Áfonya likőr: 5 recept otthon

Az áfonyalikőröket joggal tartják az egyik legjobbnak. Egyedülálló színük, ízük és illatuk lenyűgöz minden alkoholértőt.

Ez is áfonyából készül: bor, Tinktúrák, likőrök, szirup

Tippek a kezdés előtt

1. Az áfonyának nincs olyan erős jellegzetes íze, mint például az epernek, ezért gyakran adnak hozzá különböző fűszereket, hogy az ital íze gazdag legyen.

2. Friss, fagyasztott, sőt szárított bogyós gyümölcsökből is készíthetünk likőrt.

3. Ahhoz, hogy a likőr színe mély árnyalatú legyen, jobb, ha teljesen érett áfonyát veszünk.

4. Alkoholos alapként használhat vodkát, jó minőségű holdfényt vagy élelmiszeralkoholt.

Áfonyalikőr mentával

Összetevők

1. Áfonya - 1 kg

2. Kristálycukor - 750 g

3. Vodka - 750 ml

4. Citrom- vagy narancshéj - 20 g

5. Menta - 2 szál

Az elkészítés módja

1. Alaposan öblítse le az áfonyát, szabaduljon meg a romlott bogyóktól és az apró törmelékektől.

2. Tegye az előkészített bogyókat egy üvegedénybe, és adjon hozzá mentaleveleket és reszelt vagy finomra vágott citromhéjat.

3. Ezután adjunk hozzá kristálycukrot, alaposan keverjük össze, és hagyjuk sötét helyen, szobahőmérsékleten 2 hónapig állni.

4. Ez idő alatt az áfonya levet ereszt, majd a megadott idő elteltével le kell szűrni, és a bogyót sajtvászonon át kell préselni.

5. Az így kapott levet keverje össze alkoholos alaplével, és engedje át egy vásárolt vagy házi készítésű szűrőn.

6. Öntsük üvegekbe, és kóstolás előtt legalább egy hétig hagyjuk hűvös, sötét helyen állni.

7. A kész áfonyalikőrt a legjobb hűtőszekrényben vagy pincében tárolni.

Klasszikus áfonyalikőr (1. lehetőség)

Hozzávalók: Bogyós gyümölcsök: 1

1. Áfonya - 650 g

2. Kristálycukor - 1 kg

3. Víz - 1 l

4. Élelmiszer minőségű alkohol - 650 ml

Az elkészítés módja

1. Ismételje meg az első recept 1. lépését.

2. Öntse az áfonyát egy üvegedénybe, és fedje le dörzsölő alkohollal.

3. Most hagyja 5 hétig napos helyen állni.

4. Amint letelt a megadott idő, szűrőn átpasszírozzuk a tinktúrát.

5. A főzés egyszerű cukorszirup.

6. A lehűtött cukorszirupot keverje össze az áfonya tinktúrával, és ismét szűrőn passzírozzuk át.

7. Most öntsük üvegekbe, és tároljuk hűvös, sötét helyen.

Klasszikus áfonyalikőr (2. változat)

Összetevők

1. Áfonya - 2 kg

2. Kristálycukor - 1 kg

3. Víz - 1 liter

4. Vodka - 1л

Az elkészítés módja

1. Ismételje meg az 1. lépést az első receptből.

2. Öntse az előkészített áfonyát egy üvegedénybe, öntse rá a vodkát, és hagyja 4 napig napos helyen állni.

3. 4 nap elteltével szűrjük át az áfonyalikőrt egy szitán.

4. A klasszikus áfonya főzése cukorszirup, adjuk hozzá az alkoholizált bogyókat, és főzzük még 10 percig.

5. Miután a szirup kihűlt, pürésítse az áfonyát, majd finom szitán vagy sajtkendőn keresztül szűrje le az áfonya-cukorszirupot.

6. Most keverjük össze az áfonyaszirupot a tinktúrával, és hagyjuk 7 napig hűvös helyen stabilizálni az ízét.

7. A megadott idő elteltével a kész italt szűrőn átpasszírozzuk és üvegekbe töltjük.

8. Tárolja az áfonyalikőrt hűvös, sötét helyen.

Fűszeres áfonyalikőr

Hozzávalók

1. Áfonya - 1 kg

2. Kristálycukor - 400 g

3. vodka - 1 л

4. Szegfűszeg - 5 rügy

5. Vaníliás cukor - 5 g

Az elkészítés módja

1. Ismételje meg az 1. lépést az első receptből.

2. A tiszta áfonyát alaposan pépesítsük egy fa spatulával.

3. Tegye az előkészített bogyókat egy üvegedénybe, adjon hozzá vaníliás cukrot, szegfűszeget és öntse hozzá az alkoholos alapot.

4. Most hagyjuk az áfonya tinktúrát 6 hétig állni.

5. A megadott idő elteltével szűrjük át a tinktúrát egy szűrőn, és keverjük össze a cukorral.

6. Ezután egy héten keresztül naponta rázza fel az edény tartalmát, amíg a kristálycukor teljesen fel nem oldódik.

7. Amint a likőr mentes a cukor üledékétől, öntse üvegekbe, és kezdheti a kóstolást.

8. A kész áfonyalikőrt lehetőleg hűvös, sötét helyen tárolja.

Illatos áfonyalikőr eperrel

Hozzávalók

1. Áfonya - 2 kg

2. Eper - 300 g

3. Kristálycukor - 800 g

4. Víz - 500 ml

5. Vodka - 1,3 л

Az elkészítés módja

1. Az áfonyát és az epret hideg vízben jól megmossuk, a romlott és penészes bogyókat eltávolítjuk.

2. Tegyük a bogyókat egy üvegedénybe, és öntsük fel őket az alkoholos alaplével.

3. Ezután 6 hétig áztassuk a bogyókat vodkával egy napos helyen.

4. A megadott idő elteltével szűrje le az áfonya-eper tinktúrát.

5. Főzés a klasszikus cukorszirup.

6. Miután a szirup szobahőmérsékletűre hűlt, keverje össze a tinktúrával, és erőteljesen keverje össze.

7. Most időt (1 hónapot) kell adnia a likőr érlelésére.

8. A határidő kivárása után szűrőn (vásárolt vagy házi készítésű) átpasszírozzuk az italt, és üvegekbe töltjük.

9. A kész áfonyalikőrt eperrel hűvös helyen tárolja.

Dátum: 06.11.2017

Kategória: Likőrök és tinktúrák