas buvo paimtas iš tradicinio airiško recepto ir papildytas geriausiomis škotiškomis technologijomis.
Aukšta gėrimo kokybė ir puikus skonis neliko nepastebėti: jis buvo apdovanotas keliais aukso medaliais tarptautiniuose konkursuose ir titulu "Geriausias pasaulyje airiškas vienalytis salyklas". "Cooley Distillery" du kartus laimėjo šį titulą "metų distiliavimo gamyklos", Nuo 2012 m "Beam Suntory".
Gamybos ypatumai
Gėrimas gaminamas taikant Airijai neįprastą dvigubos distiliacijos metodą. Salyklo perdirbimo būdas taip pat pasiskolintas iš škotų: jis džiovinamas virš degančių durpių. Aukščiausios klasės salyklui brandinti naudojamos burbono statinės. Gėrimas išpilstytas į stilingus žalio stiklo butelius ir supakuotas į dovanų tūteles su Konemaros regiono vaizdais.
Connemara viskio rūšys
Viskis "Connemara" sudėtingas, švelnus, šilkinės tekstūros, su ryškiu durpių poskoniu. Aromatas galingas, bet ne aštrus. Bukete juntamos saldžios vanilės, medaus, ąžuolo, salyklo, vaisių, šokolado natos. Alkoholio kiekis: 40-60%.
Galimos kelios versijos:
ORIGINALI KLASĖ
Saldus miežių ir dūmo aromatas su rūkytos žuvies ir keptų obuolių užuominomis.
Skonis švarus, šiek tiek medaus, su žolės, vanilės ir prieskonių tonais.
12 METŲ
Gėrimas yra ryškaus auksinio atspalvio, skleidžiantis kremo, džiovintų gėlių, tirštų prieskonių ir žolelių muilo aromatą.
Skonis: apvalus, lankstus, sausas, su pralinos, vanilės pupelių ir egzotiškų pipirų sluoksniais. poskonis: ilgas, medaus ir žolelių.
SKYSČIO STIPRUMAS
Statinės stiprumo viskis - tai gėrimas tikriems žinovams. atspindi atšiauraus Airijos Konemaros regiono, kuriame jis gaminamas, charakterį.
Ryškiausios durpių ir salyklo natos.
Gerti "geriausias airiškas viskis" Rekomenduojama vartoti gryną, neskiestą vandeniu ar kitais gėrimais. Jei pageidaujama, galima įpilti ledo. Gėrimas dera su brangiais sūriais ir rūkyta lašiša.
Atnaujinti: 06.04.2019
Kategorija: Viskis ir burbonas