Édes meggylikőr: 8 otthoni recept

Az érett és lédús bogyók alkalmasak a likőrök készítésére. Friss és fagyasztott cseresznyét is használhatsz.

Alkoholos alapként étkezési alkoholt, vodkát, konyakot rumot, sőt bourbont is vehetünk.

Ismerje meg a receptet likőrök cseresznyéből.

Klasszikus édes cseresznye likőr

Ha azt szeretné, hogy a kész meggylikőr viszkózusabb legyen, akkor tálalás előtt tegye 1 órára a fagyasztóba, és az íze új módon fog megnyilatkozni.

1. Édes cseresznye - 500 g

2. Vodka - 500 ml víz

3. Cukor - 450 g

4. Víz - 1 liter

5. Vaníliás cukor - 50 g

6. Citromszeletek - 3 db.

Elkészítési mód

1. A cseresznyét alaposan meg kell mosni és át kell válogatni, eltávolítva a romlott bogyókat és a dugványokat.

2. Öntsük az előkészített, kimagozott cseresznyét egy lábasba, fedjük le vízzel, és forraljuk fel. Ezután tegye a citromot, a kristálycukrot, a vaníliás cukrot a meggylevesbe, és főzze még 10 percig.

3. Miután a szirup kihűlt, szűrjük át egy szitán.

4. Öntse az alkoholos alapot és az elkészített meggyszirupot egy üvegedénybe, rázza jól össze, és hagyja állni 14 napig hűvös, sötét helyen.

5. A megadott idő elteltével a kész szeszt egy vásárolt vagy házi készítésű szűrőn keresztül szűrjük le.

6. Öntse üvegekbe, és tárolja hűvös, sötét helyen.

Egy alternatív klasszikus recept

Hozzávalók: 1

1. Cseresznye - 1 kg

2. Cukorszirup- 1 л

3. Konyak vagy 40%-os alkohol - 1 liter

Az elkészítés módja

1. Hámozza meg és magozza ki a cseresznyét, tegye egy üvegbe, és öntse rá a konyakot vagy az alkoholt úgy, hogy ellepje.

2. Zárja le az üveget, és időnként megkeverve 8-15 napig tárolja.

3. Ezután szűrjük át a folyadékot 4 rétegben egy sajtvászonon, és nyomkodjuk ki a cseresznyét.

4. Az így kapott folyadékot keverje össze cukorsziruppal, leszűrjük, palackozzuk és hideg helyen tároljuk.

Fűszeres meggylikőr

Hozzávalók

1. Cseresznye - 500 g

2. Vodka - 700 ml

3. Száraz vörösbor - 500 ml

4. Kristálycukor - 300 g

5. Fahéjrúd - 1/2

6. Szegfűszeg - 2 rügy

7. Mandula - 9 darab.

8. Fél narancs héja

Az elkészítés módja

1. A cseresznyét alaposan meg kell mosni és szét kell válogatni, eltávolítva a romlott bogyókat és a dugványokat.

2. Az előkészített bogyós gyümölcsöket tegyük egy üvegedénybe (törjük össze egy pörkölővel), adjunk hozzá kristálycukrot, fahéjat, hámozott mandulát, szegfűszeget, narancshéjat, és öntsük fel az alkoholos alaplével. Hagyja állni 6 hétig hűvös, sötét helyen, hetente 2 alkalommal felrázva.

3. A megadott idő elteltével szűrje át az infúziót egy szitán, és nyomja ki a bogyókat.

4. A leszűrt főzetet keverje össze vörösborral, és hagyja állni további 1 hónapig. Ezután a kész likőrt szűrje át házi készítésű vagy vásárolt szűrőn, és töltse üvegekbe.

5. Tárolja az italt hűvös, sötét helyen.

Gyors édes cseresznye likőr

Mindössze 3 nap alatt elkészíthet egy ízletes és aromás édes meggylikőrt e recept szerint.

Hozzávalók

1. Cseresznye - 350 g

2. Cseresznyelevelek - 100 g

3. Szegfűszeg - 2 л

4. Víz - 900 ml

5. Citromsav - 10 g

6. Kristálycukor - 600 g

Az elkészítés módja

1. A cseresznyét és a cseresznyeleveleket alaposan meg kell mosni és át kell válogatni, eltávolítva a romlott bogyókat és a dugványokat. Távolítsa el a cseresznye magját.

2. Az előkészített bogyókat és leveleket tegyük egy lábasba, fedjük le vízzel, forraljuk fel és főzzük 15 percig.

3. Hűtse le a főzetet szobahőmérsékletűre, és szűrje át egy szitán keresztül.

4. Egyszerű főzés cukorszirup cseresznyelevesről.

5. Keverje össze a szirupot és az alkoholos alapot egy üvegedényben. Rázza fel és hagyja a hűtőszekrényben 3 napig.

6. A megadott idő elteltével a kész meggylikőrt töltse üvegekbe. Tárolja a kész italt hűvös, sötét helyen (lehetőleg hűtőszekrényben).

"Dupla alkohol" édes cseresznye likőr

Hozzávalók

1. Cseresznye - 1 kg

2. Fehér rum - 500 ml

3. Alkohol (95,6%) - 50 ml

4. Méz - 3/4 csésze

5. Vaníliarúd - 1/2

6. Szegfűszeg - 5 rügy

Az elkészítés módja

1. A cseresznyét alaposan meg kell mosni és át kell válogatni, eltávolítva a romlott bogyókat és a dugványokat. A cseresznye kimagozása.

2. Tegyük az előkészített bogyókat, a vaníliát, a szegfűszeget egy üvegedénybe, és öntsük rá a mézet. Hagyjuk egy napig hűvös helyen főni.

3. Másnap öntsük az alkoholos alapot egy üvegedénybe, és további 3 hónapig tároljuk hűvös, sötét helyen.

4. A megadott idő elteltével szűrjük le az alkoholt, és jól nyomkodjuk ki a bogyókat. Hagyja állni 3-4 napig.

5. Ezután óvatosan csepegtessük le az üledéket, és szűrjük le újra. Öntse a kész meggylikőrt üvegekbe.

6. Kóstolás előtt lehetőleg még 3 hónapig hagyjuk állni. Hűvös, sötét helyen tároljuk.

Erős likőr édes cseresznyéből

Összetevők: 1

1. Cseresznye - 4 kg

2. Kristálycukor - 2,5 kg

3. Vodka - 1 л

Az elkészítés módja

1. A cseresznyét alaposan meg kell mosni és át kell válogatni, eltávolítva a romlott bogyókat és a dugványokat. Távolítsa el a magokat a cseresznyéről.

2. Tegyük az előkészített cseresznyét egy üvegedénybe, adjunk hozzá 1,250 kg kristálycukrot, és öntsük fel 500 ml alkoholos alaplével. Hagyjuk 5 hétig hűvös, sötét helyen főni.

3. A megadott idő elteltével szűrjük le az italt, és adjuk hozzá a maradék cukrot és alkoholt. További 7 napig ugyanott ragaszkodjon hozzá.

4. A kész édes meggylikőrt töltsük üvegekbe, és tároljuk a hűtőben.

Édes meggylikőr konyakon

A kész meggylikőr erőssége 18% körüli.

1. Cseresznye - 2 kg

2. Konyak - 500 ml

3. Kristálycukor - 800 g

4. Víz - 400 ml

5. Fahéjrúd - 1 db.

6. Vaníliarúd - 1 db.

Elkészítési mód

1. A cseresznyét alaposan mossuk meg és válogassuk szét, távolítsuk el a romlott bogyókat és a dugványokat. Távolítsa el a magokat a cseresznyéről.

2. A klasszikus főzés cukorszirup.

3. Amíg a szirup fő, vágja félbe a cseresznyét. Öntsük az elkészített bogyós gyümölcsöt sziruppal és hagyjuk egy napig hűvös helyen főni.

4. Másnap szűrje le az édes cseresznyeszirupot, adjon hozzá vaníliát és fahéjat, és kis lángon forralja fel, majd tegye át a bogyós gyümölcsöket egy üvegedénybe.

5. Miután a szirup kihűlt, adjunk hozzá konyakot, szűrjük át egy vásárolt vagy házi készítésű szűrőn, és öntsük a bogyókkal együtt egy üvegedénybe. Hagyja állni 2 hétig hűvös, sötét helyen.

6. A megadott idő elteltével a kész likőrt ismét szűrje le, és töltse üvegekbe. Tárolja az italt a hűtőszekrényben.

Édes cseresznye likőr mentával és citrommal

Hozzávalók

1. Cseresznye - 700 g

2. Vodka - 500 ml

3. Kristálycukor - 220 g

4. Mentalevelek - 15 darab.

5. Cseresznyemagok - 10 darab.

6. Egy citrom héja

Az elkészítés módja

1. Mossuk meg és válogassuk át alaposan a cseresznyét, távolítsuk el a romlott bogyókat és a dugványokat. Magozzuk ki a cseresznyét, és tegyünk félre külön-külön 10 darabot.

2. Konyhai kalapáccsal darálja le a csonthéjasokat, és jól csomagolja be őket sajtvászonba.

3. Tegye az előkészített cseresznyét, a magokat, a kristálycukrot, a citromhéjat, a mentaleveleket egy üvegedénybe, és öntse rá az alkoholos alapot. Hagyja főni egy hétig közvetlen napfényben, majd 30 napig hűvös, sötét helyen.

4. A megadott idő elteltével az italt egy vásárolt vagy házi készítésű szűrőn keresztül kell szűrni, és üvegpalackokba kell tölteni.

5. A kész édes meggylikőrt hűtőszekrényben tároljuk.

Dátum: 28.10.2017

Kategória: Likőrök és tinktúrák